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主题:超市,正在发生的2

布鞋天使

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明明是研究B(哲学)和D(政治、法律)的人,却过上了F(经济)的生活,顺其自然的成就了自己的I(小说)。

                                 -----------图书管理员

超市,正在发生的2

某超市专家老师说:做超市的高管,必须是数学学的好的人,因为他的逻辑思维好,有盈利的计算能力。可粗略研究了身边的中高管人士,都是语文学的好的人,有三寸不烂之舌,语言表达能力特别强的人。这是不是也在印证着:这个世界的一切事物都是矛盾存在着的个体。

1.     桃子(油桃,毛桃,水蜜桃)和西瓜

    现在是卖西瓜和桃子的季节。

先说西瓜,超市赔钱售价0.78/斤,集中两个大堆头整个售卖,很少有切开售卖,也无人员维护。菜市场售价1.5元/斤,专人维护售卖,要多少切多少,还有一个细节:没有顾客的时候,他会切开一个西瓜,并且会把漏在外面的西瓜子用刀一个个给扣掉,再用保鲜膜一包,菜市场西瓜的档次瞬间提升。自己吃了吃,发现0.78元和1.5元的西瓜是一样的,超市买一个西瓜提回家太重,但菜市场离家近,在菜市场买西瓜的次数还是多一些。其实想想:超市其实可以加一个人来维护的,把西瓜的价格提升至1.19元/斤,是不是效果会更好一点?

再说桃子,超市特价一个堆头陈列售价2.38元/斤,开店员工上完货后也就没有人管了,顾客挑拣,挤伤压坏的也没有人及时的去整理(因为裁员,因为工资低,因为还没有意识),晚上又报损一堆。小区门口一三轮车夫售桃:桃是一个个堆起来的,下面还铺了新鲜的桃叶,还有一个手写的价格牌:甜桃,104斤。再看桃子:三轮车夫拿着一个喷壶不停地给桃子喷水,因现在天气炎热,一会桃子上的水就干了,车夫就不停地喷,也不嫌累。当我下班回家走到小区门口,看到价格和超市差不多,关键是桃子上的水珠让我在这炎热的天气里特别想亲近它,再看看104斤,不由自主的就对车夫说:给我来4斤吧。再想想:超市的各种蔬菜、水果的专业知识应该比这个三轮车夫知道的多,但为什么却没有三轮车夫做的好,因为三轮车夫是自己的老板,维护不好或卖的差了损失是自己的;而超市不一样,老板是不在现场的,员工是拿固定工资的,季度的奖金是看不上的,年度的奖金又离得太远,激情和责任是没有的,谈何维护?据我了解的合伙人的制度,执行的也没有想象中的那么好。

2、回归基础

今年一直在听各级大小管理者倡导超市要回归基础,回归零售本质。我在2014年初看到某超市做的年度计划里就有回归基础这一项,当时觉得还有点意思,两年半过去了,这个超市还是问题一堆,我想说:回归基础不仅仅是管理人员要做的,更重要的是让员工回归基础:把排面的货上好,卫生打扫干净,顾客需要的时候员工能及时的为顾客提升服务。把员工都裁的没有了,卖场一个主管当两个员工用。回归?你就喊一下口号吧。

3、会员管理

看一下自己的卡数:充值的剪发卡,充值的就餐卡,充值的蛋糕卡,充值的水果卡,生活涉及的各领域都要求去办卡:一是顾客得到优惠,二是投资人的资金回收。这些卡只要你的电话(非常明智的不要你个人的很多隐私),名字都无所谓,持卡的优惠也比较大:一般59折,因为里面都是自己充值的人民币,所以也会经常去消费。

此刻各大超市也都非常重视会员管理,但需要顾客的身份证号,详细住址具体到门牌号,职业,年龄等等。说的好听:看顾客买孕妇奶粉了,后期会根据他的购物行为一对一的推送婴儿用品;看他买学习用品及服装尺码的记录知道他家有个小学生或中学生,后期推送相应的促销活动等等。但是,做为顾客:我为什么会信任你,把我的个人信息全都告知你。

某大型超市某年年底全国耗资上亿元做会员卡推广,每办理一张卡就送至少10元现金卷(无使用门槛,可以超市区随便用),推广期两个月,地毯式的街边办理,第三个月考核前两个月的会员活跃率:不足5%,第四个月各门店前台造假,活跃率达到了6%。再后来,此项目就不了了之了。很多的项目,很多的要求都是你做办公室想出来的,很多的执行都是一线的我来做的,在你要求我去做一些执行时,请你主动的找我谈谈,因为我在一线,虽然我没有多么高深的建议,但我一定会给你一些中肯的意见,谢谢!

会员管理,路漫漫其修远兮。

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布鞋天使

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  |   只看他 2楼

现在的卖场不是采购说了算,也不是营运说了算,而是供应商说了算,该是多么的悲哀!

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