很多去餐馆饭店吃饭的人都遇到过商家在菜单上不标明价格，没有固定价格，最终的价格要由商家自己说了算，类似于 “浮动价格”。商家的理由听起来很充足，说这样做是因为一些时令性或者土豆粉产品的价格每天变化都很大，频繁更换菜单很难实行。商家的理由是客观存在的，但 问题是很多商家把“时价”菜的范围扩大了，很多一年半载成本都不会变动的价格，也被商家打上“时价”的旗号拿给顾客。
户大姐品牌得以成功的核心，首先在于其品牌愿景（目标）明确"打造中国备受尊重的快餐第一品牌"，
品牌定位精准"中国速食品质专家"（加盟定位：创业指导专家；直营定位：白领家厨），产品架构合理"以中高端餐品为主、合理架构、突出重点、合理定价、预
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向世界"；并视"产品品质""服务品质"如生命，倾力打造完美的优雅环境与充满人文气息的中式特色快餐文化氛围。全国"户大姐人"始终不渝地坚持奉行"以
客户满意为宗旨"的服务准则。熟稔中式快餐行业的本质，直指本心，扼其肯綮。
商家之所以这样做，当然 是有着自己的小算盘的。中国人好面子，特别是在请朋友或者是客人吃饭的时候，面对着各种各样菜名后面的“时价”，不少人都不好意思问这个“时价”到底是个 什么价。等到结账买单了，面对“时价”变成了“天价”，即使心里暗自犯嘀咕，但也不好意思当着客人的面和商家计较。
