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主题:想开家面馆,要做哪些前期准备工作?

舞池衰老

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  |   只看他 楼主
  按照周立波的“咖啡大蒜论”,楼主是个小资加大老粗。喜欢单纯经营手磨咖啡的独立咖啡馆,也喜欢扎实果腹的各地面食。最爱在清早来一碗热气腾腾的汤面,呼啦啦毫无形象地吃完,感觉心里倍儿踏实,那感觉真的——好吃到停不下来哇~~~~~~
  工作几年有了些积蓄,加上家人也支持,经过审慎思量,楼主下定决心在不久的将来开家面馆,造福世上所有的吃货,呵呵。
  说正经的,以楼主吃面多年的经验认为:自创一家好的面馆,要么有祖传的汤头,要么面条有独特的处理工艺,否则很难抓住食客的胃。楼主喜欢吃面,可惜手艺不精,想来还是加盟品牌面馆比较明智。
    最近一直在找各种加盟项目,没想到以前的东家刚好也在招加盟。楼主大学的时候在锅品面吧当过服务生,对店里的操作还算比较了解。有中央厨房配送半成品,跟着指导手册谁都能做,出菜速度很快。他家做的砂锅烧面很有特色,在上海一直很有名。楼主也是因为喜欢吃才去打工的。不过当服务生和当店主还是有很大差距,如果开面馆的话,要做哪些前期准备呢?
  比如怎么考察一个项目的投资前景?开店选址要考察哪些因素?投资预算一般包括哪些部分?要办哪些证件执照?还有面馆经营起来怎么做营销,开业、店庆、节假日优惠、团购活动什么的?
  求有相关经验的各路大虾指点迷津,给些建议和指导,感激不尽!

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  |   只看他 2楼
祖传的汤头很好吃
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迷。

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  |   只看他 3楼
想到以前的东家刚好也在招加盟
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室徒四壁

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  |   只看他 4楼
开店选址肯定要看客流量喽!尽量选在人多的地方。

奇迹黑

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  |   只看他 5楼
锅品面吧他们应该有专门的管理培训吧,LZ可以学习一下。

78bxcbfg

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  |   只看他 6楼
面店好多都是打着什么祖传配方,可是哪来那么多祖传呀,老老实实做面就好。

安室利处233

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  |   只看他 7楼
我是个大学生,马上既要毕业了,也想直接加盟面店,但又不知道什么品牌比较可靠,害怕自己被骗了。

BNVSZDHFS

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  |   只看他 8楼
现在老的手工艺厨师越来越少了,想吃到传统的手艺不容易呢。

bvjafjk

积分:22    金币:11
  |   只看他 9楼
有家人的支持就是最好的后盾,我觉得前期的准备就是,钱!

舞池衰老

积分:36    金币:18
  |   只看他 10楼
RE:想开家面馆,要做哪些前期准备工作?
引用“ 奇迹黑 ” 发表于 2014-05-04 15:57 的帖子:
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锅品面吧他们应该有专门的管理培训吧,LZ可以学习一下。
嗯,锅品面吧对加盟商有专门的培训,我会认真学习的!

品牌ioa

积分:38    金币:19
  |   只看他 11楼
锅品面吧管理经营上还是很有一套的,他们都是统一分配员工的,面也是统一做成的半成品,再分配到不同的店面。

舞池衰老

积分:36    金币:18
  |   只看他 12楼
RE:想开家面馆,要做哪些前期准备工作?
引用“ www.sbrand989.com ” 发表于 2014-05-04 13:34 的帖子:
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祖传的汤头很好吃
锅品面吧的汤料有来自新加坡的百年配方,还有专用调料包,这还算靠谱吧。
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