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主题:生鲜便利店的定价策略

张青山

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  在任何竞争策略中,价格无疑是我们最为有力的武器,从理论上讲,大卖场费用高,调价流程复杂,也看不上我们。菜市场小贩的实力不如我们,且对于利润要求高。这就为我们留下了价格空间和操作空间。

  我们的基本定价策略是不高于大卖场的价格,敢于和菜市场比价格。以薄利多销赢得客户。

  具体策略如下

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  1、敏感商品表中的商品,保证价格低于或者不高于大卖场。

  2、肉菜蛋、米面油作为最主要的敏感商品,其中大路菜、鸡蛋、猪肉分割一级产品,米面油中个别畅销品种,应该加入敏感商品报表,以确保这部分商品价格明显低于大卖场和菜市场。我们把这类产品称之为超敏感商品。

  3、敏感和超敏感商品之外的商品,价格与大卖场持平或者略高。要比小商店略低或者持平。少部分极不敏感商品,可以价格略高一些。

  4、大包装商品价格要低于单个商品价格。

  5、采购每周要上生鲜批发市场市调一次,并且提供市调清单给店面和我,以确保生鲜价格具有竞争力。保持最低进价,拓展利润空间。

  5、店面每周要对于竞争对手大卖场市调一次,对于菜市场市调两次,以确保我们的价格竞争力,并且把此结果每次发给采购,供采购与供货商谈判使用。

  6、为保持价格的竞争力,我们必须节约办事业,多快好省的办吉美康的事情。

  7、采购在市调和收到店铺市调清单后,后必须把调价申请单做出来,报给项目经理和我,批复后立即调整价格。对于出现的负毛利,要在调价后和供货商去探讨(我们不要发票,而且是小渠道,这个价格通常是低于大卖场价格的)。

  8、市场调研的依据是敏感和超敏感商品清单,我们的DM清单以及需要市调的其他商品。

  我们的价格策略,是为了保证我们的价格具有较强的竞争性和攻击能力。

  但是如果没有与价格相匹配的适当的订货量和库存,价格优势就是一句空话。

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TONYPOOH- 该帖于 2014-8-31 12:01:00 被修改过
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张青山

小店当自强

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非常希望张老师能专门写一篇关于连锁生鲜便利店的物流配送方面的东西!

冷柜货架制造厂商

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立场智慧

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  |   只看他 4楼

商品定价的更要注重其相对性。

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