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这是小弟手绘的一张图纸，面积大概是270平。目前这片地区在拆迁，菜场旁的超市过完年就要拆了。他店子的生疏是自己进货，我的是别人供货，我抽俩个点，员工俩名都是我请，每月大概销售有3W7左右。可是这个老板说在亏本不愿意做了（他的菜比菜场要贵，而且品相很难看的，以前都是凌晨送货过来，现在有时候早上10点都还没送货过来，这个老板自己有开几个超市，包括市里有一些大店子的生疏都有在送）。现在我想自己做，可是不怎么懂里面的情况，想请 
各位指导下，如果有什么没有表达清楚的可以问我。我每天都在潜水
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第一，本身那个店子是我的，只是生疏外包给别人在做。第二，拆迁动工合江路是唯一进来的路。不会封路，最多半封闭。而后我自己那个店子是进里面大社区和厂区的唯一条路。现在日营业额在1w2-1w5之间浮动。 我想问的是我自己这个店子自己做生疏的话应该怎么操作。之前开的店子都是没有生疏的，这是第一个。而且这个店子基本没管，全部请的人，包括店长共12个人
这个比较难找，可能是之前那个生疏老板店子多而且自己也开了几个超市没精力做了。而且我自己以后也有开分店的打算。所以想不如顺势自己去做，就当熟手为以后做打算。这个店子是我的第一个。而且是和亲戚一起做的
没大看懂你的问题，生鲜自己做，要专人，市场的经验通过时间积累可以做到的，先不赚钱，也不亏钱，生鲜包括员工，独立核算。
至于做价格还是品质，看你周边客群和竞争店吧。
