零售业是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售行业。
零售业没有一个统一定义。目前比较主流的零售业定义分为两种：
一种是营销学角度的定义：认为零售业是任何一个处于从事由生产者到消费者的产品营销活动的个人或公司，他们从批发商、中间商或者制造商处购买商品，并直接销售给消费者。这种定义在近三十年的营销学的文献中非常普遍。
另一种是美国商务部的定义：零售贸易业包括所有把较少数量商品销售给普通公众的实体。他们不改变商品的形式，由此产生的服务也仅限于商品的销售。零售贸易板块不仅包括了店铺零售商而且包括了无店铺零售商。
中国零售业的发展现状
2015年，以大型超市、百货为主的实体店仍然遭遇业绩和利润的双双下滑。
国家商务部统计数据显示，2015年9月份5000家重点零售企业销售额同比增长仅为4.6%。截至2015年11月17日统计的76家零售业上市公司2015年三季度报显示，六成上市公司的营业收入和净利润双双下滑，且迄今没有好转迹象。
百货业继续成为重灾区。2015年上半年，大部分百货企业的销售和利润双双下滑，新世界百货利润同比下降86.6%。
超市业态抗跌能力普遍要好于百货店，大润发、永辉超市、武汉中百、步步高、华润万家等上市零售企业2015年三季度报显示，虽然增长极为有限，但销售业绩大都有所增长，华润万家、永辉超市、步步高等少数企业仍获得两位数以上增长。
便利店业态是2015年逆市增长超过20%最靓丽的实体零售板块。各个业态分化的业绩表现也决定实体店铺的拓展在2015年仍呈现出“关多开少、大慢小快”的局面。
2015年上半年，主要零售企业(百货、超市等)在国内共计关闭121家门店，相比2014年上半年关闭的158家门店虽有降低，但专家认为这并不说明实体零售业的“关店潮”有所好转，其原因，一是上述数据的全面性有待考证，二是零售企业的线下店铺在2014年大面积关闭的较大基数上，来年必然有因节奏调整和运营平衡的需求导致一些本来要关闭的门店暂缓“关张”，而这类“僵尸”门店不在关店统计之列。
中国零售业的发展趋势
中国消费者对于海外商品的渴求和各大平台争相抢占全球购市场，必然进一步加速全球购的发展和洗牌。
从物质匮乏的年代到商品同质化严重，从实体到电商再到拥抱实体店，从百货到购物中心，从便利店到大卖场。零售的形态一直在变化，消费者的需求也在不断变化，但是商品需要流通，消费者基本上每天都会产生消费，这却是不变的。零售要不断改变，以适应消费者不断变化的需求，才能立于不败之地。
那么未来零售有哪些趋势呢?本文提炼了几个个人的观点，来源于生活观察，来源于互联网，来源于零售一线，但是仅代表个人的意见和观点。
1全球化购物进一步加速发展
2015年开年，吴晓波一篇去日本买只马桶盖一文迅速火遍朋友圈，一时间去日本买只马桶盖成为了时髦的代名词。不知你是否留意到，朋友圈的代购广告越来越多，正如大家调侃的，你不知道朋友圈下一个代购会是谁，一不留神，朋友圈化身成了世界各地商品展。德国的奶粉、法国的奢侈品、智利的车厘子、日本的电饭煲，应有尽有，好像逛一下朋友圈就可以走遍世界各地，买到心仪的进口商品。虽然朋友圈代购参差不齐，鱼龙混杂，但是这背后，却是中国消费者对于国外商品渴求的缩影。 天猫国际、云猴各种全球购平台兴起，马云更是在在纽约经济俱乐部演讲时曾经提到一个观点，阿里巴巴不仅要帮助中国的中小企业做生意，更要帮助全世界的中小企业做生意，让天下没有难做的生意，帮助全世界的中小企业把货品卖到中国是阿里巴巴下一步的重要战略。中国消费者对于海外商品的渴求和各大平台争相抢占全球购市场，必然进一步加速全球购的发展和洗牌。
2预购将会成为重要的消费模式
周年庆，双十一等重要的大型活动，前期的备货成为了零售商们的重中之重，通过客订、预购等模式进一步缓解了活动期间的配货压力。预购模式不仅对大型活动有着重要的意义，更重要的是预购可以大大缓解库存压力，对于生鲜蔬果来说，更是降低损耗的最好办法。根据消费者下单数量，再去水果基地进行采摘，再进行配送，一方面保证了蔬果的新鲜，另一方面大大降低了蔬果放在门店过长时间的损耗。
3对品质和服务要求的提升
随着中国中产阶级的兴起，年收入在在10万到20万之间的家庭越来越多，80和90后逐渐成为消费市场的主力。他们对于商品的需求，已经不是简简单单的温饱。他们对于自己享受的服务有要求，他们对于商品品质有要求，他们甚至对于产品的包装美观度更有要求，他们还需要讲究产品的情怀。所以，做零售就不是简单的卖货了，需要从源头的采购(生产)、到渠道销售、到营销，都能做好服务和品质。
4小而美业态兴起
在《品类杀手》一书中提到，像沃尔玛这种大型的购物中心的兴起，它每到一处，必然使得一些夫妻店等零售业态迅速灭亡，所以在美国被称之为“品类杀手”。沃尔玛这种零售巨鳄，在采购时拥有的议价权，选址时拥有的话语权，商品销售时所遵循的低价原则，都使得夫妻店无法生存。但是，值得注意的是，沃尔玛在中国的发展并不好，2015年的时候在中国陷入了关店潮。沃尔玛虽然能够凭借庞大的销售体系拥有议价权，但是因为它过于标准化和流程化，使得购物乐趣大大降低，严重缺乏了个性化(情怀)。夫妻店会死亡因为大部分只是小，却没有做到美。
小而美的业态，虽然在采购渠道上，在管理方式上都与沃尔玛无法竞争，但是因为个性，因为经营者赋予产品的生命和情怀，使得竞争具有了可能性。庞大的零售体系必然与冗杂的决策体系相匹配，这是小而美业态具有的另外一个优势。他们能够迅速决策，掉头转弯，能够满足消费者的个性化需求。
5农产品电商的品牌化
新疆红枣哈密瓜、阳澄湖大闸蟹、慈溪杨梅、玉环文旦，农产品都是凭借地域出名，却没有一个具体的品牌。农产品与其他产品不同的地方在于，地域的降水气温土壤等因素直接影响了这些产品的品质，自然而然，自然只能先凭借地域出名。韩都衣舍、七格格等这些服饰品牌都是兴起于淘宝，成就了所谓的淘品牌，那么下一波淘宝成就的淘品牌很有可能就是农产品了。
现在的农产品，有一种养在深闺无人识的感觉，一方面是消费者以高昂的价格买着水果，另一方面大批大批的水果几毛钱一斤都无人收购，任由烂在泥土里。但是随着物流技术的不断改进和完善，电商市场的逐步规范化，农产品电商的品牌化将会变得非常有希望。
- 该帖于 2016/7/2 9:03:00 被修改过