超市冷柜产品升级换代和国家政策驱动下，科技创新的高端产品以较高的市场定价不断冲击市场，拉高平均零售价格，而连续多年的价格战和成本增加压力下，传统商品利润大大压缩，价格下降空间基本消除，二者综合作用下，超市冷柜零售价格降幅连续三年收窄，国家统计局数据显示，2012年家用电器和超市冷柜零售价格同比下降2.3%，降幅较上年收窄0.8个百分点。
商品的冷藏冰冷水处理：利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜鱼、葱、蒜保鲜等。超市冷柜冰盐水处理：提供一个盐浓度3.5%加上碎冰、使水温降至0℃环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产品的鱼保鲜。
超市冷柜使其呼吸未达到高度时就迅速下降，强风预冷设备：利用强风预冷。因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜类。其苏生库房的环境在35℃低温及9095%湿度条件下，冷藏苏生将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法。方可执行。防止失水、皱缩，保鲜膜包装：抑制水分的蒸发。以达到保鲜目的抑制呼吸作用，防止呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的。功能多元化转变，城市市场需求向时尚便捷、超市冷柜节能环保转变的消费趋势下，家电产业加速升级和调整将成为行业发展的主旋律。产品结构上，智能化、高端化、绿色化的创新产品是发展方向；产业链布局上，我国企业逐步向上游器件行业延伸，在国际上游产业链中的地位将逐步提高；企业向提高核心竞争力方向转型；三、四级和国际市场销售渠道将得到进一步突破。
家电超市冷柜市场发展到今天已经相当成熟，消费者需求和消费理念的变化是推动消费结构升级的主要原因；而这种升级往往最先体现在高端产品上。对中国家电超市冷柜行业而言，高端产品带来的获利才足以支撑企业在技术研发上的高投入，才有利于企业的长远发展。高端产品往往代表着一个行业或品牌的市场地位，在消费者不断升级的需求面前，摒弃高端超市冷柜市场无异于逆势而行，终将为市场所淘汰。
——西克冷柜
