一、“基本功”概念
“基本功”：就是基础工作落实的情况——是否按标准及系统作业规范来操作，人员的动作及程序是否正确!其具有标准性、一致性、可操作性和可传承性!
二、系统基本功的总概——“F.C.C.A”：
F(Full)：饱满、量感(排面、端架、堆位促销区等)!
C(Clean)：清洁(商品、设备、地面、制服、前后场、厕所、停车场等)!
C(Clear)：清楚(价格、标识、指示、回答顾客等)!
A(Atmosphere)：气氛、商业氛围!
三、基本功部分内容细项：
1、商品陈列方面：
(1)商品陈列要遵循陈列原则——先按大中小分类顺序、再按价格带依序作垂直陈列，同时要考虑颜色块、外包装、大小、规格、轻重以及关联性等。
(2)端架、堆位陈列要量感，排面陈列要饱满、整齐划一。
(3)商品不要跨背陈列、要做到垂直陈列(箭头与商品、商品与商品、箭头与箭头)、“宁松勿紧”，最小陈列面不低于21CM，天空线不高于3CM、以不露背板为准;商品要对齐(压)第一孔陈列——商品外边缘压齐层板第一孔外边缘、以盖住层板前一排孔为准;商品要“站起来”陈列、正面朝外面向顾客，同时要注意图案、方向等要一致;变质、破损、凹罐、卖相不好、配件缺少等商品要及时挑出;商品分级的层、面、深要正确，与R/C上的一致。
(4)展示区陈列是否整齐、单品垂直(一个BAY最多不超过2个品项)，商品为该背中畅销的单品且不要跨背陈列。
(5)吊挂(含柱子)商品陈列要层距合理、间距紧凑、不露背板，满钩陈列、自然下垂、统一拉至最前面弯钩处、整齐划一，挂钩要放置平衡、一致。
(6)端架、堆位促销陈列时要做到关联性陈列，同时必须是特价(促销)商品，且每个端架、促销桶及板位不能超过两个单品(同系列同价位除外);端架陈列两个单品时，左边陈列价格较低的，同时要注意商品的外包装、大小、规格是否适合陈列在一起(桶、罐与袋、包等)，避免产生“怪异”;端架、堆位(如促销桶)陈列商品时，注意四面要将商品正面“绣”(站立、朝外)出来。
(7)排面、端架、堆位的假底不要打的“太假”——假底最忌讳的就是一个“露”字，不行就不要打。
(8)生鲜要随时进行排面整理、翻堆、挑腐——品质不好的商品不能出现在排面上!
2、 商品补货方面：
(1)补货顺序为——先促销区、端架后排面。
(2)补货时应注重时段补货和提高一次补货的效率(品项数、补货量)，而不是随时、频繁往返补货：高峰期前全面补好货，高峰期做面销、服务和维护排面!补则补紧缺的商品。
(3)取货时先取零星拼箱之商品再取整箱商品、并及时修改库存单。
(4)补货动作要正确：商品要做到“先进先出”——将原有排面的商品移至左边，新补的商品从右边放入排面里面，再将左边的商品拉排面，将排面补齐。
(5)补货时：要做商品及货架的清洁卫生，同时注意检查商品的保质期和变质、破损、凹罐、卖相不好商品要及时挑出(发现接近保质期要及时通知课长处理)!
(6)补完排面后要整理：将商品正面朝外并将商品前缘拉齐至前档网处(无前档网的做好“压第一孔陈列”)，同时检查商品分级(层、面、深的正确)、垂直线、标识系统的正确性、箭头和R/C有无问题(缺不缺?有无破损、脏、褪色?箭头是否整齐放在左下角朝上及与R/C之间“肩并肩”);将补货现场清洁干净;等等。
(7)补货过程中：要做到“三不落地”原则——商品、纸箱(纸皮)、垃圾(封箱带、纸屑、合格证等)不落地!整板商品进卖场时要放置在走道中间，以免阻碍顾客购物，同时要注意“停车落锁、横平竖直”;绝对不允许将商品或纸板箱留在排面通道，而补货人员离开补货现场;做到人在补货工具、纸板箱、商品在，人离开补货工具、纸板箱、商品离开。使用美工刀开箱时，注意刀片切勿推出过长，开箱时先割开两头封口后，将箱盖挑起再割中间封口、避免造成破包。
(8)百货部补货时需注意事项：服饰课、鞋课补货时，须按尺码，安装尺寸环、磁扣并检查是否段码、段色;电器课补货时，须检查功能说明卡是否缺损、内容是否相符、三角标、腰带是否完整;百货使用号码牌的商品补货时，须检查号码牌是否对应、有无缺损、并将商品库存与样品号码一一对应，缺少号码牌商品立即补齐。
(9)生鲜部补货时需注意事项：生鲜也应分时段补货，客流量多之前大量补货及翻堆整理，高峰时必须有基本之排面量;生鲜促销商品可随时补货;生鲜容易产生明显品质差异之商品(最多产生在蔬菜、水果与现流水产)，必须批进批出，以维护排面商品品质良好一致;生鲜批进批出至最后时，排面还有经顾客挑选后剩下的一些品质较差的商品，必须立既出清或收下统一出清，排面上重新陈列新的商品，以保证整个排面商品品质良好而且一致;生鲜补货时必须轻拿轻放(如进口水果等)，以免损坏商品品质。
(10) 更换端架、堆位促销区的动作(程序)要正确、不能有空POP套的情况出现——先在后仓准备好要更换的商品、打好POP，然后拉至现场，撤完要更换的商品后再换上新POP，然后才陈列“新商品”;
3、 商品标识方面：所有标识的使用要统一、规范!
(1)排面不能缺箭头、R/C，箭头放在该商品左下角(对齐垂直线)、箭头朝上，箭头与R/C之间要紧凑(肩并肩)且放置整齐——不要有空隙也不要重叠;货架上R/C必须与商品一致，做到“一物一签”，排面不能有两张以上R/C重叠的情况出现(“暂时缺货卡”除外)。
(2)缺货商品必须放置“暂时缺货卡”， “暂时缺货卡”的使用要正确——不允许叠放在正常货架卡下面，当商品完全缺货时，“暂时缺货卡” 复盖掉正常货架卡，当排面还有小许商品时，“暂时缺货卡”放在正常货架卡右边;“暂时缺货卡”上要有“缺货日期”和“预计到货日期”，且“预计到货日期”有效(待收有效);完全缺货商品拉排面时，绝对不能移动“暂时缺货卡”、且只能用该缺货商品的就邻商品(上下、左右)来拉，而不能跳跃式拉排面。
(3)促销R/C分单白(单数档期使用)、双黄(双数档期使用);每个促销商品都要放置促销R/C及摇摇牌或小圆牌，间距不可低于30CM(多层陈列的单品或同系列同价格促销的，只在黄金视线放置一层)。
(4)摇摇牌、小圆牌使用的原则：促销商品优先使用摇摇牌，其它的(“大拇指”、进口商品、新品上市)优先使用小圆牌!印花商品必须放置摇摇牌(或小圆牌)和“大招手”;每个摇摇牌(或小圆牌)上面不必都放置“大招手”，但每个“大招手”下面都必须放置摇摇牌(或小圆牌)。
(5)每面通道(走道单排)要放足最低配比要求数量的POP(大招手)：每排5个背不可低于3张，每排7个背不可低于4张，每排10个背不可低于5张;A3POP间距不可低于50CM。“大招手”放置要平整、平衡，不能上下、前后歪斜，同时“大招手”和摇摇牌(或小圆牌)要对齐成一条直线;“大招手”吊挂高度要一致、正确——排面通道、端架里的高度为2CM(1.5米货架端架为1.9CM)、其它地方的为1.75CM。
(6)每个“大拇指”商品都要放置“大拇指箭头标”、每个进口商品都要放置“国旗标”，同时每个“大拇指”商品、“进口商品都要放置相应的小圆牌(或摇摇牌)，间距不可低于30CM(多层陈列的单品或过于密集的情况下，只在黄金视线放置一层);“大拇指”商品放在最底层的必须贴相应的地贴，地贴的箭头指向商品左下角、贴在离商品最近的一整块砖;新品上市、下架分别要放置、撤下小圆牌(或摇摇牌)和及时更换R/C(起止日期不要过期);小圆牌放置规范为——有箭头压箭头、无箭头压条码(“大拇指箭头标”、“国旗标”的仍压条码)。
(7)摇摇牌的支架使用要正确——分前挡网用、平层板和斜口篮用、网篮用三种规格，摇摇牌安装要稳固、不要歪斜(支架用两颗以上螺丝做斜对角固定)。
(8)端架每一层层板前端都要放置红色促销条，每个端架都要放置和只能放置两张促销R/C(黄金视线同层最左边一张、中间一张)。
(9)POP套表面要清洁、正面(套上的两个小纽扣头)要朝外(主通道)、吊挂的菱形钩方向要一致， POP使用标准尺寸钢线吊挂、距地高度一致;POP内芯不可露白脸、不可露黄边，下方悬挂赠品说明夹要规范;不准掂脚拉扯POP套或用手硬拽POP的一角来更换POP;使用A4红框或白框时，框底部要用两个磁铁固定在货架上，且两个磁铁要“与框肩同宽”。
(10)POP上要有原价、原价要打叉(“×”)，档期促销的要有促销起止日期，限购的要有限购量;只有“凹”形货架的端架容许POP“双打”(两个品名、两个价格上下打印在POP的同一面上)之外，其它的地方不容许双打的POP出现，且双打时——价格较低的单品打印在同一面POP的上部;“天天便宜”、“大拇指”A3POP的吊挂：使用在端架时不需撤除丝网印而直接吊挂，其它地方吊挂时不使用丝网印刷促销标示仅挂置A3POP。
(11)爆炸标只能使用在特价(促销)商品上，同时必须贴上R/C且只能贴促销(黄色)R/C，严禁爆炸标使用于公告,使用时以不影响商品面、不遮盖商品超过1/3大小为主，放置方法:使用长尾夹束抠或渔线配合打洞放置于商品上或左上方。
(12)号码牌、功能卡的使用：贴于商品的左上角，数字顺序排列、不要混乱，数字不要过多、控制在20号以内，号码牌放置在货架卡后面——按货架卡放置要求做，压克力功能卡放置在商品的左端、边缘与红箭头冲齐，纸制功能卡放置在货架卡后面，顺序为：箭头-货架卡-功能卡-号码牌。
(13)端架两边侧挡板要贴有“Promotion”(或促销、特价)，且要完整、整洁;卖场内各种分类标识牌要完整、正确(颜色、图案、文字、大小规格等)。
(14)生鲜包装商品的价格标签要统一贴在盒子的右上角;
4、 清洁卫生方面：(标准：一尘不染、没有任何污迹)
(1)商品、层板、货架、器材等设施以及地面是否清洁(一尘不染、不能有任何污迹);空中不要有空的绳、丝(钢丝绳、鱼丝)等杂物;货架底下不要有东西，前半截要清洁干净。
(2)每天早上都要对促销桶(平台、红栈板)、端架(层板、插片及两立柱侧面)、货架底层板、PVC价格条及1.5米矮货架顶盖(含上面的灯箱、分类标识牌)等进行清洁(不能有任何污迹)。
(3)每天要按计划进行深度清洁、商品保质期检查;
(4)箭头、R/C、PVC价格条(套)、PVC压克力架、摇摇牌支架、POP以及各种堆位围板(膜)、灯箱片、标识等无污迹、破损及褪色(含红色促销条);层板、货架等设施无生锈、脱色;磅称机、台及扎口机等设备要清洁、不能有任何污迹;拖板车、补货车、凳高车等设备要清洁、做好一级保养;
(5)排面上不能放有除商品以外任何杂物。
5、 库存整理方面：看的见、拿得到，进的去、出得来!
(1)按部门、课别、中分类集中堆放，做到“看的见、拿得到，进的去、出得来”!分类存放的各区域都要有分类标识牌(按规范统一刻、贴)。
(2)商品要做到“先纵后横”及“前低(库存少)后高(库存多)”的码放方式，并注意“先进先出”!
(3)整板堆放整齐、商品面要拉直，商品堆码要安全：不宜超高、超重、受力要均匀，上轻下重、上小(箱)下大(箱);堆放过高的商品要用“捆扎绳”捆绑;所有商品在栈板上必须上下一条线，整齐划一;商品不能落地堆放，不能有开封、零散、裸露的商品，无破破烂烂的箱子、非原装都要贴上库存单，库存要填写完整、清楚和贴平整(四个角、不要泛边)、牢固，且要贴在整板(整箱)的左下角;所有栈板摆放要成一条直线、不允许超过地面的划线;地面、栈板下面要整洁，栈板定期拉出来清理下面的垃圾和散落商品，后仓货架(尤其横杠)要清洁、没有任何污迹，上面不要乱粘贴东西(只有分类牌、库存单、警示牌);走道通畅无堵塞，不允许有购物车等杂物，空栈板、纸箱纸皮要随手叠放好并及时回收至回收区。
(4)所有破包要放到破包区，并有专人负责处理、保持整洁，做到“日清日毕”(落日条款：今日事今日毕、日清日毕)。
6、 以上其它方面：
(1)温度卡每天要按各时段及时登记;冷藏(冻)库进出要做到——进去小关门、出来关严门和关灯;
(2)“束扣的尾巴”要剪掉;卖场内禁止使用胶带粘贴;电源线(含线路、线板)要整理清晰、扎整齐。
(3)孤儿要及时回收(“就近”原则，生鲜优先归还其员工)。
(4)多余的货架设备、POP器材及杂物等要放回相应的仓库，而不能放在货架底下、各处夹隙、小角落等地方;促销桶上的“小顶盖”不能缺。
(5)吊挂不能有空的POP套、摇摇牌、摇摇牌支架。
(6)栈板分三种：木栈板、塑料栈板——红色、蓝色，蓝色塑料栈板只能用在生鲜、日配，冷库内只能使用蓝色塑料栈板，卖场内只能使用红色栈板陈列商品。
(7)营业当中(尤其高峰期)不能调排面、更换堆位(空缺除外)及换档。
(8)状态“6、8”商品要及时下架不能留在排面上，状态“4”商品销完即撤排面。
(9)使用店内码的商品其店内码不得错误、脱落、破损、模糊不清、无法扫描等，保持同类商品“一物一码”;
7、 顾客服务方面：
(1)“四不原则”：绝不说不知道;绝不过度推销自已的商品;绝不抵毁其它的商品;绝不擅自移动或扩大自已的商品陈列面!
(2)三米微笑，卖场内见了顾客要打招呼(你好，欢迎光临)。
(3)替顾客去后仓拿货时要说：请稍等，且拿货时间不能超过5分钟;对顾客询问不准回答“不知道”(可带到或联系相关同仁请求帮忙)，回答顾客询问商品要带过去、而不能只用手指引。
(4)手上有空的购物篮或购篮车(不管要用或不用)而顾客有需要时，要优先提供给顾客使用;看到顾客手抱商品过多时，要主动提供帮助(如拿购物篮或购篮车给顾客);
- 该帖于 2015-4-16 13:49:00 被修改过