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主题:从一件小事对超市运营的反思

沧浪之水

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  我们超市最近推出一个活动,就是保健品满五十减十元,当然为了避免毛利流失,还规定每个顾客折扣不能超过五次。结果,昨天我发现一个批发商买了很多保健品,在部门主管的协助下分成了不超过五百元单,结果就相当于以八折的价格买到商品,大家想想就可以知道超市要为此损失多大毛利了。最关键的是笔者将此事反映之后,管理者竟然说为了增加我们店的销售,损失的毛利采购会补回来,可笑之极。

  反思一、这样虽然增加了商场当天销售,但是损失了公司的毛利,皮之不存,毛将焉附?一个公司下面的每个店如果都这样想,我想这个公司也就快完蛋了。当然,对于一个采购权限非常大的公司来说,商场也只能钻一点这种漏洞增加销售。而采购会在订货、陈列等方面干涉商场,这就形成了一个采购和商场之间的“暗战”,如此商场,怎能提升竞争力?商场没有竞争力,真个公司也就需有高位,并无实地了。

  反思二、超市依靠吸引客流,提升客单价增加销售才是正道大道。而靠这些批发商增加销售,这不是饮鸩止渴吗?好的商品到了批发商那,他们再卖给消费者,那岂不是抢走了我们的客流?一个超市不去想着如何增加客流,而是靠大单提销售,可笑。

  反思三、我作为一个监管者却不能阻止这件事情感到非常痛心。其实我们是有一个监管制度,但是我们作为监管者在奖金方面也是与商场销售挂钩的,试问这样还怎么监管?所以,我认为对商品降价及商品销售环节进行监管是非常必要的,但是监管者必须有相当的独立性,无论是人事编制还是工资奖金不能与商场销售挂钩,这样才能起到监管作用。

- 该帖于 2014-1-20 9:44:00 被修改过
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沧浪之水清兮,可以濯我缨;沧浪之水浊兮,可以濯我足。

钟子子

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  |   只看他 2楼
太理想化的东西往往难以实现
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沧浪之水

积分:631    金币:450
  |   只看他 3楼
回复【钟子子】: 其实我们可以通过一些制度或流程的调整最大限度的避免这些弊端。
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路在脚下!

积分:493    金币:1355
  |   只看他 4楼
普遍现象!!!

小店当自强

积分:718    金币:196
  |   只看他 5楼
最该反思的是那个批发商——我认为他肯定不会是批发商,保健品这种高毛利的商品还用到超市用现款买8折的价格进货?傻到这种程度,你们超市赚大了!

沧浪之水

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  |   只看他 6楼
回复【路在脚下!】: 期待大家一起努力,尽量解决这些问题,推动零售管理的进步。
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鹰击长空111

积分:205    金币:433
  |   只看他 7楼
个人觉得商品销售了才有毛利,没产生销售定再高的价格也没用。

沧浪之水

积分:631    金币:450
  |   只看他 8楼
在寻求销售和毛利之间也要寻求一个平衡吧,一般损失毛利增加销售的时候都是为了吸引客流,像这样单纯为了增加销售而对吸引客流没有任何作用的行为我认为是不可取得。
------ 以下是引用的内容 ----------------
[b][a href="/u/鹰击长空111/" target="_blank"]鹰击长空111:[/a][/b]个人觉得商品销售了才有毛利,没产生销售定再高的价格也没用。
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沧浪之水清兮,可以濯我缨;沧浪之水浊兮,可以濯我足。

沧浪之水

积分:631    金币:450
  |   只看他 9楼
兄弟,按照八折销售我们是负毛利的,首先对我们超市肯定是低于进货成本的。对于那个批发商,我想他怎么也不会比我们超市得到更低的进货价格吧?我们可是几百家超市统一采购的。
------ 以下是引用的内容 ----------------
[b][a href="/u/tongyan32/" target="_blank"]小店当自强:[/a][/b]最该反思的是那个批发商——我认为他肯定不会是批发商,保健品这种高毛利的商品还用到超市用现款买8折的价格进货?傻到这种程度,你们超市赚大了!
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钟子子

积分:968    金币:683
  |   只看他 10楼
兄弟 你对营运还不是十分了解
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[b][a href="/u/zh沧浪之水/" target="_blank"]沧浪之水:[/a][/b]在寻求销售和毛利之间也要寻求一个平衡吧,一般损失毛利增加销售的时候都是为了吸引客流,像这样单纯为了增加销售而对吸引客流没有任何作用的行为我认为是不可取得。
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[b][a href="/u/鹰击长空111/" target="_blank"]鹰击长空111:[/a][/b]个人觉得商品销售了才有毛利,没产生销售定再高的价格也没用。
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沧浪之水

积分:631    金币:450
  |   只看他 11楼
回复【钟子子】: 那您是赞同这样的做法了?愿意请教其中的道理。
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钟子子

积分:968    金币:683
  |   只看他 12楼
RE:从一件小事对超市运营的反思
引用“ 沧浪之水 ” 发表于 2014-01-22 07:41 的帖子:
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回复【钟子子】: 那您是赞同这样的做法了?愿意请教其中的道理。
你不是店长, 体会不到店长的压力。先冲量,后保毛利,一种销售技巧而已。
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沧浪之水

积分:631    金币:450
  |   只看他 13楼
回复【钟子子】: 对于门店来说这确实是良策,但对于整个公司来说,这还是亏本买卖啊。不仅损失利润,还存在损失客流的隐患。
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沧浪之水清兮,可以濯我缨;沧浪之水浊兮,可以濯我足。

狮傲康

积分:24    金币:67
  |   只看他 14楼
保健品这种高毛利的商品还用到超市用现款买8折的价格进货?
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http://www.xxeca.com | http://blog.ifeng.com/12617386.html | http://zuyufen.blog.bokee.net

沧浪之水

积分:631    金币:450
  |   只看他 15楼
哈哈,估计不可能是批发商脑袋进水吧?
------ 以下是引用的内容 ----------------
[b][a href="/u/190456471@qq.com/" target="_blank"]狮傲康:[/a][/b]保健品这种高毛利的商品还用到超市用现款买8折的价格进货?
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山尖上的风

积分:32    金币:54
  |   只看他 16楼

伙计,您蛋疼了,这只是一批货 如果批发商拿不到比你们更低的价格  那么以后的主动权还在你手里 不至于影响客流  至于毛利 去找供货商要

沧浪之水

积分:631    金币:450
  |   只看他 17楼
兄弟,如果我告诉你这是一个普遍现象呢?对于超市的折扣商品经常有人批量的买,你说会不会影响呢?
------ 以下是引用的内容 ----------------
[b][a href="/u/260028408@qq.com/" target="_blank"]山尖上的风:[/a][/b]


伙计,您蛋疼了,这只是一批货 如果批发商拿不到比你们更低的价格  那么以后的主动权还在你手里 不至于影响客流  至于毛利 去找供货商要

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沧浪之水清兮,可以濯我缨;沧浪之水浊兮,可以濯我足。

钟子子

积分:968    金币:683
  |   只看他 18楼
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xmtang

积分:96    金币:122
  |   只看他 19楼
能分享一下你所体会到的运营吗?
------ 以下是引用的内容 ----------------
[b][a href="/u/pp9999p@163.com/" target="_blank"]钟子子:[/a][/b]兄弟 你对营运还不是十分了解
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[b][a href="/u/zh沧浪之水/" target="_blank"]沧浪之水:[/a][/b]在寻求销售和毛利之间也要寻求一个平衡吧,一般损失毛利增加销售的时候都是为了吸引客流,像这样单纯为了增加销售而对吸引客流没有任何作用的行为我认为是不可取得。
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[b][a href="/u/鹰击长空111/" target="_blank"]鹰击长空111:[/a][/b]个人觉得商品销售了才有毛利,没产生销售定再高的价格也没用。

沧浪之水

积分:631    金币:450
  |   只看他 20楼
回复【xmtang】: 我觉得做超市运营最本质上就是做服务:从商品、价格和体验上为顾客提供服务,在这三个方面做好了才能赢得顾客的信赖。现在我们往往侧重于打价格战,却在商品和体验上下的功夫不够,尤其是体验上。
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沧浪之水清兮,可以濯我缨;沧浪之水浊兮,可以濯我足。
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