木桶饭、竹筒饭
米饭香气四溢，粒粒明亮喷香，饭香菜美
木桶饭的介绍
“精制的木桶饭饭质软、菜汤鲜、营养高、易消化、健脾胃、食这无油腻而爽口，无荤腥而味美，使人食后齿颊留香，回味无穷，深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱，实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。
木桶饭其制作工艺古朴独特，采用两千多年前古老的原生烹调方法，选用优质上等大米，配以精选上等调味品，放置在荷叶上、木桶骨，采用现代环保蒸汽工艺蒸煮，经过多重工序，烹制出带着淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷叶蒸米饭。这样蒸制出的原汁原味的蒸饭，高度保留了大米营养精华蛋白质，吃起来，一个爽字怎了得。
竹筒饭的介绍
竹筒饭是海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹筒饭，慢品细嚼，趣味盎然。
木桶饭、竹筒饭的经营特点
投资可大可小，因为木桶饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱，全年经营无淡季，效益明显可见。又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，无论在大型超市、繁华商 业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营。
具体可分为以下三种模式：
1、快餐服务业的模型以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。2、目标市场的定位大众能接受的中式快餐业。顾客群：写字楼上班族、沿街商铺、网吧、逛街人群。3、产品定位以8元到16元餐为主，产品类型不超过30个，品种太多会导致管理跟不上，和客户订餐出现品种不全等问题，既影响效益也影响企业声誉
御厨坊木桶饭、竹筒饭特色1 国家特级厨师执教，配菜、调味、拼装等结合木桶饭的特色，让每一款竹筒饭充满诱惑，使人胃口大开。2 味型和做法传承了名族饮食的精华，工艺则结合市场，开发了一种简单易行的制作模式，大大提高了生产效率。3 健康美味的特色菜肴，淳淳的木香，贴近自然的环境，让久居在城市里的人们吃饭的同时得以放松，因此，它是城市闹区创业的好项目。
木桶饭、竹筒饭的培训详情
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培训内容 |
★红烧蹄花木桶饭★农家小炒肉木桶饭★红烧肉木桶饭★泡椒小鱼仔木桶饭★台湾卤板鸭木桶饭★木须肉木桶饭★酸辣腰花木桶饭★湘味牛腩木桶饭★辣子鸡丁木桶饭★青豆肉丁木桶饭★剁椒鱼头木桶饭★黑椒牛柳木桶饭等★莴笋腊肉竹筒饭●湘味鱼块竹筒饭●四喜豆腐竹筒饭●剁椒排骨竹筒饭●烟笋腊肉竹筒饭●香辣豆豉鸡竹筒饭● 青豆牛肉丝竹筒饭●鲜鱿肚条竹筒饭●香菇滑鸡竹筒饭● 野生菌肉丝竹筒饭等等 |
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培训费用 |
培训费用：1680元， 含技术转让费、材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不收任何费用。 |
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分类培训：★木桶饭：1460元★竹筒饭1460元 |
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培训课程 |
1.木桶饭、竹筒饭经营设备器具与经营模式。2.各种肉类及青菜类原料处理方法。3.木桶饭、竹筒饭各种菜的炒制技术。4.木桶饭、竹筒饭各种饭的特殊加工过程。5.学员练习各种木桶饭的制作。6.投资预算分析与经营管理方法。 |
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学习时间 |
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。 |
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开店支持与优惠 |
1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。6. 本公司所有项目，同时学两项，另送一项；同时学三项，另送两项 |
木桶饭、竹筒饭投资预算分析
开店经营，每桶成本4-7元，售价8-16元。每天卖300桶，再加上饮料，啤酒，小菜等方面的收入。每天收入超1500元，除去各项支出，可获利不低于1000元。 1、房租：按30平方米计算，中小城市一般在每月约1000元--5000元左右。 2、装修费一般在5000--10000元左右。主要包括地面、墙面、厨房等。 3、设备设施费用：包括快餐桌椅、空调收银台5000--10000元。 4、厨房用品 ：包括餐具、灶具锅等厨具共计2000--3000元。 5、流动资金 ：需1000元流动资金。 6、办理证照费用：1000（视当地主管部门的收费标准高低而定）。
业务部刘经理电话： 18963975171
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