上周因为工作需要,何鲜生到南国大武汉家装去看一些装饰材料,停车的地方是沃尔玛的山姆会员店。这家店在武汉也开了1年多时间了,作为零售人,不了解本地的沃尔玛高端店,实在有些说不过去。正好,忙完了正事,带大家一起来逛逛这家卖场吧。
在山姆店门口,想调研的何鲜生碰见了一件意外的事,不让进卖场。为啥?:“会员制”。可以借张卡吗?:“不可以的” 怎么办卡?:“260元” 这卖场门槛有点高。 没办法,准备打道回府,但是零售人的猎奇心态又让何鲜生有点不甘,想着在武汉做卖场也有一段时间,看有熟人否? 沃尔玛门店管理层的照片都公示的。过去一看,还真有,行政部的徐微总,十几年前的老同事,正好负责门店对外宣传。成,那就作为一个行业媒体平台,去专访一下这家卖场吧。
一:门店简介:
这家店是沃尔玛在华开的第十一家山姆会员店,卖场经营面积2万+,门店严格执行会员店政策,没有一张卡是友情卡,何鲜生已经领教过。用徐总的话来讲:山姆会员店的消费人群就是定位白领阶层品质消费,严格的会员制度也是一种门槛,整个卖场进口商品的SKU数占比达到40%,客单价超出了何鲜生的想象。一墙之隔的沃尔玛超市经历的几年的市场培育,一直不温不火。而这家门店开业一年以来,实现的50%以上的高增长,而日均销售与武汉单店销售最高的大润发不相上下。沃尔玛超市在中国的发展大家都有所了解,但向山姆会员店这样的经营表现,让商超采购出身的何鲜生很是吃惊,对这家店的商品有了极大的兴趣,徐总也非常热情的带我进卖场介绍这家店的特色商品。嗯,不错!一举两得,又有一手素材分享给大家,自己也能开阔眼界,挺好的。
二:商品特色:
1:电器销售区
进入门店,首先是家用电器区域。何鲜生的理解:这个品类线上有京东,线下有国美,苏宁,这应该是他们的天下,商超卖场卖一些特价品,小家电和季节品就可以了。但是徐总却说电器是他们销售的重点品类,占比远超沃尔玛超市。这里销售的都是以最高端新款和时尚潮流的商品为主,而且价格完全可以跟电商平台相比。3490元的空气净化风扇,2580元的擦窗机器人,2899元的高清移动投影仪,这些商品在超市有卖的已经不错了,关键是在主通道打堆码销售,这一点,让曾经做过商超电器采购的何鲜生顿时接受不了了。
2:床品针织区
在这里销售的阿迪,耐克,看单品库存,颜色和尺码应该不是尾款清仓,而是常规款项销售。428元的SK男鞋是销售爆款。The North Face北面这个牌子相信很多朋友都听说过,一些高档百货商场才会有的牌子,居然出现在这里,不错啊!
3:儿童玩具区
熊大熊二大家认识吧,和光头强斗智斗勇的两只笨熊。何鲜生有时在家都会看看。个人爱好,上个图吧。
4:生鲜区
这个区域是山姆店最大的亮点了。销售占比达到40%以上。泰国山竹68.9元5斤,泰国龙眼59.8元5斤,水果店的价格大家也清楚,这价格,品质没话说,这还不是重点,关键要看陈列,进口水果一般都是在超市风幕柜里销售,这家门店竟然全部打堆码进行销售,而且不是空心堆,全实心的。从陈列就可以看出销售量,我服了。
蔬菜区域:蔬菜只卖有机菜。看图看价格吧,这样档次的商品,何鲜生路过了。
糕点区:玻璃隔断的蛋糕房,卫生标准随时接受顾客的监督。自制的99元榴莲蛋糕一天可以销售100份左右。
4:食品区
德运的奶粉,大王的尿不湿......40%的商品来至国外进口,好东西实在太多。
有关商品部分,最后一定还要说一个,就是这个商品,让我们这位山姆店的徐总亲自出镜,向大家重点推荐:斑布品牌布质抑菌竹纸,24包79元,相当于每抽3.3元左右的价格,能买到通过欧盟食品级鉴定的商品,值了。
三:先进的陈列设备:
山姆店虽然商品定位于沃尔玛大卖场完全不同,但是装修风格类似,简洁为主。常规商品用仓储式货架陈列。商品库存充足,货物进出方便,单品动销率也会高。而这家店最大的道具亮点是下面大家看到的两个冷冻冷藏柜。
从外面看就是一个入墙的普通冷藏柜,而当你拉开冷藏的柜门,你就会发现大不一样。陈列冷藏的商品货架后面就是一个大的仓库,这个仓库与冷链物流车无缝对接,冷藏商品从低温车直接进入低温仓库,而低温仓库的另一端直接与卖场销售区对接,顾客直接在保温仓库做成的低温柜取货。这一设计,绝了。保鲜商品中途几乎无温差转运,陈列,销售。极大程度的保证了冷鲜商品的品质,而且顾客再一不用换棉大衣到低温库了买东西了。
四:商品体验特色:
电商疯狂掠地的背景下,实体店体验为王的优势大家都知道,但是山姆店把商品体验作为整个门店一个单独的项目去推动和落实,而不是以供应商来驱动,卖场里随处可见统一的道具;统一的卫生标准;随时能吃的好商品;何鲜生感受到的是,他们做到了。
五:特有的会员制
开篇何鲜生已经感受到,没有会员卡,顾客是不能进入卖场的。而山姆店的会员卡260元一张,同时送价值400元的商品优惠券。的确,高额的会员卡门槛挡住了一部分大众消费人群,但是因为有大量高品质的商品做支撑,同时这张会员卡也锁定了精准的高端居家生活消费者。有效的提升顾客的复购率。
六:小结一下:
如果单纯的把山姆店理解成为沃尔玛超市的升级版个人觉得并不完全合适,这家店已经让何鲜生对沃尔玛有了新的认识。在消费升级的大趋势下,山姆店依托强大的全球采购优势,系统的商品管理流程,标准的门店运营体系,重新对卖场进行消费定位,一方面顺应消费需求;另一方面,在传统大卖场陷入困境的局势下,沃尔玛也对山姆店在华发展寄予厚望,而这样一种大卖场+会员制+高端生活消费的业态目前在国内还鲜有对手与之抗衡,其成长空间值得期待。