主题：零售思考之损耗管理

零售思考之损耗管理

    损耗就是商场商品的损失。由于商场经营伴随着频繁的商品流动，再加上商场自助模式的特点，所以损耗一直是超市行业面临的一个很大的问题。损耗直接导致利润的损失，尤其是在超市行业发展遇到瓶颈的今天，控制损耗，节约成本，成为提升利润的一个关键因素。所以，做好损耗控制成为超市管理必须面对的一项课题。

一、做好损耗控制的重要性

   据调查，当前我国超市行业的总体利润在1-2%之间，而损耗率就超过1%。当前超市行业中损耗做得最好的沃尔玛可以把损耗率控制在0.5%以内，可以想想如果整个超市行业都能将损耗控制在这个范围内，那么会增加多少利润。所以，做好损耗控制，对于提升商场经营利润是非常必要的。

二、商场损耗的主要来源

   商场内的损耗主要来自于内盗、外盗和账面损耗三个方面。内盗是商场员工或第三方公司派驻商场的促销员、保洁供应商在商场盗窃商场商品或在送货时欺诈，据保点公司的调查数据显示，因为内盗对商场造成的损失占到商场总损失的一半以上，所以内盗是我们控制的重点。

  外盗就是外部顾客到商场偷窃商品，据调查数据显示，近几年外盗发生的频率有上升趋势，而且团伙盗窃越来越多，所以如何防范外盗也应引起我们的重视。

  最后是账面上的损耗，因为商品进到商场后，会伴随一些价格变更等情况，如果处理不好，就会在账面上造成损耗，这样会影响数据的真实性，所以也应该进行预防。

三、损耗预防

以下根据笔者的工作经验阐述些关于损耗预防方面的见解。

第一、   建立一个行之有效的防损组织；

现在基本上大点的超市都会有一个防损部门，主要负责商场的损耗控制。但是大部分工作范围比较广，工作内容比较杂乱，比如很多超市停车场、出入口都要防损员把守。其实，对于内外盗窃的预防应该是以突击和暗中查核为主，这样才能起到震慑和预防作用，找个人定在那里反而会给不法分子找到漏洞。另外，在账面分析上面缺乏人才，不能真正的发现账面上的例外并采取措施解决问题。

   所以，一方面防损部门应专注于核心业务，尽量精简工作内容，通过可疑现象及数据的分析发现问题，以突击和暗中查核为主防范损耗时间的发生；另一方面，设置专门负责账面分析和查核的职位，聘请有相关专业基础的人担任，以更专业的管理商场账面上的损耗；另外，还要保证这个部门的独立性，对任何可以事件的调查不受商场干涉，这样才能保证这个部门可以有更大的权力和主动性做好一家商场的损耗控制工作。

第二、   激励与奖惩制度；

毕竟损耗控制与商场销售是没有直接关系的，所以防损员的工资及奖金不应该与商场销售挂钩，另外由于防损部门的特殊性，其费用也不应该受商场制约。

为了提升防损员的工作绩效，其工资与奖金应该与商场损耗状况和防损员个人工作业绩相关。比如损耗控制状况好的商场防损员底薪可以高一些，对商场损耗控制表现卓越的同事可以用奖金形式给与鼓励。当然，对防损员违反公司程序的行为也要进行相应处罚。综上所述，就是要防损部门有一套适合自己部门工作特性的激励和奖惩制度。

第三、   建立一套完善的规章制度

   治国有法度，万事都需要一个章法，有了章法在做起事情就简单多了。其实在超市损耗管理上也需要建立一套完整的规章制度，保证只要按照制度操作就会避免或减少损耗事件的发生。以后只要防损员对这些制度的执行做好监督，则可以减少损耗事件的发生，另外就是为处理损耗事件提供依据，对不法分子起到约束和震慑作用。

   比如在超市出入口建立一些防止员工偷窃的制度，如禁止员工带包出入等，防损员由定岗改变为流动巡查为主，也可以有效的避免盗窃事件的发生；再比如，规定超市什么样价位的商品需要使用防盗标签，何种商品使用什么类型的标签，这样也可以有效地对外部盗窃进行控制。

制度的设立应充分考虑到商场的损耗状况，越是容易产生损耗额环节越要制定详细的制度，并严格监督保证执行。另外，对制度的执行情况还应设置一些奖惩措施，以保证制度的有效执行。

第四、   通过宣传和培训提升员工和顾客的自律性

   这是做好损耗控制工作的基础，也是最容易被忽略的地方，很多盗窃事件的发生都是因为当事人不知道事情的严重性，另外商场的员工是控制损耗的主体，通过培训不仅可以提升其自律性，还可以提升其损耗控制的能力，良好的培训宣传有利于提升商场的损耗控制能力。

   比如在商场出入口设置一些警示标语，或战士一些监控画面，在商场文化墙上展示重大的盗窃案例等，可以对不法分子起到很好的震慑作用。再比如及时分享最新的盗窃案例，向同时传达相关信息，利用广播系统播放警示语等，也可以起到相同的作用。当然，更重要的是培训商场员工损耗控制知识，提升损耗控制技能，与防损员配合利用各种技术设施控制好商场的损耗。

第五、   技术防范

   科技的发展为损耗控制提供了技术支持，例如电子监控系统和无线射频技术的应用等，节约人力的同事为损耗控制工作提供了极大地支持。还有当前已经在探索的人脸识别技术等，如果在超市中应用，则基本上可以杜绝盗窃事件的发生。所以做好超市损耗控制还应把握技术前沿，将最新的科技技术应用到超市防损中，用更少的人力将超市损耗控制到最低。

第六、   账面损耗的控制

笔者所在的商场每年通过账面回顾发现的例外金额不下二十万，所以做好账面回顾，控制账面例外也是极为必要的。账面控制则需要查阅分析各种报告和商品数据，查找商品从进货到销售中是否产生损耗，这对个人能力和素质要求相对较高。所以一开始就应招聘具备相应知识基础的人担任该职位，例如财会、税务相关专业。这样有利于员工尽快进入工作状态，并对账面进行专业的分析回顾，并制定相应的流程规范，减少账面例外的产生。