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一家店铺的经营是极为不容易的，何况是连锁甜品店。每个店铺都会有自身相应的运营模式，连锁店想要稳定的发展除了要有一定的运营模式之外，还必须掌握一些管理上的技巧。经营甜品连锁店的必备管理知识有很多。
首先店面布置最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必 要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。
甜品店比其他小店更应该注 意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
其次地点要选择人流量较大的地区。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大 酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜品店。
然后是甜品连锁店的价格品种。开甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、 饼子由顾客自行决定，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。
品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
无论是甜品店加盟市场上的哪个项目，该行业的投资者想要这个项目在市场上有条不紊的发展，那么创业者在经营的时候，正确掌握了这个行业的管理技巧，就能通过这个项目很好的缔造这个行业财富的。而以上内容就是针对于创业者在经营甜品连锁店的时候，需要掌握的管理技巧做出分的分析希望对于您的成功有帮助。
