主题：（2008年11月）标杆店就是标杆店—中百仓储科园路店特点

　　中百仓储科园路店是中百仓储的“标杆店”，在中百系统的社区店中排名第一，自然有其独特的地方。

　　1、商品结构上有选择，突出日配品上人无我有优势。

　　中百南方酒店店虽然只有300多平米，但类型却为生鲜加强型，这是打破常规的。生鲜面积占了1/2，猪肉、水产、冰台(海产)、冷藏柜、面点、熟食都是附近超市所没有的。除非你到石桥铺，南方花园地区能一次购齐蔬菜、猪肉、面点、水产、熟食、水果、巴氏奶等日配商品的就只有中百。与之相比总店的面积虽然有近1000平米，但日配品并不齐全，不仅流失了许多顾客，连党校发券的顾客也对我们抱怨不断。也就难怪为什么中百的东西差不多样样都比我们贵，销售却比我们好。(一次我们的员工在中百市调时看到中百的员工在忙不过来的时候居然说：“你们到下面的家佳超市去卖吧，下面的东西便宜些!”)

　　2、在粮油调味品上种类、商品齐全，以配合生鲜。在其它食品上，中百采取的是压缩数量，保种类，除了酒类、方便面、牛奶种类较丰富，保证顾客有足够的选择，外其余多数只卖大品牌和畅销品，东西虽然少，但能满足大多数的需求。在百货日化上，压缩种类，保数量，流转慢的、非畅销的一律不上。一句话总结就是：中百里面的东西什么都在走。每天早上都在送水果，晚上都在送蔬菜。而在总店，销售并不理想的百货日化却占据了1/3以上的面积。

　　3、超市楼上是三星级的南方花园酒店，虽然从外表上并不是十分耀眼，但却是旅行社的定点接待酒店，三天两头有外宾。消费档次高，名烟、名酒、土特产都是畅销品。比如初三整个南方花园地区都是冷冷清清，但该店却卖出了惊人的4万多，是平常的2倍，其中酒店客人和接待游客做出了巨大贡献，单笔上千的就有好几位，传统的淡季反而成为旺季。

　　4、灵活机动，中百在商品结构和陈列面积上经常调整变动，变动的商品一是传统的季节性商品，不过中百仓储科园路店要比其它超市的动作大，通常是整组整组的变动。二是商品类别的优胜劣汰，比如中百以前有卖碗筷，但是效果并不好，可能是附近的餐饮企业都是到厂家订做更便宜，总店也很少看到馆子里的到我们这里买餐具，于是便将陶瓷淘汰，扩大了油的面积。方便面卖得比较好，也扩大了面积，由于没有库房，为解决库存压力，并将其放到了宽大的仓储式货架上。

　　5、因地制宜，打破常规。中百仓储科园路店的进口通道是酒，这在超市行业中是罕见的，因为酒并不是走得特别快的，也不是防盗重点(因为有精品柜)。但中百仓储科园路店就是把酒放到入口通道的位置，并用低货架做精心陈列。我想可能是因为附近的餐饮娱乐企业众多，楼上又是星级酒店，把单价高、毛利高的酒放到入口通道的位置精心陈列。如果政府将来出台自带酒水的禁收开瓶费的文件，那这个店的酒生意不知道好到哪里去了。

　　6、销售好却库存小。中百仓储科园路店的日销售在2万左右，却没有库房，只有一个小的员工通道也堆不了多少东西。设想一个300多平米的小店日销售2万要多大的量?除了来货外通道上基本上看不到堆货，即便是靠墙用的仓储式货架，顶层也没有用来发挥它的库存功能(春节前才放库存)。所以中百里面平日里是基本看不到库存的，哪怕是春节备货期间货物也不是堆积如山，就是这样的低库存却从来没有看到过货架上“此货暂缺、三日内到货”标签。

　　这一点上很值得我们学习，我觉得一是供应商和中百配送中心的送货及时。二是该店销售类别比较均匀，什么东西都在走。三是该店员工要货拿得比较准确。