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主题:神啊,救救我吧,来看看我们超市还有救吗?

LEON

积分:62  联商币:27
  |   只看他 楼主

悬赏金额:1个联商币       未解决

      去年新开,周围为成熟社区,对面有一个菜市场,背靠小区有1200户,500米内还有两个小区,总500户左右。超市面积400方,现有SKU2700个,员工23个,每日客流500左右,客单30左右,每月巨亏啊,请各位大佬指点迷津啊!


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附件:费用支出明细4月.jpg (1111K)  下载次数:6

2015-11-20 10:49被设为精华,积分加20,金币加4- 该帖于 2015/6/12 11:13:00 被修改过

零售白狼

积分:6067  联商币:1485
  |   只看他 2楼
一万五销售,员工二十三个么
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醉里挑灯看剑,梦里听雨吹风;致力中国零售,不忘初心;倾尽绵薄之力,一同雪中问道。联系方式 QQ493777439联商店长群248413719 46493718超市大家谈

小小虾

积分:22  联商币:11
  |   只看他 3楼
神。。需要这么多员工?

LEON

积分:62  联商币:27
  |   只看他 4楼
是啊,开业6万,然后逐渐缩减到现在的营业额,生鲜员工就占了大半,又没什么业绩,现在也在头痛怎配置人员,望各位指教怎么调整!

LEON

积分:62  联商币:27
  |   只看他 5楼

这是4月数据,巨亏20W

LEON

积分:62  联商币:27
  |   只看他 6楼
营业额里剔除了联营的部分,全加在一起就是45W,只是自营部分就是33万

拈花微笑子

积分:1279  联商币:1016
  |   只看他 7楼
认真调查 合理分析   精兵简政  提高能力 

CN芳华

积分:86  联商币:87
  |   只看他 8楼

人是肯定多了,另外营业额也太少,既然对面有一个菜市场,就一定与它不要进行同质竞争,建议直接取消生鲜,水果高档化来进行错位。减少的面积,根据目前超市的经营情况,做一些营效比较高的品类,做出特点才有机会。

零售白狼

积分:6067  联商币:1485
  |   只看他 9楼
RE:
明天给你说下,不要急有问题才能提高。zhengyi007- 该帖于 2015/6/12 23:37:00 被修改过
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醉里挑灯看剑,梦里听雨吹风;致力中国零售,不忘初心;倾尽绵薄之力,一同雪中问道。联系方式 QQ493777439联商店长群248413719 46493718超市大家谈

天上飞牛

积分:1271  联商币:533
  |   只看他 10楼
按面积和销售来看问题不大,主要是费用,23人你店是国企当我没说,我们类似的店才8,9个人

大漠孤鹰

积分:174  联商币:87
  |   只看他 11楼
加单品呀!2700那够

啄木鸟。。流水

积分:44  联商币:22
  |   只看他 12楼
员工减少,早市搞起来,每天选一个特价菜,必须坚持,比如桃进价一元,那你就卖0,98以此来吸引,包括菜也要这样搞,一定要限时

771112

积分:276  联商币:347
  |   只看他 13楼

说真的,细看了你提供的表格,一天1万多的销售,毛利也不高,人事成本到是很到是很,你生鲜的经营面积比列很高。加强生鲜的商品宽度、质量、鲜度等。安排好人员的班次,把表现差的开掉,把工资提高一些。好的商品才是王道。还有你知道不知道超市的灵魂是什么,是周转。先想办法把人气做起来吧不要再想什么巨亏吧!

ani987

积分:352  联商币:183
  |   只看他 14楼
人气差,客单低,单品少,毛利低,人员多,危险!从人气上手,从生鲜开始,最好的蔬果,最低的价格!限时惊爆价,还可以早晚市做起来!都做了,还是起不开人气,关门!

江湖志

积分:36  联商币:18
  |   只看他 15楼
低值易耗品 折旧费  哪里来的这么高?   人员太多了

南瓜大叔

积分:36  联商币:19
  |   只看他 16楼
减掉10个人。食品百货2人,蔬果4人,鱼肉柜3人,收银3人,店长1人。生鲜部门除技师,所有人都必须学会基本的分割和宰杀技术。收银员无人休息时,必须有1人在闲暇期理货。店长要什么都会。 另外,工资可以适度上调。宁愿勤快负责的员工高些工资,也不要养一堆懒人。

南瓜大叔

积分:36  联商币:19
  |   只看他 17楼
麻烦把那个最后面的冷柜撤掉。别动不动就弄冷柜做什么精品蔬菜水果。 我就不明白,这些个东西赚取的利润够交电费?我对蔬菜水果的观点是,如果你能够把常温区的蔬果做得够新鲜,根本不需要冷藏,也不需要太多的包装蔬果。那些大卖场做包装精品冷藏最核心的原因是常温区做得太烂。别看一个个各种零售业术语说的头头是道,但连最基本的东西_新鲜都做不到。不要被现在那些所谓专业人士教坏了。多去市场看看,问问自己,为什么没人家新鲜,为什么价格跟不上,敢不敢把品种做齐些?有没有要求员工经常性地清理哪怕只是有一点点不好看的?敢不敢把稍有瑕疵的商品低价处理掉(找饭店合作)?当你把质量提上来,在打价格战,不然会亏更多。

陈晨曦Sea

积分:30  联商币:15
  |   只看他 18楼
表没有点开看,员工太多。

渔歌

积分:24  联商币:12
  |   只看他 19楼

说个实话,几百平的超市你能一个月亏20万也是奇葩。

如果你财务没有问题,立刻改制。重找定位。如果财力已经很勉强,就要考虑转让了,因为1700的社区不算厚,几百平的卖场不具备远程辐射能力,本身客源不算富足。同时改制的产出短期内覆盖不了投入,是否会雪上加霜?这个要考虑清楚。

李娟

积分:36  联商币:58
  |   只看他 20楼
被生鲜连累了,还不如开便利店,生鲜毛利低还损耗大,没有量就是赔钱。两条路 要么全生鲜 要么转便利店。
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