当前位置: 联商论坛  -   -  贴子
  |  

主题:谢尚伟:购物中心的省钱大法33条

谢尚伟

积分:3621  联商币:2902
  |   只看他 楼主

赚钱的简单逻辑:开源与节流;省下的就是纯利润。本文即讨论如何在不降低消费体验且不大幅度增加投资成本的基础上的重要省钱大法。

抛出以下观点:

1、50%的成本由前端设计方案决定。

2、20%的成本由设施、设备、材料选型决定。

3、30%的成本由后期管理水平决定。

其中1、2项由属于建设前端控制的范畴,需要在建设期带着后期经营管理的经济思路来综合平衡,需要专业的商业管理团队的全程介入,强势主导。

一、卓有成效的项目建设前端的成本控制手段。

1、商场大门的选型,决定后期的人工成本及空调能耗成本的节约。

首先是双层门设计,然后是做到自动关闭:要么是电动式感应滑门,要么是手动推拉且能自动回弹门;从客流发展提升及维护难度的角度,显然是后者更加经济合理;以此起到良好的节能效果;即重庆万象城的选型。

2、商场地砖的选型,直接决定后期维护成本。

如果不是奢华购物中心,强烈建议弃用需要高频率抛光打磨的天然石材及人工石材;否则光是经常性的石材维护每年就会吞掉动辄数十万的净收入,而且此类投入根本不产生任何经济效益,这种钱实在花得冤枉和不理智。

TIPS:看看亚太区商业地产基金凯德商用旗下的凯德广场系列产品及龙湖的天街系几乎不会在公区大量选用石材铺贴,就可见一般了。

3、卫生间里的省钱门道。

3.1照度应当大幅度低于公区,让这个方便的空间更有私密感,提升顾客在这个场景下的安全舒适自然体验;而且直接减少了线材、灯具的使用,省电的效果则自然实现。

3.2用创意设计的水槽方式替代单个洗手盆的常规组合,可直接降低营运过程对洗手台面的维护保洁工作量,可剩下不少人工。韩国部分购物中心、百货商场即采用的此类选型。

3.3弃用马桶,全部使用普通蹲便器(残障特殊人士专用蹲位除外);直接降低卫生间的蹲位保洁难度,同时避免国内社会公众对公共卫生间马桶卫生状况的顾虑所致的尴尬及不安去的使用场景。

3.4弃用手动冲水,全部采用“自动感应+手动按钮”组合,简约的设计,美观实用,提升使用体验,减少损坏几率。成都大悦城即采用的此类选型。

3.5多配干手机替代擦手纸巾,每个卫生间至少两台,分开设置,既环保,又减少了垃圾的产生量,降低了保洁工清理垃圾的工作量。

3.6龙头及皂液盒全部采用自动感应装置,节约且方便,但选型一定是非常考究的,否则会带来使用的不便及损坏几率大增。

4、公区照明省钱大法。

4.1客流公区的照明线路至少分两组布线,便于经营过程中根据室外自然光的照度灵活控制开启照明灯的数量,实现节能及调节室内照度之目的。

4.2物流、消防疏散通道的照明采用声控灯组,最大程度省电。

4.3采用节能效率与光源品质均衡的LED灯具的节能效果会非常明显。

5、玻璃天顶的节能措施。

5.1适度减少玻璃天顶的面积,提升项目的节能系数,挑空中庭不见得越大越好,最好是大小错落分布,面积区间300-1000平方米即可。

5.2玻璃天顶隔热系数提升手段:贴隔热膜+电动遮阳帘两种形式相结合,最大程度降低夏季空调能耗散失。

5.3玻璃天顶处的照明全部采用光感灯组,实现玻璃天顶灯光根据室外照度自动开启,降低能耗。

5.4高空需要维护的重要节点中庭,可以考虑加装滚轴式收纳软梯,便于后期高空维护的便捷性,减少云梯的需求及每次使用时的兴师动众。

6、扶梯选型:采用变频扶梯,降低空驶能耗。

7、后勤通道装修标准控制。

7.1从商场客流公区通往卫生间的通道高标准,精装修;其余非客流后勤通道则简装即可,做到简洁、耐用、易维护即可。

7.2后勤通道多用缓坡来消化高差,利于商家货物运输。

8、车库智能化系统。

8.1车库出入口:高精度、快速车牌摄像识别、高速起落杆成标配,最大程度降低人工成本。

8.2车库室内:空余车位诱导系统必须是标配。

8.3车库室内照明:节能灯组选型,至少分两组,且分组加装时空器,利于夜间及非高峰期关闭1组,实现省电的目标。

9、车库功能性强制标准:

9.1车库入口净高不低于3米,为中型货车及餐厨垃圾运输车辆的便捷进出提供可能,避免人工卸货代理的低效及成本。

9.2车库层高不低于5.1米;一方面为货车流线提供充足的净高空间;另一方面为后期车库改造为机械车位,增加停车数量留下余地。

9.3干湿垃圾房、卸货区的设计必须基于机械化、自动化作业进行前瞻性的考虑。

10、设施管理的智能化。

10.1设施设备的全部可实现远程开关,减少后期人工干预带来的人工成本支出。

10.2店铺能耗数据的远程采集、汇总、分析,减少手动抄表的人工成本支出。

11、室内外广告媒介的电子化。

尽量扩大商场外立面、室内客流公区、节点中庭、车库节点的电子屏应用范围,以减少后期商场推广营运阶段的海报架、写真等的使用量,以降低持续的制作成本,本质上提升广告促销资讯的传播效率。

商场公区大规模的电子屏的应用还能为后续各类营销、推广、社会化活动的举行创造极佳的场景感及氛围渲染,也是商场向智能化、电子化迈进的一种标志。

12、屋面雨水收集系统的事先规划。

把收集的雨水注入专用储水箱,雨水过滤之后用于卫生间马桶冲水、清洁、旱喷、绿化用水,细水长流,省钱的同时也是绿色环保理念的践行。

以上措施的因地制宜地应用,每年节省的刚性成本支出至少是百万级的。

第二部分:营运期的成本控制手段

1、结合经营需要,各类设备开关时间的科学确定,在能够确保服务效率的情况下,如果设备设施的开启时间每天减少30分钟,一年下来的节能总额也是相当可观的。

2、卫生间纸盘、保洁用品、洗手液的精细化管理。

3、在确保舒适度的前提下,室内空调温度的合理设定。

4、推广方面的成本控制是大头。

4.1在保证品质感及协调性的基础上,主动思考、积极发动场内商家持续举办公众参与性活动,主动嫁接无竞争场外资源来商场举行公众参与性活动……以此减少商场方硬性活动推广的投入。

4.2以商业共享空间的客流价值换取商家的资源性投入,发动商家提供商品、创意、投资来装点美化室内公共空间,以适度节省美陈的硬性投入,并极大的有利于商家的形象传播。

4.3主动积极的协同所在地政府资源,争取调性合拍的社会公众活动在商场持续开展,带动客流的同时还可以争取到良好的政府环境、免费的媒体曝光机会,是实在的费用节约之举。

4.5特定团体社群的持续关注、沟通及影响也将起到事半功倍的效果(如周边单位、社区的友好合作,长情关怀)

以上思路执行得当,每年省下百万级支出,是非常具有可行性的。

(TIPS:谢尚伟2016年7月21日于江北嘴CBD财信广场)


- 该帖于 2016/7/22 11:34:00 被修改过
---------------------------------------------------
生肖属羊的70后,飘在重庆13年的四川人,混迹地产圈10载,《零售不动产》专栏作者,搜房年度十大博客,原创微信订阅号《商业这点事儿》 QQ: 758394397
回顶部

  快速回复 高级回复
用户名:   密码:   [注册]
[Ctrl+Enter直接提交帖子]  



网站简介 | 联系我们 | 法律声明

ICP证:浙B2-20070104