农产品保鲜小型冷库是指库容在200立方米以内，贮藏量在100吨以下的小型保鲜机械冷库。它具有建造快、造价较低(3万元～5万元)、操作简单、性能可靠、自动化程度高和保鲜效果良好等特点。是农村专业户和企业用于调节果蔬淡旺季，实现减损增值的重要设施和手段。
1.发展空间大 有资料表明，我国农产品产后产值与产前自然产值之比仅为0.38∶1，而美国和日本分别是3.7∶1和2.2∶1。我国农产品保鲜的落后从另一方面说明发展空间大，是今后发展的方向。
2.减少损失佳 小型冷库多数由农村企业、农民和果蔬经销者管理，有利于实现自种自贮，可以克服大中型商业冷库在保证果蔬贮运质量方面所面临的一系列问题。有利于保证果蔬精细采收、及时贮藏，将果蔬机械损伤减小到最低程度，而且果蔬采收后能及时入库预冷和分级进行保鲜处理，贮藏管理细致，并可根据市场需求及时决策出入库等。
3.利于产业化 通过发展小型节能冷库，可引导农村企业、农民和农产品贮运业走产贮销一体化的道路，并逐步形成“小群体、大基地”的产业化格局。
4.提质又增收 由农民自已建库，将自种的果蔬经过精细采收、预冷、保鲜贮藏后，经运销公司统一调运，有利于果蔬贮运保鲜技术的实施，既能有效地把住贮运质量关，增加农民收益，又能将农民的采后收益反哺于采前，形成产前、产中、产后收益互补的良性循环，有利于农产品优质化。据了解，农产品产后贮藏增值最低可达二三倍，加工后增值可达五六倍，产后贮藏加工增值的可观效益己经被各地充分认识。
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