近日，华润万家超市云河店被曝，每天早上的早市前，在生鲜肉区域内都可以看到工作人员把昨天没卖掉的已包装好的肉类产品逐个拆掉。拆过包装的肉类不久又会重新被包装好，这个过程中拆包装的人员还会闻闻有些内脏类是否有异味，如果发臭，会被扔进垃圾桶。
这些被重新包装的肉都没到过期时间，为什么要换包装?老员工说"经过这样包装后，消费者要辨别是否新鲜，也十分困难”。其中一位牛肉摊位的工作人员还建议，“大家都是同事，要买新鲜的牛肉还是多等一会，基本上，每天的七点左右，当天的肉类才进场”。
超市里不仅是肉类存在换包装现象，就连水果也存在类似的问题：先是把同类水果里面比较差的，快坏掉的水果分切。而且，这样包装的水果，当天卖不掉的，第二天会重新包装。
过期不变味的肉类会被打成肉末
对于换包装产品的选择标准，水果科的员工称，看新鲜度，实在不能卖了只能报损。
也就是说，直到有异味，或者，肉眼就能看出已变质，才会被报损，也就是销毁掉。
而这样精包装的肉类，如果翻包装后，还是比较明显能看出过期的，员工也有“废料利用”的办法——打成肉末。
“怎么说呢，过期了，没有味道，没有坏掉，如果说颜色变掉了只有扔掉，如果颜色没变你就打成肉末。”
知情人士表示这样翻包装的做法，在超市里非常的普遍，用他的话来说，超市上层的人对这种现象是知情的，只是不愿意管。该人士甚至透露，每天约有三分之一的精包装，篡改保质期。
如此篡改食品包装的保质期，到底什么样的才是新鲜的呢?
galiztb
