近日，美团点评发布了国内首个基于海量真实用户评价大数据的美食榜单——大众点评必吃榜，并揭晓了“2017全国必吃50餐厅”名单。发布会现场，美团点评CEO王兴亲自登台，以一个资深“吃货”的身份介绍了发布此次榜单的初衷和意义。
王兴认为,美团点评立足“发现品质生活”的品牌定位,致力于为每一个用户提供品质化、个性化和便捷性的用户体验。大众点评必吃榜的推出,既是不忘初心,也是在互联网进入下半场后提升用户服务深度、促进榜样餐厅影响力并打造良性商业生态循环的体现。
一份榜单的发布，何以引来公司CEO的亲自站台?一部分观点认为，吸引王兴亲自到场压阵的，不仅仅是榜单上列出的美食餐厅，更是其背后所透露出的深层次含义，看似不过一个餐厅排行的“必吃榜”，实则却隐含了美团点评对于下半场战略和策略的思考。
“吃饭”是最刚的刚需
互联网行业喜欢讲“入口”，在最开始的时候，“入口”往往指的是一个平台、一个渠道、一个账号体系等，但随着网络对现实生活的影响不断下沉、越来越多日常生活实现了网络化，那些曾经被忽略的日常需求也渐渐成为了流量巨大的“入口”。
“这么多年来，衣食住行、吃喝玩乐是人们最普遍的需求。虽然我们从事的是科技行业，但不管科技怎么变，人的本质需求是不变的。”王兴在发布会演讲中如是说。王兴认为，美团点评在做的事情，正是如何用科技越来越好的满足人们的基本需求。吃，就是其中最大基本需求之一。
王兴的观点并不难理解。以全国13亿人来算，多数人每天需要吃3顿饭，折合下来就是每天约40亿顿饭——这是每个人最刚的刚需。然而，随着当代社会各阶层和职业的社会分工的逐渐明确，许多人已经没有了自己做饭的条件和偏好，对于这样一个相当庞大的群体来说，如何把一年365天的1000多顿饭吃好，不仅关乎自身温饱，更是保证生活质量的重要因素。用王兴和美团点评的话来说就是“eat better，live better(吃得更好，活得更好)”。
事实上，回顾美团和大众点评合并前的发展之路也不难看出，“吃”正是两个平台壮大的源动力之一。大众点评2003年上线，是全世界第一家第三方点评公司，而餐饮版块从上线之初就一直是平台最红火的板块之一。2010年，美团从百团大战、千团大战当中脱颖而出，并从2013年开始涉及外卖，一路发展至今全国日订单有九百多万份规模，“吃货”经济同样功不可没。
让吃饭也可以“降本增效”
但仅仅满足“吃”的基本需求，其实并不算难，就像王兴在现场说的，真正让美团点评成为巨头级平台的，不仅仅在于它满足了“吃饱”的基本需求，更通过互联网的思维和技术实现让人们吃得更有品质、更加便捷、甚至是更“降本增效”。
“降本”一方面体现在价格上，另一方面则体现在便捷上。通过线上平台和物流团队的接入支持，美团点评不仅让大量自身不具备技术能力的商家得以接入互联网，也大大降低了传统线下代理层层中间环节带来的额外成本，而这部分成本最终又会转化为优惠空间，落实到消费者身上。与此同时，物流运力的支撑、在线下单的实现，以及其他看似微小却十分关键的环节优化，又都让餐饮消费的便捷性极大提高，就这一点来说，美团点评作为自建物流、在线下单等功能的发起者，其行业贡献不容忽视。
“增效”则更多体现在吃的品质上。大众点评必吃榜的发布，通过大量数据分析为用户找出更好吃的美味，正是对“增效”这一目标的集中体现。
当然，能够做到这一点，也离不开美团点评自身海量的吃喝玩乐大数据积累。据介绍，为了更加贴合用户习惯，必吃榜还专门在评价算法上做了深度的针对性优化，在餐厅方面，要求餐厅历史更长久收录最少满一年，口味一直保持在较高水准，没有忽高忽低波动;在口味方面，也更注重本地用户的认可，因为本地用户对本地餐厅的评价更为客观和具有持续性，更能够代表当地餐饮的特色和水准。以上两者对于任何一家缺乏用户、商户和数据积累的平台来说，想要实现的难度都极其之大。毫不夸张地，说大众点评的这次“必吃榜”，在满足了吃货们的好奇心的同时，也无意中向行业秀了一把“肌肉”。
平台标准倒逼行业良性发展
作为“互联网下半场”概念的提出者，王兴认为，随着人口红利的消失，互联网公司的运营方向也开始发生了比较大的变化，尤其对涉及到吃喝玩乐等生活服务的美团点评来说，其业务重心也随着线上圈地的告一段落而转入到整个产业链的深耕细作中。“下半场”实践大于口号，如何将“让每个人吃得更好、活得更好”的公司使命落地，成为决定美团点评最终评分的重要考核标准。
在这种情况下，“必吃榜”不仅体现了消费升级下的品质化消费趋势，也是对整个餐饮行业服务标准进化的一次倒逼。
可以预见的是，随着“必吃榜”的公布，上榜商家无疑会更加受到平台用户的青睐，而对于未上榜的商家来说，则势必要通过提升自身的实际服务能力来提升口碑,这就形成了一个良性的循环。不仅满足了用户发现品质生活的需求，也帮助品质商家获得更多用户，更引导了整个行业向品质化靠拢的风气。而在这一过程中，美团点评在运营上的不断深入探索，也将不断深化。
可以确定的是，必吃榜的推出将成为美团点评乃至整个互联网餐饮行业的标志性事件，它的到来预示着一个深度运营和品质化追求的互联网的到来，而在这样的环境中，谁能提供优秀的商品和服务，谁就能抓住互联网下半场的先机。
刘旷，微信公众号：liukuang110
