主题：经营管理┊刚入便利店行业时的经历---谈服务待客（一）

细数下来，从事便利店也有4年左右了。2011年进入此行业，当时对便利店并没有什么很深的概念。11年曾经播了一部深受年轻人喜爱的电视剧，由郑元畅和李菲儿主演的《欢迎爱光临》。正因为此电视剧的热播，也让青岛当时唯一一家日资便利店红遍岛城。拍摄这个电视剧的店铺就是当时这家日资便利店的旗舰店。随着电视剧的热播深受学生的喜爱。刚刚毕业的我也是带着各种好奇和幻想，也是很幼稚的希望在便利店能遇到像郑元畅这样的男神，参加了面试，从此进入了便利店行业。

当时我是被分到了同位于香港花园，离旗舰店不远的--号店。去之前--号店还没有开业。店长也是之前旗舰店的店长，经验比较丰富。上班第一天我们店的几个小伙伴就被分到了旗舰店实习。当时我也是特别的兴奋，可以说激动的睡不着觉，心里想终于可以去郑元畅拍摄电视剧的店里上班了。第一天我是上的大夜，我记得很清楚带我上大夜的一个大哥哥是从日本留学回来的研究生。在日本7-11工作了很长时间，有非常丰富的工作经验。夜班是从晚上21：30-早晨6：30.把大夜的基本流程都带我们过了一遍。特别是机器设备的清洁，FF商品的制作，基本都简单的操作了一遍。一晚上下来还好挺适应的，这也是我人生中第一个夜班吧。

随着--号店的开业，渐渐的也让我体会到了什么是真正的忙到崩溃。香港花园是青岛夜生活最丰富的地方。周边有酒吧、饭店、还有日本人最爱的グラプ。晚上9、10点左右也是来客数最高的时候。真的可以说，我从事便利店这么多年，没有一家店夜班的来客数能赶上这家店。从晚上9点到早晨5点不间断的进人。大半夜的经常排队要炸鸡腿、并且有时候为了抢炸鸡腿会吵起来。为了避免这些人吵吵，并且都是从酒吧刚出来，喝多了容易闹事的人。只要是我上夜班我都提前把油锅刷好。估摸着1点左右这帮人要下班了，我就开始炸鸡腿。吃多少我给你们炸多少。反正我心里想不嫌胖你们就使劲吃，多卖了我还能提高销售额。再就是门外有一群从事烧烤行业，应该说夏天烤肉，冬天在歌厅陪酒。天天会从店里买酒，再卖给他们的顾客。这帮人并不好惹，一般都是先拿东西，下半夜2、3点一块结账。本来也是担心拿走东西不给钱，还是很守信用的，到点我们结算前就会把账结了，时间长也混熟了，经常也会给我们拉动一些来客。

这家店也是当时日资便利店第一家盈利的店铺。非常受领导的重视，加上离总部近，几乎每天都来。其实并不是地理位置好、所以来客数就高、销售额就高。最主要的还是店里所有人的齐心协力，做好服务待客，提高老顾客的到店频率。

一直以来很多人都说，只要是我在的店铺销售额就高。当时在这家店也是，只要是我在的班次，就会忙的不可开交。其实我到现在也没找着真正的原因，比较招财吧。嘻嘻~香港花园的前身是辛家庄。我在这家店上班最大的优势就是我本身就是在辛家庄长大的孩子。小学、中学同学都住在周边。便利店也是新兴的行业。并且有区别于其他本土便利店差异化商品甜筒。所以在店里经常会碰见熟人。包括高中同学、大学同学也是。我真是感觉我N年没见的人只要上班都能碰见。可能真的青岛就这么小吧。时间长了大家知道我在这，到店的次数也会多，经常会有人来看我。顺便也会买些吃的回去。再就是周边商户的顾客也是都熟悉了，习惯到我们店里买东西。而且我上班的时候经常会来跟我聊聊天。对面开料理店的一个老板，这个哥哥也是从日本回来的。一直以来他都特别照顾我，经常来店里买好吃的都会问我吃什么，喝什么，给我买点。到现在我跟他都很熟，这个哥哥的连锁加盟事业现在做的也很火。还有前面提到的门口卖烤肉的那一帮小哥，虽然看上去面貌很凶，说实话对我真的很照顾。有一次我也不记得因为什么事，我自己在上下午班，哭了。看我哭了一个小哥实在是受不了，买了个棒棒糖哄我别哭了。还有一个小哥，只要我上班夜班他就会跑来跟我聊天，买东西。而且看我干活太累还要帮我干活。

顾客都是这么一点一滴培养起来的，只要你用心对他们，他们也会真心的对你好。我经常也会去逛便利店看到一些店员对顾客爱答不理的。连一句欢迎光临都不会说。这种服务态度换我是不会再来第二次。而且现在是一条街好几家店，选择性太大了。曾经有人跟我说过这么一句话，我来你家买东西并不是因为你家的东西比别家的好，而是为了人而来的。便利店行业，一定要维持好与老顾客的关系。才能更好的提高销售额。也希望同行们加油，会越做越好的。

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今天开始我会以我自身的在店铺多年的工作经历，给大家讲一些我在店铺经历的有趣的故事和工作方面的经验。希望能激励从事便利店行业的小伙伴们能够喜欢并热爱自己的行业。

下一期主题(曾经在一家大厦店做过店长，并且这一座大厦有两家便利店，我会讲述我在这家店当店长半年以来的经历以及与同行的水深火热的竞争)

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