记者在走访中发现，老牌商场不同程度的做出跨界调整，其中最具代表性的当属万达百货，大面积去除服装销售等传统业态，增加餐饮、娱乐等业态，并经常组织文化节等高附加性的活动。此外海信广场、阳关百货等高端商场也针对消费者组织多场文化艺术性展事。
以伟东乐客城为代表的商业新秀更是尽显跨界理念，魔术表演、舞台剧、陶艺制作、环保健康行、美食节、演唱会及公益植树等等，只要符合其年轻消费群体定位的活动其均会尝试。另外，正在孕育的更新一代商业项目更是个性十足，如香港路上的汀town，更是定位青岛首席艺术商业，5层的商业空间每层都有不同的风情主题，类似于芳草地、水游城、K11等商场。
当然，百货零售企业的跨界不仅在线下，随着互联网新技术的运用及“互联网+思维”的成熟，线下线上融合，争取更大拓展面的例子并不鲜见。
后百货时代走“小而精”路线
山东路春天广场闭店、万达百货大面积调整、乐天玛特关门……从2014年开始，青岛的百货零售业非同寻常。有业内人士称，百货业态进入“后百货时代”。
据介绍，所谓“后百货时代”，是相对于我们曾经历过的“百货公司时代”而言，那是零售业的黄金年代，人们热衷于逛街，每家百货商场都挤满了顾客。而“后百货时代”，是指随着电子购物人群的逐渐扩大，人们不再喜欢逛实体店，而是通过更便捷的网络来购物，传统零售行业受到巨大冲击，“百货”一词不再专属于百货公司，传统百货纷纷调整转型。该轮调整，除了品类、硬件的调整外，还有营销理念的创新。
近年来，传统百货店纷纷将目光聚焦全渠道营销，拓展线上销售平台，试图寻找新的客流与销售增长点。利群集团的“利群网上商城”、维客集团的“点点网”、利客来的“立刻送商城”、麦凯乐网上商城、永旺网上商城、大润发网上商城——飞牛网、麦德龙网上商城……当下，青岛的各大卖场几乎均涉及线上消费平台，并且线上销售的力度越来越大。
据了解，对于百货业来说，此番“革命”并非第一次。20年前，家电大多占据百货店的核心经营区域，在苏宁、国美等电器行崛起后，百货业就曾迎来一轮大调整，腾挪、压缩甚至剔除大家电业态。20年后，百货商场的业绩大幅下降、销售额增长幅度越来越滞后于营业面积扩张速度。有业内人士分析，百货店在价格和经营成本方面拼不过电商，在体量和业态上又拼不过新兴商业综合体。“因此，在后百货时代，传统百货零售业要改变传统的"大百货"模式，寻求差异化与精细化，转走"小而精"的专业路线。”
跨界整合形成合力优势
超市、大卖场、便利店、折扣店、商业综合体……近年来，青岛的大小商业项目诞生很多，几乎创下了青岛商业项目诞生数量的历史之最，这些业态的发展也日渐成熟。同时，对于实体百货商场、专业店、大型超市来说，同业态之间的竞争也越来越激烈，几乎到了白热化的状态。
记者在走访中发现，艺术活动成为购物中心提升品位的首选，摩天轮成为某购物广场的标志和名片，商场里开始卖房卖车，国际一线化妆品牌上到二楼或下到地下室，生鲜超市占据卖场一楼最显赫的地段……为了在激烈的竞争中更有优势，越来越多的百货零售企业开始整合各方面的资源，形成合力，满足消费者更全面的需求。“通过跨界混搭，可以借助合作的力量，获取更多的资源，形成更大的优势。百货企业多长于服装、化妆、珠宝等类别的经营，却短于餐饮、娱乐、文化等体验类别的运作，通过跨界混搭，整合资源，实现借势借力，抱团发展。”业内人士分析，如果没有跨界混搭，单靠购物中心、百货店自己的资源、力量，是无法给消费者提供多元化体验的。“有分析称，在网购的冲击之下，消费者正在重回实体店，若果真如此，跨界混搭功不可没。”
三种方式破题青岛百货业转型
记者走访时发现，青岛百货零售业跨界转型的方式很多，其中3种方式较具代表性。首先，跨界文化营销。除了日常的营销活动，文化类营销活动已经成为各大高端百货营销活动的重要组成部分。如海信广场，曾举办水彩画展、最美女人节；阳光百货打造的阳光女性沙龙属于新时代知性女人的专享平台，立足女性与文化的视角，将定期邀请各行业资深讲师，为会员开办各种精致格调、时尚品位、教育修养等主题的延续性课程，融入国学、茶艺、形体美容等艺术文化与互动等。
其次，多元业态组合实现利润最大。业内人士认为：“行业收入增速已开始向新业态集中，在激烈的竞争下，一些零售企业开始尝试多业态经营来吸引消费者。”近年来，大型商业综合体项目频频亮相，商业体量越来越大，业态越来越全，这些商业综合体尝试根据自身的特点和客户构成，力图强化自身特色。业内人士认为：“多种商业业态的合理搭配，不仅能扩大客户资源，同时，对于增强客户忠诚度有着极为重要的意义。”
第三，主题业态模式迅速成长。在激烈的竞争氛围下，新兴业态不断崛起。主题酒店、主题餐厅、主题KTV、主题咖啡屋等主题业态在青岛已经生根发芽。业内人士分析认为，百货业态、零售品牌店、品牌连锁店、大卖场或者服装服饰商场、电器电脑商场、精品首饰商场等传统商业模式，其核心竞争力在于商业定位和产品结构，靠商品及品牌吸引消费者。而主题商业则是整合目标消费者的所有共性需求和个性需求，从商业形态、硬件设施、主辅经营品类、装修风格、营销方式等全各方面入手，完全按照目标人群喜好设计的商业空间，每一个细节都有可能勾起目标消费者兴趣从而使其产生行动意愿，纯粹按消费者需求导向设计。
万达广场低调调整或将在国庆前营业
近日，记者从相关渠道获悉，万达百货和万达大歌星的调整有整体的方案，近期将会落定并对外公布，而与苏宁在万达百货退租区域合作苏宁易购云店一事，也在正常推进中。记者日前对延吉路和李沧两个万达广场的实地采访来看，万达广场内相关调整仍在继续，部分门店的装修还在进行中，其中一家门店的负责人透露，工程已经在收尾，或将在国庆节前进入营业。
万达百货牵手苏宁易购
日前，记者从有关渠道获悉，万达百货和万达大歌星的调整已经有整体的方案，近期将会落定并对外公布，而与苏宁在万达百货退租区域合作苏宁易购云店一事，也在正常推进中。据悉，万达百货是在万达商业地产发展初期为了支持万达广场而衍生的业态。但随着万达商业十多年的发展，万达商业自身招商能力有明显增强，同时在商业零售市场上，商业业态模式也在创新。万达商业地产从广场经营的角度考虑，希望引进体验性更强的业态；从万达集团的角度，也将逐渐退出传统行业，发展更具创新性的行业。对此次牵手，万达方面表现得极为低调。
苏宁易购云店到底是什么业态呢？记者在采访中了解到，苏宁易购定义为综合性场景体验式新卖场。据青岛商业资深人士杨先生提供的体验信息：苏宁易购云店以金融区、“ 海外购、母婴专区、精品超市、咖啡区、游戏区等业态构成，店内主推现场体验、在线下单、扫码支付等O2O与实体融合业务，创新体验放在首位。”杨先生告诉记者，苏宁易购不仅是一家销售常规百货产品的门店，它还涉足，理财、众筹、信贷、保险等金融产品的销售。苏宁易购的虚拟货架模式，“ 将有限的实体店空间，变成无限的网络空间，提供了更多的销售可能。”
大歌星KTV同步转型
据记者掌握的信息显示，万达大歌星今年总计调整了89家，其中有60个广场中保留了这种业态，全部引入区域型企业；另外29家广场则将KTV业态清出，并引入儿童、健身等更受欢迎的业态。大歌星量版式KTV作为一种特殊的行业，地域性经营更加有优势。从万达广场进入和行业发展的角度考量，对其作出调整。据悉，万达方面尚未对外公布青岛两店是否调整信息。
O2O化万达快速上路
线上线下相融合，引入电商快捷便利的特点，同时提升消费者现场体验的感受，正在成为本市多家综合卖场的“新气象”，同时也为青岛商业零售市场带来全新的活力。对此万达方面也表示，通过这种调整，相关万达广场租金水平都有比较大的增长，同时增长的租金收入完全可以弥补调整期损失的租金收入，不会影响万达商业全年租金收益。可以预见，如果顺利牵手苏宁易购，万达将在O2O融合上迈出极大的一步，这将为全行业带来指导。
（青岛财经日报/青岛财经网 记者张海杰 赵彭）
