主题：日式陈列技术学习思考

日式陈列技术学习思考

在学习欧美的大卖场陈列技术之后，随着近几年传统大卖场效益的下降，超市行业越来越重视降低库存、增加陈列的吸引效果，以小而精著称日式陈列越来越受到人们的关注。

欧美大卖场陈列主要依赖大量商品堆码塑造视觉冲击力，讲究规规矩矩的陈列原则。相对而言，日式陈列注重商品形状、色彩搭配和POP、道具、灯光使用。这种陈列技术通过精细化的陈列，在有限的陈列面积和品类数上获得做大的销售效益，可以称之为小陈列技术。

这种陈列方式是与日本的实际国情密切相关的：日本国土面积狭小，人口众多，可谓寸土寸金，尤其是面临经济下行的压力。所以在商品陈列和卖场设计上以紧凑为主，通过精细化的陈列，在有限的陈列位置上获得做大的效益，并方便顾客不至于感觉拥挤。

日本对商品陈列研究的深度要远远超过欧美。日本人口聚集，为了在有效空间上提升陈列效率，同时通过陈列优化吸引顾客的关注、激发顾客的潜在需求，非常注重对陈列的研究。

以下通过对日式陈列特点的剖析，对以日式陈列为特色的小陈列技术进行阐述。[A1] 

Ø  小而精致

   日式陈列不追求以商品的量感获得顾客的关注，而是通过对商品形状、颜色的搭配，辅之以POP等表现美感，吸引顾客。一般陈列面比较小，单个商品陈列量少，通过多个相关商品的组合陈列获得量感。

另外，相对于欧美大卖场内高大的货架，日本超市的货架一般比较矮小，同样适用于日式小而精致的陈列方式。

Ø  POP使用

     POP的使用在日式陈列中扮演重要的位置。在日式陈列中，POP不仅仅是说明价格，更重要的是说明商品的特点或者对一个主题进行阐述。在日本的陈列研究里面，对POP的研究也是非常深入的，比如的POP宣传口号就有以下几种：

日式陈列中POP与商品是相得益彰的，POP的重点在于商品推荐。如阐述商品特征、用途、产地等，目的是让顾客更好的了解商品特性，引起顾客购买兴趣。

Ø  陈列搭配

   相对于大卖场，日本超市更注重形状和色彩的搭配。比如什么样形状的商品应该放在一起，会使整个排面看起来更凌而不乱；比如什么样的颜色搭配再一起可以突出重点商品，而又不使整个排面显得凌乱。

一次陪同日本的老师参观生鲜陈列，老师在一个我们引以为傲的生鲜堆上面驻足。端详一会后，把黄瓜和胡萝卜换了个位置，让黄瓜夹在玉米和胡萝卜中间。因为玉米和胡萝卜颜色相近，而黄瓜是绿色的，一下子就把黄瓜突出来了，而玉米和胡萝卜也更容易识别。

   通过这个实例让我感受到日本对商品陈列研究的深入和细致，确实使我们未及的。

Ø  场景化设计

   通过商品与POP、声音、灯光等道具的组合，塑造一个生活场景，激发顾客潜在的需求。

顾客往往会由一个场景联想到生活中的某个片段，从而激发出潜在的需求。加上优质的商品和引人入胜的POP介绍，顾客买一个的冲动往往油然而生，从而增加了购买。

   做场景化设计首先要做的是设想生活场景，最好能联系到最近顾客生活需求设置生活场景。比如节假日临近的时候，设置旅游、烧烤，或者宅家的生活场景；其实，我们在中秋节、春节等的堆头设计就是一个例子，只是在商品组合、POP使用上比较单一简单，无法达到联想购买和激发潜在需求的目的。

一个推头、一个端架的使用，由相互关联的商品组合进行陈列。在获得美感的同时，还可以增加客单价。

Ø  道具使用

   在日式陈列中，对对道具的使用也是发挥到了极致。除了POP的应用外，如使用道具将层板里面的矮小商品踮起，让整个排面显得丰满；在大堆头里面加上一个灯，增加中心亮度，提升整个堆头的吸引力。

通过道具使用可以弥补商品本身的不足，更可以突出商品美感，获得更好的陈列效果。

Ø  花式陈列

   相对于一般超市中规中矩的陈列方式，日式陈列更强调商品陈列的美观性，如不同外形、色彩的商品搭配，再辅助以道具效果，获得商品陈列的美感。

   日本商场卖场设计注重设计美感，对商品陈列的美感效果更是要求严格。如色彩，追求颜色的合理搭配，以免显得凌乱，影响视觉效果。

   在日式陈列中从不放过任何一个细节的利用，在主题堆的设计的时候考虑美感效果，与整个环境相协调一致，最终突出整体卖场的美感和销售氛围。

Ø  氛围塑造

   通过商品的美感陈列，搭配大量吊旗、鲤鱼旗等，塑造热闹、五彩缤纷的卖场氛围，也是日式陈列突出的特点之一。

  在欧美大卖场中，感受最深的是空间大，整齐划一。而在大部分日本卖场，感受最深的是热闹，这样的氛围更能能激发人们的购买欲望，刺激顾客的潜在需求。

  尤其是对于喜欢热闹的中国顾客群，热闹的氛围会给人便宜、好吃的感觉，吸引顾客围观、抢购。

Ø  促销试吃与叫卖

  商品体验是引起顾客兴趣最主要的因素，在日式陈列中特别关注商品体验。试吃和叫卖是最直观、最能引起顾客兴趣的宣传方式，让顾客亲口品尝美味的食品，比任何方式都能引起顾客的购买兴趣。

“店内促销效果最好的方法是让顾客亲自体验商品。”这是被称为日本卖场设计第一人的永岛幸夫在他的《服务的细节：卖的好的陈列》中的一句话。

  日本卖场的叫卖和试吃搭配非常自然得体，具有场景化，与POP一样，不仅是宣传价格，更是在宣传优质的商品。比如在日本一个超市的菠萝专柜，负责切菠萝的在刚切开菠萝的时候一声叫卖----切开菠萝喽，附近两个端着试吃品的促销员应声附和，并给附近的顾客推荐试吃。

    这样非常具有场景化的营销方式，不会像中国卖场里的叫卖那样让人觉得吵，也不是单纯的再拼价格，更重要的是在宣传品质、在营造菠萝新鲜好吃的场景，吸引顾客的关注，激发顾客的潜在需求。