随着《舌尖上的中国》火爆，引发了一系列的美食狂潮，导致了一大批“吃货”的产生，而芝士蛋糕也借着它的东风乘风而起，面包加盟进入了中国人的视线中。并且一发不可收拾起来，而众多芝士蛋糕品牌也被人们熟知起来，如瑞可爷爷的店、彻思叔叔、第7街、芝士共和国、美丫妈妈、卡门贝尔等等。但是有利润产生的地方就有不法之徒，许多的不良商家也趁着芝士蛋糕火起来的同时进入这一行业，想着趁机捞上一笔，让许多正规经营者蒙受了巨大的利益损失，也让芝士蛋糕这一市场混乱起来。
投资需谨慎，这是所有进入市场的人都听闻过的一句话，但是总是有人在不留神的时候中招了，那么我们如何才能识破芝士蛋糕品牌中的骗局呢？
骗局一：在日本有一个非常知名的芝士蛋糕品牌叫“瑞可的叔叔的店”，它在国际上也颇具名气，而在国内也有一家店叫“瑞克爷爷的店”，它们之间是否有亲缘关系？其实不然，瑞克爷爷的店完全就是一个骗局，日本“瑞可的叔叔的店”早就已经发布了官方声明，它们只做日本市场，没有开发海外市场。所以国内瑞可爷爷的店完全就是一家山寨品牌。加盟蛋糕店多少钱
骗局二：自从国内的观众看到《康熙来了》一期之后，“彻思叔叔”和“凹蛋糕”瞬间就火了，而且火得一发不可收拾，苏州、上海、北京、武汉等各个大中城市在第一时间就出现了名为“彻思叔叔”的芝士蛋糕店。可是在不久之后人们就发现“彻思叔叔”是台湾的本土品牌，而且还没有到内地发展的具体计划！这个彻思叔叔芝士蛋糕店又是一个大骗局，更令人苦笑不得的是有人发现在内地“彻思叔叔”这个名字给注册了之后，便发狠用上了谐音字，什么“彻”思叔叔、“撤”思叔叔、“澈”思叔叔都出现在市面上了。
或许有人想着，只要我找的是大品牌，有名气大不就好了吗？这其实不然，有些不良商家也是具备非常雄厚的实力，它们能够在电视上，能在报纸中大打广告，让人们天天见时时见，它们甚至可以炒作到与原厂的商家还要大的规模，让没有经验的投资者难辨真假，因此光看名气也是不行的。
选择品牌更应该关注的的门店的持续经营力和竞争力，只有能持续发展的品牌才是好品牌。要想获得强大的竞争力必须多元化发展，所选的产品必须具有延展性，例如除了做芝士蛋糕还可制作西点、蛋糕店加盟泡芙、法式烤包等等，除此之外还可以搭配咖啡、饮品这些产品。一个具有多产品线、多元化的门店才能吸引更多消费者。
但是目前许多经营的芝士蛋糕店都是“单核驱动”，它们借着芝士蛋糕的火爆推动门店的盈利，这其实是非常不利的，月亮也有阴晴圆缺，更何况做生意！
其次也可以加盟一些知名的有口碑的品牌，这些品牌除了注重品牌发展，它们更注重产品的质量，加盟这些品牌，一般能获得技术支持以及门店管理的技巧。当然有些也可以加盟一些刚成立的品牌，这能节省一大笔的加盟费，但由于品牌初创，技术不稳定，也具有一定的风险。
