大型超市、便利店、门面商铺在日常运营中都离不开冷藏柜，但是这些冷藏柜我们要怎样才能知道它适不适合我们、要如何才能知道其质量优劣呢？
在选购冷藏柜时，主要考察的是冷藏柜的性能。劣质冷藏柜，具体表现在以下几个方面：
1.制冷速度慢。劣质冷藏柜的压缩机功率小，所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。也就是说制冷量小，且制冷速度缓慢，这样的冷藏柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地区使用，还马马虎虎能应付过去。反之这种冷藏柜会在夏季白天、晚上气温高，或因装载食物多，食物周转量大的情况下，导致冷藏柜的温度降不下来，所储藏食品的卫生安全也就得不到保障。
2.制冷温度高。其工作温度标志混乱，有的标0度，而用户实际反映夏季该柜柜温远远高于0度。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。
3.制冷功率小。其匹配的机组功率相对约小30%至40%。通常1.0立方四门超市冷藏柜匹配1/2HP压缩机，而劣质冷藏柜匹配的压缩机为1/3或3/8HP。
4.使用寿命短。从结构上看，劣质冷藏柜柜体无整体钢架。门框是在柜体发泡后再拼装上去的，这样的冷藏柜难以承受多次搬动。门框更是用不了几年就会脱落，并且难以修复。从材质上看，劣质冷藏柜柜体的选材是什么材料便宜就用什么，铜管改成铝管或者复合钢管，ABS工程塑料改成普通塑料。冷藏柜的材质经这样厚变薄、铜变铁，其性能和使用年限大打折扣。劣质柜采用的压缩机是家用型低启动力矩类，不适用于商用冷藏柜的频繁开门、频繁启动的要求，由于家用型压缩机功率较小，冷藏柜会在气温高的季节整天运转不停机，压缩机损耗极大。这种做法，极大的损害了商家利益。
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