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一个小细节可能容易让顾客忽略,也可能可以带来意想不到的盈利,我们在进行销售时,不妨可以实现细节营销,让自己的营销更近一步,下面一起看看茗记甜品分享的用细节进行营销。
只有把每个细节做到位,才能真正赢得顾客的心。在为客人服务的过程中服务人员的一个动作、一个眼神都将影响到客人对甜品店的印象。要想维护好自己的客源,就必须学会在细节上下功夫。
1、营业前要仔细检查自己负责区域内的餐前准备工作是否做好,包括卫生、托盘、餐具等。这就像做完试题后再仔细检查一下考卷一样。
2、管理人员在营业时应实行走动式管理,要不断在自己的工作区域巡视,看服务人员的服务是否到位,在值台或巡台过程中还要随时留意客人的表情、动作,如果发现有客人东张西望时,要主动上去问询是否需要帮助。
3、在物品使用上应该坚持哪里拿的东西放回哪里,向谁借的东西归还给谁的原则,并且要让员工记住本部门物品用具的摆放位置。
4、让员工养成每天检查设备设施的习惯,如果发现设施损坏要及时报告上级。
5、每日楼面发生的意外事故或投诉要告知部门主管,以便于主管在每天的例会上通报一下,避免员工在同一个错误上“摔”倒两次。
6、如果客人所点食品已卖完,要在第一时间通知客人换掉或者帮其退掉,因为拖的时间愈长,发生客人投诉的几率就越大。在营业中接到沽清通知时,及时告知其他同事。
7、如果发现在店内吃的客人中有带小孩的要及时为客人搬来宝宝凳,买点心时,主动为客人推荐一至两道适合小朋友的。
8、记得要复查台号、位数以及食品是否正确,并注明时间和要求,这样不但能减少上错桌和漏掉的几率,还能减少会计、其他服务员的麻烦。
9、上班之前想想是否带好钥匙或工作用具,以免因为自己的疏忽耽误了工作。
10、在店内就餐的客人点食品后,应询问客人是否马上端来,如果客人未到齐,一定要标明叫起;食品上齐后要告诉客人已经上齐了并询问是否需要加其他食品。
以上10点就是我们在进行细节营销的一些方法,想要自己的店铺经营更加的棒,那么对于自己的营销细节一定要把握好。【茗记甜品加盟】-茗记甜品分享用细节进行营销,茗记甜品加盟-广州港隆餐饮管理有限公司官网:www.mingjitianpin.com ;全国加盟免费热线:400-609-6681