关于零食的价值定位
应该怎样去定位零食的价值呢？做零食用特价、低价去吸引顾客真的好吗？原价卖将近二十的商品卖到九块多会被顾客抢，但是一个本身就是九块多的东西却无人问津。
零食作为生活选择品，不能仅仅以零食本身去衡量零食的价值。她不像平时的主食给人们带来生理和味觉上的满足，更重要的是还能给顾客带去体验上的享受，购买零食的过程本身就是一个享受的过程。在某些时候，顾客购买零食感觉上的满足甚至超过吃上的满足，这就是冲动型购买的缘由。
所以衡量零食的价值还应该考虑与之相配套的环境、陈设的价值。顾客购买零食不仅仅是获得了零食本身作为食品的价值，还包括在选择零食时获得的体验感受。
作为零食，就应该是被赋予了更多的附加价值。就如同巧克力，我们不会因为费列罗价格高就去选择其它的杂牌商品。同样，即使M&S专卖店东西很贵但还是有很多人去体验、购物。
并不是费列罗的巧克力或者M&s的巧克力豆比其它的好吃，甚至他们的选材、制作工艺也是相差无几的。但是，就是费列罗的包装设计的精致，M&S卖场装饰的个性、有趣，所以吸引了顾客的青睐。
这是商品本身之外给顾客带来的体验价值，顾客获得更大的满足感，所以肯为之付出更高的成本。
作为生活必须品的肉、菜等能够提供给顾客的就是其本身作为食品的价值，所以顾客对其价格非常敏感。永辉之所以赢得了顾客是因为它在把菜卖的新鲜、丰富的同事，给顾客提供了更低的价格。
但是作为零食的生活选择品，顾客不会仅仅因为价格低就去选择。商场里很多几块钱的点心、果冻，销售情况还不如几十块钱的同类产品。同样，即使你的价格高，但是能给顾客带去更大的满足感，顾客还是会青睐你。
品牌的因素是商品个顾客提供附加价值的一个重要因素。曾经有一个叫非常可乐的商品，有人将他与可口可乐、百事可乐放到一起让顾客品尝，抹掉品牌后大部分顾客反而觉得非常可乐更好喝。但是现在非常可乐却已经销声匿迹了，这是为什么呢？
据事后分析，非常可乐当初采用农村包围城市的战略，在农村市场获得了很大的发展空间，但是一直无法踏入城市市场，并且随着农村生活水平的提升逐渐被其它两种可乐取代了。分析认为，可口和百事不仅代表了国际大品牌，还是年轻活力的象征，而非常可乐，也仅仅是一种饮料而已。所以顾客在选择的时候还是会更多的倾向与前者，后者慢慢的被淘汰了。
这首先体现在零食商品的经营上。这也就无怪给零食商品做大量的广告推广了，这种推广会占领消费者的心智，增加顾客购买的附加价值。同样，在经营中通过卖场的设计装饰、商品的陈列摆放，还有服务，也是在增加商品的价值。让顾客购买的时候获得更多的价值感受。
同一款糖，在街边小店卖两块钱顾客觉得贵，但是在进口食品店卖到五块钱顾客还是觉得物超所值。这就是不同的氛围感受给顾客带来的不同附加价值。
所以在零食的经营中，一方面要选择有消费潜力的消费能力的客群，拆迁户有消费能力，但是缺乏消费的潜力，他们对物质的追求胜于对精神的追求。而零食，更需要追求生活享受的客群。
另一方面，重视店面装饰的品味的氛围。更高的品味、更好的氛围，会给顾客带来更高德满足感，给商品带去更多的附加价值。
其次在零食商品的定价上。满足以上条件，给商品进行定价时应该考虑商品本身的价值和附加价值，给商品一个既可以让顾客接受，又能体现其价值的价格。
零食的经营，大可不必在价格竞争方面做太多的功课。但是一定要把注意力放在为顾客提供更多的满足感上面，这种满足感就是商品的附加价值。满足感越多，附加价值越多，顾客可以接受的商品价格也就越高。
