主题：大润发 沃尔玛 大超市 需要自己建设 冷库吗？？？

恐怕要冷库。

冷库是KA店生鲜的必要设备。

楼上说的，冷链是部分大公司才有的，那个还要涉及一些加工环节。

冷库：是通俗的说法，一般分两部分，保鲜和冷藏两部分。

像沃尔玛、大润发这样超市，不但有冷库，还分得很细，一般是这样的，一个蔬菜库，温度在零上1--5度，水果库一个零上1--5度，低温奶制品和肉制品一个库零上1--5度，冷冻库两个，一个是包装冷冻产品，零下18度，有的是零下24度，一个是禽产冷冻库。一个冷藏库用于熟食原料，零上1--5度。一个猪肉保鲜库零上1--5度。另外有些肉和水产加工件，冷熟食加工间都是低温的。

至于冷链就是需要冷冻冷藏的商品从出厂到销售全部处于冷冻冷藏状态，这些大超市都能达到要求。

必须是冷库的

冷柜满足不了日常营运的。