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主题:武汉小社区便利店的改造之路

白逸痕

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接手了一个社区小便利店,之前的营业额是平均1500元/日,最高也不过2500元。

15年6月份底,接手经过三个月改造,现在基本上是日均3500左右,最高可以6k。

由一个完全的新手到现在的一知半解,我觉得要找时间把这个经历记录下来。

思路:按照事情发生的时间点来一步一步jiangshu

基本情况介绍,选址经过,看点情况,谈判问题,执照问题,进货问题,系统问题,排面问题,防蚊虫,防老鼠,库存问题,美到生活引入,供应商管理问题,店铺管理制度执行问题,卫生问题,进货渠道问题,离开,学习新项目,关注客户需求,回归。

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回归后,开始规划及调整排面

2015-10-13 09:13被设为精华,积分加20,金币加4

白逸痕

积分:124  联商币:50
  |   只看他 2楼
基本情况是我老丈人,他们准备做小超市,找了有半年时间(其实是周末下班后,开车去晃了几个位置而已),最终从熟人(只是认识,是我丈母娘学车的老师)那里知道他的一个超市要转让,于是他们去看了位置。

地理位置情况:

社区:周边有五个小区,最近的小区为中档高层小区(房价均价8k,总户数大概600户,入住率50%),对面是还建小区(288户,入住率100%),旁边是同个开发商一期楼盘(户数300户左右,入住率60%左右),再远点是中百超市对面的楼盘(大概600户,中档高层小区,入住率80%),旁边是老小区存在已经有6年了(楼盘很大,6层房屋,大概有4-5万人,但是主要人流在主干道,不在我们这边)

竞争情况:中百超市(200米远,面积300平,员工4个,小区车库入口旁),芙蓉超市(我们看点的时候正在装修没有挂招牌,导致没有关注到,距离60米,小区内),综合超市2家(经营6年左右了,在车站口,面积100平左右),水果店(店内销售水果,零食,烟酒,粮油,散称零食,礼品牛奶等,前期考察观察不够没有仔细看水果店内销售项目导致忽略了)

门口人流:来看点的时候,人流量很少,白天除了有几个老太太和年轻点的妈妈带着小还在路过外基本没什么人,看点3个小时,总路过的人大概十几人。

本店情况说明:

本店面积75平米,形状基本上是倒L(是这个样子的哦┌),属于加盟托管店铺,由于前期经营原因,导致在开店一年后,无盈利,熟人为节约成本,同时加盟企业出现内部问题导致此店铺关门长达3个月(周边居民感觉有4个月到半年)。而就在关门这段时间中百超市入驻了本小区选择了在车库入口处开店,同时水果店经营内容也由水果销售拓展到香烟酒水零食粮油礼品牛奶等销售了。更为严峻的事情是,这个店子很多人看过了,都觉得转让价格过高,又没有什么人流量,于是都放弃了接手此店铺,有一个同乡决定在这里自己搞一个小超市,于是在小区内的麻将室旁开了一家小超市(实际使用面积60平,无仓库,住人)

特别说下,当时我们都是门外汉,不懂行,了解到的信息只有转让费是28万(空转无货,只有设备和货架,已装修),之前销售额1500左右,最高2500。后来我丈人找了个做小超市(面积大概40平米的)朋友来看,朋友说这个面积自己装修差不多也要20万(含设备货架),于是乎老丈人就把这个店子给接下来了。最终转费24万。

白逸痕

积分:124  联商币:50
  |   只看他 3楼

上传之前看点拍的几张照片,品牌信息已经被扣掉了(现在没有交品牌费,嘿嘿,品牌商现在内部的问题还没解决,所以没有人管。)

白逸痕

积分:124  联商币:50
  |   只看他 4楼

刚开始犯错的反思:

1、详细了解周边情况,比如竞争对手,潜在竞争对手等,消费人群,消费能力,人流动向,公交地铁站点。

2、转让店铺,装修及设备折旧非常厉害,所以在算转让费时,这块基本不能算钱(设备维修及装修改造可能比购买还贵哦)。

3、新手甚至连新手都不是的话,一定要找老手带,否者学费要交很多。

送上一张地图

白逸痕

积分:96  联商币:48
  |   只看他 5楼
就这样店铺就接手了,非常突然,由于没有确定是做什么行业,所以我也没有过多去了解信息系统,然后是接手后的事情了。接手后,一般是边做卫生清洁,一边做证照变更,排面调整,代理谈判,产品入库,商品上架等。而我们的实际情况是,接手后做清洁,然后就急着开张,找代理拿货由于是端午节,好多没上班,只联系到了怡宝的经销商送了20件水。再就陆陆续续的经销商的货都来了,由于缺少经验与系统性管理,导致我们一开始就是边上货边开业,而软件系统是在开业四五天后确定下来的,当晚我就安装了,但这时的库存就不准了,而商品已经很多了。

白逸痕

积分:96  联商币:48
  |   只看他 6楼
问题总结: 最好先上系统,包括准备进货的商品资料,再进货,所有货物入库都在系统中做单,保持系统库存与实际库存一致,再销售,切忌急着销售,那会导致库存不准,盘点困难等问题。

小店当自强

积分:5538  联商币:2917
  |   只看他 7楼

武汉的朋友真的很不错,在您的激励下,我也写一篇我的开店过程,大家一起分享。



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小店要走小店自己的路!

maxda

积分:66  联商币:5
  |   只看他 8楼
楼主没有写完吧

lizhuo47

积分:30  联商币:15
  |   只看他 9楼
楼主的小店跟我们的很像 期待楼主的改造过程啊 坐等更新

商用冷柜制造厂家

积分:758  联商币:401
  |   只看他 10楼
RE:
最近也想一家便利店,来学习一下。我是从事商用便利店超市冷柜的这块的。楼主店铺冷柜我们有做哦
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冷柜货架销售中心- 该帖于 2016/8/21 19:49:00 被修改过
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力天冷链、提供便利店冷柜、超市冷柜、水果保鲜柜、冷藏展示柜、商用冷柜等!13027912086

食屎吗

积分:22  联商币:11
  |   只看他 11楼
还没写完吗

北纬38°东经106°

积分:28  联商币:14
  |   只看他 12楼
期待楼主的改造过程啊  一起分享经验  坐等更新

营运大舞台

积分:546  联商币:386
  |   只看他 13楼
期待楼主更新
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营运无小事!

力天冷链 零售设备

积分:540  联商币:285
  |   只看他 14楼
楼主的店看起来像是连锁加盟店
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力天冷链 - 零售设备供应商,超市冷柜、便利店冷柜,关东煮机器,便利店货架,烟架 13027912086 QQ:1638318012

武汉誉德节能数据

积分:6  联商币:9
  |   只看他 15楼
期待楼主的改造过程,不过也要注意店铺的运营成本的压缩。誉德能耗监测系统不仅可以监测能耗使用状况,对能耗异常情况预警;还能根据具体的能耗数据,提交每日店铺经营报表,提示每天的经营状态是否正常,对于店长随时掌握店内的经营状况十分的有帮助。

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武汉誉德节能数据服务有限公司专为连锁商业提供节能大数据服务,是连锁商业领域能源监测的开创者。公司主营能耗监测系统,为连锁商业提供能源数据分析和节能大数据服务,通过大数据分析找到最佳的节能改造方向,让节

白逸痕

积分:96  联商币:48
  |   只看他 16楼
最近忙着上新项目,再加上我本身公司的事情一直没更新,对不起大家哈。回到正题—— 等到端午尾声终于建议到其他供应商供货了,这才开始了正式的有货销售的情况。不过新问题也来了那就是鼠患,由于挨着湖边,所以老鼠比较多,而没有经验导致第一天就被老鼠咬了不少东西方便面,面条,辣条,包装熟食。找供应商退了不少(供应商为了做我们生意也是下了血本了),一直到第四天才找到一种一闻就死的老鼠药晚上撒到店子周围,早上扫走,搞了有一个月才好转。现在除了鼠药还没有找到其他安全有限的办法,所以跟老鼠的争斗现在还在进行。

白逸痕

积分:96  联商币:48
  |   只看他 17楼
反思:最好一开始就下药,在没上货前,就下。上货后就在门外下药,持续下,时间长了就基本好了。另外堵洞也是必须的。

白逸痕

积分:96  联商币:48
  |   只看他 18楼
再说下进货问题吧,大家开店后一定会陆陆续续来不少供应商,这时就晚擦亮眼睛分辨真伪了尤其是新手。—— 我们开店铺货的时候,来了副食给我们上的基本上全是不知名品牌,当天下午就来酒水了,这时副食的跟我说酒水(指白酒)日化假货很多要当心,最好别全款。结果白酒结账时,我正准备谈要压一半款时,我的老丈人大方的说,早晚都是给的不压了,然后就给全款了!我也是醉了,两天后日化来了,这时老丈人不在,就是我谈的,成功压了40%的款4k左右,至今未来要这压的款,不过至今也还是他们供货。再说个现象,就是供应商喜欢调排面问题,副食的每次来店里都会把他们的产品放最好的位置,刚开始不明显后期会造成很大的麻烦,所以一直到一个月后我终于忍不住跟他们经理大吵了一架,结果现在没人再动我们排面,他们也还在给我们供货。说漏了一点,上副食一个星期我们就发现大多数客户反馈说副食的很多牌子没见过没档次这家是水货店之类的,于是我们立马就找副食的退了一批货换了成了一线牌子,后来又自己去进了一些一线牌子才把副食搞起来。

白逸痕

积分:96  联商币:48
  |   只看他 19楼
反思:供应商管理是一个比较系统的学问,我只能简单说下我的想法具体的没实践过。 供应商是店铺的核心之一,供应商的供货及时性,货源的稳定性,货源的价格都会影响到店铺的销售情况。所以,我的想法是从这些当面出发将供应商分级。首先,供应商要有相应的资质,如果有条件还可以去看他们公司和仓库看看,然后就是记录他们业务员巡视的周期与订货送货的时间,记录断货的次数与比价情况,综合考虑优质供应商,但注意不要在一家供应商吊死,2到3家进货利于比较与压价。同时欢迎高手做个供应商考核评分表,便于大家直接使用。

白逸痕

积分:96  联商币:48
  |   只看他 20楼
再说下很严重的执照问题,刚开始盘店子时,我已经提醒执照不变风险很大,而且从法律上来说店子还是以前老板的。而我的看丈人觉得,租房合同与烟草证不好处理,于是营业执照一直没变更,导致现在多项业务受到营业执照影响无法深化。现在老丈人想变更已经更麻烦了。具体简单说下就是,店子是当时老板找地产商拿的,合同上写明不允许转租第三方,而营业执照要房租租赁合同,现在以前老板不愿意找地产商变更合同,表面上说配合办营业执照,但要本人去注销以前营业执照,钱已经付清了,所以是很麻烦的事情。 反思:转店子一定要找房东改合同,然后去办营业执照等证件,全部办妥才可付一半的钱。后面一半的钱,一部分是避免前老板欠款找来,一部分是预防设备是租赁或问题机。
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