中岛柜因为柜台的因素,以品类陈列为主。不同品牌的同一品类聚集在一块,更方便顾客同类比较。要注意的是,并非同一品类一定要摆一排,以横向扎堆是主原则,但也可以穿插地以竖向扎堆为辅助,不要死板
货品的陈列,有两条核心口诀心法:
1、让好卖的货卖得更多(以下简称第一原则)
(注:这条原则是用来指导陈列的,不是用来指导销售的,请勿混淆概念。)
2、高档独显,低档扎堆(以下简称第二原则)
所有陈列里面的细节规律,基本都是围绕这两点展开。请细细体会。
然后再理解几个名词:
1.吸引力商品:在客观上,最能吸引客人进店和购买的商品。
2.主推商品:即你主观上最想卖给顾客的商品。
比如新开的店,你应该向客人主推知名品牌,哪怕毛利低一点,以增加会员和消费信任。已经是成熟的店子,都多主推毛利相对高一些的商品。不同的活动,季节,主推商品都不一样。
3.配套商品:为满足顾客的不同需求和特殊要求,丰富商品结构,而配套的商品。
比如日化店常见的生活用品,工具等。
对于不同类型定位的店子,一个店的不同发展阶段,以上这些商品,都是变化着的。
以下我们以中岛柜为模型,讲具体的货品陈列方法。
一、品牌陈列与品类陈列
即按品牌扎堆,或按品类扎堆,是最基本的陈列原则,两者也可以相互结合。
一般说来,背柜上多以品牌陈列为主,中岛上多以品类为主。因为同品牌货品颜色统一,货品系列多时,在货柜上多竖向为主,横向为辅。货品系列少时,才考虑同品牌以横向为主,如同品牌同型号货横摆一排。
而中岛柜因为柜台的因素,则以品类陈列为主。不同品牌的同一品类聚集在一块,更方便顾客同类比较。要注意的是,并非同一品类一定要摆一排,以横向扎堆是主原则,但也可以穿插地以竖向扎堆为辅助,不要死板。
二、货品与货架
从理论上讲,按照“让好卖的货卖的更多”的第一原则,中岛柜的展位板从下往上,位置黄金度逐级增加。之所以是理论上,是为了方便理解。
实际摆的时候则无需死板,可以在好的位置和视线最先到达的位置(比如两边,特别是左边),以吸引品为主,中间穿插一些主推品。
为了方便理解,我这里只用了三层表示。
①小体积商品的位置应优于大体积商品。
人的常识里有“浓缩的都是精华”,潜意识里东西越小越精贵(比如钻石),相对来说越大则越不精华。参考“第一”原则,商品越小越往好位置放。
更重要是,小体积货需要近距离的观察,不可能把它放到最下面。大体积货因为目标够大,放差一点的位置,也不影响顾客看它。
②无包材商品位置应优于有包材商品
这里以护肤品为例(日化洗护一般无外纸包材)。无包材给人以平价易耗的感觉,即出售得多,卖得频繁,有包材则相对显得高档和不易耗,即卖的相对少。——遵循“第一”原则。关键是,无包材更易于顾客拿在手上观察、打开、闻和试用,所以尽量把它往好位置放。
层高的调节不多说,按上图领会即可。
这里以日化背柜为例,是一张我们常见的图。
背柜为日化店常见的240cm高背柜,人高参考的是南方女性的160cm身高。
要说明的是:A上面的B位置,从视线上来讲应该也为A,但因高度需要人抬手过肩拿取,所以只能以B论处。另外,每个店的背柜的层板的高度和数量不一样,ABCD的排列,要根据自己店内实际情况来区分,以上只是模型参考。
摆多还是摆少?
有些店主有这样的理解,单位面积里摆的货越多、越丰富,可选择性就越大,卖得也就越多。比较极端的表现如:货架的间距安排的过窄(小于90公分)。
货品的多与少,丰富与否,是根据店铺定位来的和经营特点来决定的,一些品牌专柜,品种相对店铺来说并不丰富,但就是一到两款单品就可以卖疯掉。一些大型超市,日化洗涤区域比一般日化零售店还大,但坪效就是没店铺好,一味地求少和一味地求多,都不合适。
不过一味求少我们见得少,基本是一味求多。这个多体现在三个方面:
1.增加整体的货柜占地,缩减人的活动面积。
2.增加货柜陈列面积,从上到下,从左到右可能摆满。
3.增加单层展板上的陈列数量,尽量摆满。
日化店和个人护理店所倡导的“一站式采购”确实取得了巨大成效,也使得利用空间多陈列货品以丰富选购到了无以附加的地步:包柱货架、收银前台配架、各种斗柜的使用等等。在日化店发展的早期,确实要提倡“平价,名品,一站式”等主张,充分利用这些特点与超市日化区和精品店竞争。随着会员的累积和经营的升级,后来多逐渐开始“名品→终端品→自有品牌”“侧重洗涤→侧重护肤、彩妆”“成交量→销售额→毛利率”等方面的转变。
不难看出,随着生意的稳定和需要,对销售量,商品的利润,交易的难易度之间的平衡和要求都会升高,就是说,随着日化店销售策略的改变,对购物的方式、环境、服务等都提出了新的要求。
以此来说,柜台上的陈列面积,日化店的背柜特别显著,都是满打满地放,初一眼看货品丰富,再一眼看——两眼昏花。中国的水墨画里讲究一个留白,适当地留一些空白区域来,更适合视觉感受和突出重点。50—180公分,是人手方便触及到的区域,再往上或往下的区域再陈列货品,实际意义并没有,既影响视觉,站近了也看不到,更不方便拿取。在成熟的日化店里并不可取。
反观屈臣氏,千色店,韩国tadacosa,丝芙兰等店,对于50公分以下和180(或200)公分以上的处理,既然该区域陈列货品意义不大,干脆另作其它用途,满足购物体验和视觉舒适。
所谓少即是多,日化店在成熟和升级的过程中,必然有在陈列上做减法的阶段。
>>屈臣氏
>>千色店
>>丝芙兰
>>韩国tadacosa
单层货板也是这样,与其各种商品摆满摆多,排排站,不如品种精简一些,利用陈列造型造型上或颜色上的韵律使得视觉更舒适,货品更主次分明又各有其特点,或增加单品间的间隙,使得整体更有透气感。特别是处理一些高单价的护肤精品时更要注意这些。
我拿丝芙兰的中岛侧边货板对比一般日化店的,举例有些极端,但道理同上。
这都是来自“第二”原则——高档独显,低档扎堆。好比皇帝一个人独霸紫禁城,而平头百姓只有立锥之地一样,是自然的法则。越是低价易销的商品,越是扎堆放,比如袋包洗衣粉直接堆在门口促销,10元不到的手霜胡乱一堆仍在斗柜里;越是高档货则越单独放置,甚至配上各种装饰物点缀,比如珠宝、奢侈品。这些都是易于理解的例子,道理却同样适用于店铺发展的过程,当你不再需要平价和货品丰富去吸引客人时,就要对空间的使用有新的认识。
三、货品与货品
我们以一层货架为例,正面看。
【数量】
AB级位置
每个单品最少2-3组,这是最少的要求,更多亦可,根据位置和其它情况来定。
一排最少3个品种(或3个颜色)。品种更多的极致情况时,不能让一个单品种只能摆一组。
CD级位置
品种则可以趋于单一,1-3个品种摆一排也行。
【高度】
同层货品高度应趋于统一(或通过堆双层能接近)相邻落差不宜过大。
但完全一致的话,不同品种最好通过陈列方式使得有点落差,同品种则无需考虑。
过高或过低的货品不宜靠在一起,一定要有高落差的话,一排也不要出现过多。
摆放时讲究一个视觉韵律,你从左往右一眼扫过去,自己感受一下吧。
【组合】
从上面看,2-4组,可以采取排头兵形式,增加陈列视觉感,突出单品。
超过4组,或是偏差的位置(比如CD级位置),则多是对齐搞排排站。
单品体积较小,包装边线是直线的货品(如护肤品的纸外包装),组数较多时组与组间最好留一点间隙,不同品种组之间的间隙可更稍大一些。
无包材货品(比如软胶装倒立瓶)的边线多是斜线,即使并排靠在一起也必然会留下间隔。
特别是A级位置的护肤品,排头兵最好为试用装,有几种摆法参考。
一些店主会问:护肤品的同系列各单品,怎么做组合陈列好看?比如某品牌的某系列,有5-8款单品,高低大小不一,瓶材各异,怎么摆在一起好看?由于各个品牌有各自的标准陈列法,各位实在不知道摆的话,遵循一个原则:
摆在一起成三角形。从正面,侧面,上面看,都差不多是三角形的队列就行。
四、配套助销品
特价牌,插板,各种各样的POP,举一些例子,以供参考。
(海格里斯批发POP等超市货架配套设备)
特例:底层价格签
虽然货架底层的位置并不好,但既然有这个摆货层板,还是要尽量利用好这个位置。想办法设计一些小细节,顾客会认为你很贴心。
特例:镜子的使用
在所有的助销品里,这个道具的实用性被大大低估了。在一些特殊的位置,适当地安排一些镜子,你会发现效果很不一般——它可是女人的天敌!