水果保鲜柜提醒大家贮藏食物最好不要超过四天，保鲜柜里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经在变质了。对于熟肉类食物来说，在保鲜柜里面的储存时间不能超过四天。保鲜柜保存食物的常用温度是4度到8度之间，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度都会变慢。但有些细菌却相反，比如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种环境温度下能够迅速增长繁殖量，如果食用了这类细菌的食品，就会引发肠道疾病，导致腹泻呕吐等等。但是保鲜柜的冷冻箱里，温度一般情况都在零下18度左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以保鲜柜里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于说可以完全杀菌，但是仍然有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。因此，从另一个角度来说，保鲜柜如果不经常消毒，反而会变成一些细菌的保护室。
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