主题：关于中小超市损耗控制的思考

　　笔者在前文《关于中小超市损耗管理的思考》一文中已有论述，中小超市的特点是各项流程制度不完善，人员素质低，管理效率低。这就造成两个问题：其一，各项操作随意性比较强，依靠流程制度控制损耗变得效率低下;其二，遗留的、潜在的损耗问题比较多，这是中小超市损耗的主要原因。

　　当然，随着中小超市越来越重视标准化管理和信息技术的应用，这些损耗问题会逐渐暴露并被解决，损耗漏洞会被逐渐被解决。这些文章都是源于笔者当前实际的工作经验和思考，就以当前的实例作说明吧。

　　之前已有叙述，笔者当前工作的是一家正在逐渐走向规范化管理的超市，笔者初到之时，曾试图通过发现流程制度的漏洞、完善流程制度来控制损耗。但是，一段时间后我发现这样做是非常低效的，虽然针对易产生损耗的环节建立或完善了一些流程制度，但是在执行上却不尽人意，员工根本就忽视制度的存在，最重要的是公司领导层总是把个人意志凌驾于制度之上，导致流程虽然制定出来，但是具体执行上却起不到作用。当然，这样并不是说流程制度的完善是无用的，只是作为一种长远和根本的解决问题的方法，通过流程制度控制损耗是需要一个逐渐的过程的。那在眼下应该如何做好损耗控制呢?如何与流程制度相互补既着眼长远，又兼顾眼前做好损耗控制呢?

　　近期，笔者在吸取之前的教训后，转移了工作重点，利用公司新引进的信息系统，回顾商场的商品库存和各种单据，具体到每个单品的变动和每个数据的变动，经过一段时间的努力，终于发现了一些问题，并及时解决为超市挽回损失，并有针对性的完善流程制度，取得很好的效果。

　　例如，笔者回顾商品库存和去年盘点数据，发现几个商品存在空库存，而且在去年盘点存在虚增库存的嫌疑，最终通过调查证实了去年盘点虚增库存的事实，避免了今年盘点将近十万的不明损耗;再比如，笔者回顾库存和收货单据发现一个商品存在空库存和重复验收的嫌疑，最终通过调阅单据，发现确实由于操作失误将作废单据入库，为超市挽损将近万元;再比如，通过回顾收货单据，发现存在财务审核后店内未打印的验收单，通过筛选分析，发现确实有应退未退的商品单据，为超市挽回巨额损失，种种此类。通过这些工作，不仅解决了潜在的损耗问题，为超市挽回利润损失，而且弥补损耗漏洞，避免再次产生损耗。

　　所以，笔者总结：在中小超市做损耗控制，不能仅仅依靠监督流程制度执行或解决表面问题进行，而是应该深入下去分析商场的商品数据流，将工作重心放到实实在在的商品数据的分析中，以此发现问题并解决，并相应的制定规范措施。其工作方法可以使专项回顾，例如高库存回顾，空库存回顾，收货退货单据回顾等。通过对每个可疑商品的仔细分析一定可疑发现问题，在对这些问题展开分析和制定解决方案。这样不仅可以为超市挽回利润，而且堵住一个漏洞，减少损耗隐患。