联商网特约评论：前两天去了武汉、成都一趟，考察了武汉永旺梦乐城、成都鹏瑞利青羊广场、伊藤洋华堂成都双楠店、成都新世纪环球中心等卖场。这些门店几未受到电商的冲击影响，新奇的体验、丰沛的客流、火爆的销售给我留下了深刻的印象。
有一个强烈的感受：“实体店不行了”是个伪命题，只要有良好的地段、优越的体验、专业精细的管理，鲜活、生动的实体店价值不减，魅力永存，远非电商可比。
永旺梦乐城：强势品类+体验环境吸客如潮
早上从宜昌赶到时，梦乐城尚未开门营业，到中午考察结束，门店内人潮涌动，家家餐厅几乎爆满，屋外宽阔的停车场已经“满员”。这天是星期三，不知道节假日期间该是怎样的拥挤。
这个购物中心18.2万㎡，双街循环、对街开店，高敞开阔，自然采光，环境优雅大气，主通道走得汽车，品牌专厅数量不多，面积极大，商品组合极深。它主打潮流服饰、日用杂品、生活家居、儿童游乐、综合影院等。
它的最大特色突出表现在4个方面：
一是永旺综合百货超市，上下3层约1.5万㎡，宽敞通透，一览无余，将日本超市的杂品、食品的特色做到了极致，生鲜、即食品种极多，精致细腻;
二是家居，日本最大的家居连锁店NITORI系其主力，目测近5000㎡，客厅、厨房、卧室、办公各类用品一应俱全，周边配有大创、热风等时尚潮牌、美发店铺，另有产后恢复中心、牙医诊所等完善配套;
三是美食，面积约占整个购物中心的1/3，遍及3个楼层。一楼突出环球特色，布有多国美食，以轻餐为主，二楼齐川鲁湘粤一应俱全，多为主题餐厅，堪称“中国美食中心”，三楼是大型美食广场，各类餐厅数十家，风格多元，装饰各异，扎堆开店;
四是儿童游乐，儿童主题乐园茉莉幻想据说大部分设施产自日本，各类电玩、动漫无所不有，有科技含量的不在少数，电动火车也开进了店内。另有多家早教、培训、亲子DIY店铺，堪称丰富多彩、寓教于乐。孩子在里面玩上整整一天没有任何问题。儿童区地板作了防摔处理，足见用心。
整个购物中心给人以简洁明快之感，大类不多却极全，深度极深。服饰年轻时尚，多为潮牌、流行类，几无正装。店内休闲设施遍布，颜色鲜亮，造型独特，给人以舒适美感。
武汉购物中心几乎成灾，梦乐城周三上午就能红红火火，我猜测分析，除了强势的品类、鲜明的特色之外，其区位优势也功不可没。该店离天河机场不远，紧邻地铁二号线，与汉口火车站距离也不远，更主要的是其所在的金银潭区域大型现代商业设施相对缺乏，而周边居民小区众多，仅常青花园小区住户就达数万，人口近20万。梦乐城开业，有填补空白之功，有庞大的人口基数垫底，加上完善的交通带来的辐射效应，不火爆亦难。这或说明，地段仍然是线下实体店的火爆与否的决定性因素之一。
鹏瑞利青羊广场：天空农场带来都市田园新体验
当晚抵达成都，就奔赴青羊广场。这也是一家购物中心，但除负一楼的永辉生鲜、餐厅的错层布局之外，看点不多，它最大的特色是楼顶的坊田天空农场，这也是我们此行考察的目的所在。
天空农场目测有3000㎡，是利用购物中心楼顶打造的一方“都市田园”，园区分为种植区、萌宠区、微景观、休闲区、烘焙区等5个区域：
种植区主要是时令蔬菜种植。园方提供数百个种植箱和蔬菜幼苗，由孩子们认养种植，享受播种、耕作、收获的乐趣，按年收费，一年约700元;
萌宠区有小猪、小羊、小鸡、小鸭、小猫、小兔等温和的小动物，萌态十足，可爱非常，特别是宠物小猪，更是憨态可掬、萌翻一片。孩子们既可单次购食喂养，也可交费长期领养;
微景观主要亭台楼阁、农舍、耕牛的微缩版，还有工作人员教授孩子们制作童话故事中的微景观，主要是泥塑、彩陶等;
休闲区主要是各种小吃、品茶以及垂钓等，既有收费项目，也有免费项目，既能吸引小孩，也能满足大人，听说马上还要增设烧烤区;
烘焙区是由园区提供食材，工作人员教孩子们亲手制作蛋糕甜品等，享受美食DIY的乐趣。
什么是体验？这就是体验!对城里的孩子来说，种植蔬菜、喂养宠物，和多种小动物亲密接触，亲自动手制作蛋糕，加上园方定期举行农耕讲堂、农夫招募等主题活动，这样的诱惑根本不能拒绝。
我们参观的时候，就不断有小朋友赶来照管自己的植物、宠物。这里的蔬菜不用农药化肥，动物不喂饲料，都能卖个好价钱。听说蔬菜不论品种，都是10元/斤，供不应求。对大人来说，这也顺应了人们追求的生态、绿色、环保、快乐的风潮，利用休闲时间带孩子体验一回耕种、养殖的生活，也是一段难得的亲子休闲时光。
如果经营得法，天空农场本身是可以盈利的，也许还非常可观;即使不盈利，只要打平或者略亏，也是大功一件。把楼顶的空地做成卖场的“聚客神器”，将顾客吸引到店，形成“喷淋”效应，对商业经营必大有裨益，比花钱做广告、电商烧钱引流高上百倍。据了解，青羊广场的天空广场是租赁经营，交由农业公司经营打理，稳赚不赔。
天空农场带来的体验，在层级越高的城市，可能效果越好。对那些低些城市而言，如果菜地随处可见，猪牛羊鸡等动物毫不稀罕，则可以稍加变通，引进大都市的儿童游乐项目，一样能产生强大的磁场效应。
伊藤双楠店：商品经营带来体验效应
曾在多篇评论中鼓吹过伊藤洋华堂成都双楠店，但在此前并未实地看过，只是多次听到考察过的领导同事交口称赞。
到店时临近中午，人多如过节。看过之后，颇感意外。这个店远谈不上精致，甚至粗鄙简陋如超市大卖场，地面、屋顶基本是“原生态”，一点也不比普通的沃尔玛强。它的布局看似极其随意、杂乱无章，看不出分层、分类的标准。经营以食品、杂货为主打，各种鲜食、快餐、即食的东西极多，诱惑十足。位于一楼的新鲜食品馆是人气最旺的地方，二楼以上以锅碗瓢盆、坛坛罐罐、杯盘碗筷、洗漱家居等品类为主，像是一个居家生活的博物馆。
它还有不少服饰、鞋类品牌，但专柜专厅都很小，面积利用率奇高，优衣库目测不足十平方，无印良品略大，但也与其它的商场不能比。卖场内充斥着大量的特卖、花车、一点也不高大上，但人气十足。据说该店已开通了网上超市，接受在线订购，送货到家，三环以内百元免运费，三环以外200元免费配送。
它的服务设施也不多，休闲座椅似仅有一处，还很简陋，也不见有所谓的日式服务。服饰、鞋品类柜台低矮，以流行类、潮牌为主，绝无严肃商务装。它有影院、儿童、餐饮等类别，但难说多有特色、有多强势。
这个店给人的感觉极其“颠覆”：它是超市，又不像超市;像百货店，又与正规的百货店全然不同;它环境简陋，经营也难说多有品位。就是这样一个“四不象”的店，人气汹涌、销售火爆。据说它的年均客流近1000万人次，年销规模在30亿上下，是成都人最爱逛的商场之一，素有“单店之王”之称。
这是为什么呢?俺猜想，或缘于它鲜明、独有的特色。它的美食、杂货品类齐全、品种丰富，堪称一绝。食品非常精致，杂货多种多样，无所不包。它的布局看似随心所欲，实则是建立在大量市调基础之上，顺应了周边顾客需求。
据说12年前三枝富枝担任首任店长时，就常常骑着自行车了解周边居民需求，而今所有营业员都重视收集顾客意见，在把握顾客需求上下足了功夫。
也许双楠店是将日本的特色经营与成都消费市场完美结合的典范，它的成功告诉我们，良好的体验既可以来自业态，也可以来自商品本身，只要准确把握顾客需求，提供有竞争力的商品，一样能获得顾客认同与喜爱。
不过，它的红火我以为还有两点不可或缺，一是它强大的自采自营能力，据说该店有很多自有品牌，不少美食也是伊藤自己生产制造，它能把优衣库等品牌专柜做得如此之小，如非自己买货难以解释;二是它身处众多的住宅小区之中，而区域内百货、超市网点相对较少恐怕也是它成功的重要原因。
双楠店可能真正体现了零售的本质要求，但我感觉，迅速学习恐有难度，自采自营能力的形成决非一日之功，而准确把握消费需求更是一个长期积累的过程，不过这两个方向都应用力，对需求把握得越准，自营能力越强，就越有机会做出特色。
它的另一个启示是，面积不大的百货店，也可能做得很成功。
新世纪环球中心：大气磅礴的城市商业地标
慕名前去环球中心，更多的只是为了开开眼界。这个80万㎡的超体验购物中心，据说在规模、档次上都是亚洲第一，比北京的新金源购物中心还大20万㎡，它门前的停车场堪称辽阔。
第一眼看到这个庞大的建筑时，“航母”二字跃上心头。190万㎡的超大体量、别致的飞翔海鸥造型给人以深深的震撼。这个由国际著名建筑大师设计的庞然大物总面积190万㎡，由25万㎡的天堂岛海洋乐园、80万㎡的购物中心、5A级商务城、超五星级酒店、18万㎡的艺术中心以及音乐喷泉广场构成，主力店是韩国乐天百货，面积7.8万㎡。
环球中心内部极尽奢华，星美国际影城、冰上运动中心、各种新颖艺术造型、清一色的进口石材地面无不凸显大体量、大手笔特色，堪称恢弘巨制。它“浪费”的面积就足以开一家最大规模的百货店。这样的商业中心逛上几天恐怕都意犹未尽，自然不可能受到电商的任何冲击。
不过，对它的考察和看IFS(国际金融中心)一样，挂挂眼科而已，它的高度难以企及，对一般零售企业几无借鉴意义。不过，它或能雄辩地证明，倡导新生活方式，营造优越新奇体验，才是零售业的未来。
在蓉期间，还看了不少百货店、购物中心，感觉拥有1500万人常住人口的成都的确是商业发展的宝地，但不可否认的是，成都商业两极分化的现象也很严重，一些特色明显、优势突出的卖场人头攒动，但也有些老腔老调、老气横秋的传统百货店，即使是在人流如织的春熙路区域，也依然门可罗雀。
这或许印证了三枝富博的两句名言“实体店销售不好不能怪电商”、“展望明天，答案就在顾客之中”。实体店可以规模取胜，也可凭业态占优，还可以靠经营胜出，关键的关键是要回归零售本质，满足顾客需求。
有人或冀望以电商、全渠道走出困境，但“互联网+”的作用恐怕更多的是锦上添花、优化提升，而非雪中送炭、挽救危亡。这一点或从苏宁转型多年依然巨亏、大润发做电商一年亏损近2亿、王府井的全管道持续亏损，而国美聚焦线下、辅以电商却能持久盈利可以看出。习总说的好，打铁还须自身硬，实体零售要走困境、恢复增长，恐怕还得回归零售本质，做足体验文章，基础打得好，电商才有更广的挥洒空间。
（联商网特约评论员 老笑/文 转载请务必注明出处!）
642575285@qq.com- 该帖于 2015-4-5 15:55:00 被修改过
