“如果从头再来，实体店要如何做？”
对《店长》杂志此次约稿，老笑深感趣味，故妄言之。
新零售是时下热度最高的商业词汇，其实它早已不是趋势和概念，而是实实在在的“现在进行时”：继有盒马鲜生之后，永辉云创的超级物种快速跟进，大润发的飞牛优鲜也即将面市，而各种“到家”业务早已发展得如火如荼。
近期，天虹商场晒出了自己的新零售“成绩单”，沃尔玛公布了自己的新零售突围战略，大商的全渠道增量做到了8‰，良友便利店接入京东到家带来的销售增量超过6%。
迟疑的人还在观望，觉悟者却早已在行动并取得进展。
尽管一样面临移动科技、双线融合、成本控制等诸多难题，但改造一家传统实体店可能比新建一家新零售店的难度更高。
如果重新来过，做一家新零售实体店或是不错的选择。
老笑臆想，这种打造或许可需要五步：
第一步，重新定位。
重新定位应有别于传统实体店，即不从大众流的还是高端精品的档次上进行定位。
新零售实体店的定位应首先明确“消费者是谁”“从什么角度切入”，践行什么样的“消费价值观”，演绎一种怎样的生活方式。
市面上的店那么多，并不缺少你这一家，你的店凭什么存在？消费者为什么要到你的店消费？你的店有什么样的特色和优势？
这些问题必须考虑清楚，这就是“以消费者为中心”的题中之义。
因此，重新定位必须经过大量市调，反复研讨论证，并经过“沙盘推演”，才能真正落地、接地气。
第二步，双线融合。
这一点是实体店的一大难题，但也是迈向新零售必须跨过的一道坎。
实体店必须尽快弥补线上短板，这既是业绩增长的需要，更是适应“两栖消费”的必须。
不仅苏宁云商、国美电器的销售增长更多地来自线上，沃尔玛、大润发、家乐福的业绩增长同样依靠线上，双线融合成为很多企业驱动增长的引擎。
去年天虹商场的整体销售几陷停滞，但线上增幅高达60%。沃尔玛的目标是线上实现20%的占比，看似不高，但对应的却是1000亿美元的销量。大商总裁刘思军给天狗的任务是带来10%的销售增量，鉴于大商近3000亿的销售规模，10%差不多也是300亿。
高鑫零售2016年度财报显示，飞牛网交易额达21亿，实现倍增，O2O交易额约占3成，O2O项目贡献的销售额占参与门店总销售额的6.4%
虽然线上电商去年的交易额为26.2%，降至近几年最低，但仍为实体零售增速的近10倍。
单一的线下渠道增长十分困难，空间非常有限，对很多企业来说，止滑“维稳”就难上加难。
更重要的是，人们的消费行为早已“两栖化”，没有线上业务、到家服务，就无法满足碎片式、便捷化消费需求。
盒马鲜生的解决之道是自己开发一套线上线下一体系化的系统设计，实现会员、价格、营销、支付、库存“五统一”，将线上线下两个体系“二合一”。
据说这套系统非常复杂，费时长、投入大，一般企业显然不具备这样的技术研发能力，但时至今日，在第三方技术公司委托定制一套类似的系统应该可行，即使不如盒马系统完美，也尽可以在实践逐步修改完善。
零售科技正处在爆发前夜，技术在企业决策、客户服务、门店选址、物流配送等方面的价值无可替代。实体商业不应只做旁观者、局外人，也要成为“技术控”，即使使用第三方技术，也要确保能跟上潮流。
在老笑看来，现阶段，实体店上线最大的问题可能是观念的问题，而非常技术问题，只要观念的问题解决了，技术难题总有解决之道。
如果难度太高，也可以先实现部分业务上线，再来逐步扩充。至于物流配送，早期可以委托第三方同城配送，后期逐步搭建自营配送体系，大润发飞牛网的配送就自有+第三方混合模式。
临渊羡鱼不如退而结网。实体店要突破线上瓶颈，关键在于尝试，只要敢闯，总能找到合适自己的路。
第三步，突出体验。
新零售实体店应该不同于传统的购物中心、百货店、超市店，也可以有别于盒马鲜生、超级物种，它可以是购物中心、百货店、超市的混合体，呈现出一种“四不像”的超然态势。
它一定要年轻、时尚、好玩、有趣，科技感十足。它的面积也许不必太大——盒马以4500㎡的体量做到了上万平米的大卖场业绩，这说明线上、移动端尽可以延展实体店物理边界，实体店可能不再凭规模取胜，大有时候可能是累赘和负资产，但一定要精致、独特。
毕竟上海K11购物中心、成都伊藤洋华堂的面积都在3万㎡左右，新兴实体店应追求高人效、高产出、高回报而非大面积，“虚胖”没用。
它的业态应该丰富，能体现出时下的消费新潮流、新热点，能够顺应品质化、个性化的消费趋势，美食、娱乐、文创、运动、休闲、健康、化妆等都不应“缺席”；
它的商品应该新颖、时尚、亲民接地气，潮牌潮品、时尚杂品、跨境商品、绿色食品等不应或缺，品牌集合店、快闪店也不能少；
它的布局应当别出心裁，以主题化、景观化呈现，其陈列应当混搭而具有创意，商品编辑响应主题且灵活多变；
其卖场应当科技范十足，WIFI必须高速流畅，营销线上线下一体，门店布局、主要活动、特色服务应在手机APP中清晰呈现，其支付应当便捷多元，支持自助付款；无人机、机器人、AR、VR、AI等元素应当成为经营道具；
门店应当劈出适当供顾客活动场所、休息区域，座椅不必太多，但要精致、美观……
总之，实体店当前的困境很大程度上缘于门店老化、经营老化，与消费需求严重错位，顾客的消费需求其实并未减少，而是发生了转移、转变，从业态、商品、品类、品牌、服务、体验等方面迎合新消费需求，是零售业的“供给侧改革”核心意涵。
第四步，推进自营。
自营同样是“现在进行时”，是增长的主要途径，是走出同质化、实现差异化的有效路径，新零售实体店一定要有更高比例的自营。
在大卖场日渐式微的时下，沃尔玛、大润发的业绩能实现增长，自营业务功不可没，沃尔玛的山姆会员店成为其主要增长点，大量的自采商品、自有品牌居功至伟；永辉超市的生鲜业务一骑绝尘，损耗率远低于同行，同意得益于成熟的自营。
据报道，大润发母公司高鑫零售一直致力于发展自营业务，其百货、家纺、餐桌自有品牌Actuel销售额去年增长88%，箱包、旅行品牌Airport及运动品牌Cup’s业绩翻倍增长，家电品牌Qilive及家居服饰品牌“优纺”同样保持2位数增速。
天虹商场去年的业绩企稳向好，同样与其发展超市业态、扩大自营品牌有关。而大商集团则凭借实力源头收购推进自营。
“新零售第一店”盒马鲜生在自营上下足了功夫，其创始人侯毅透露，盒马自有品牌“盒马大米”“哞客牛奶”卖得相当不错，其基地直采、海外直采也在全面推进，此外，盒马还组建了食品研发团队，开展“盒马味道”特色美食研发。
可以预见，随着盒马快速开店，其自采商品、自有品牌、自研美食将为其打上更深的“盒马烙印”，带来更高的毛利和更多的回报。
实体店迈进新零售之后，有了强大数据的支撑，困扰行业多时的选品问题、库存问题亦将迎刃而解。当然推进的过程不会一帆风顺，但最重要的是大胆尝试、探索推进，自营其实跟线上业务一样，等不得也等不起。
自营一旦占比达到30%左右的比例，不仅更有利于线上业务的开展，其经营特色、盈利水平亦将达到一个新高度。而如果自营如果突破50%且运营良好，则企业差不多可立于不败之地。
第五步，数据驱动。
有人说，实体零售最大的“吃亏处”在于缺乏数据，不能准确地知道自己的顾客是谁、来自哪里、消费了什么、偏好什么，很多工作只能是凭经验、凭直觉办事，但在变化了消费市场、消费者面前，过去的经验、早年的习惯早已不足为凭。
阿里首席战略官曾鸣说“精准是未来商业的核心”，阿里CEO张勇讲“每个企业都将走向数据公司，完成消费者的可识别、可触达、可洞察、可服务”。
数据之于零售企业，就好比雷达之于战机、声纳之于潜艇，它就是实体店的眼睛、耳目，只有拥有大量可靠数据，才能真正洞察消费者需求，实现精准定位、精准布局、精准营销、精准服务，精细管理、成本控制也才能有所凭借。
所以实体零售企业一定要具有强烈的数据意识，要坚持以数据作为决策依据。新零售实体店更要从一开始就要整体规划、顶层设计，布局好数据采集、分析、提炼，建设自己的数据平台。数据平台应打通线上线下，与供应链、ERP、CRM、APP、微信等融会贯通，既可以采集消费数据，又可以获取顾客行为数据，还应对接包括支付宝、百度、微信、美团等平台开放的第三方数据。
如能像淘宝、微信一样定期发布各品类消费数据报告，公布各类目TOP10，那就比较接近于成功。这并非一种纯理想的“意淫”状态，事实上有企业已经实现，这就是大悦城，依托行业领先的大数据技术，大悦城的调整又快又好，体验营销叫好又叫座，实是实体零售中的一个异数。
实体店的数据化路径或有两途：其一，与平台企业合作，如银泰商业、三江购物等阿系实体商业或循此途径；二是自己开发建设，或委托第三方技术公司定制，如盒马鲜生、大悦城、天虹商场、王府井集团等，都算自建。途径选择并不重要，关键是要殊途同归，走向数据化公司。
本文所述纯为“臆想”，大量实体店不太可能有“重做一遍”机会，那样的代价也太高，但朝着新零售的方向探索前进、改造升级却势在必行，“摸着石头过河”也是改革，关键是要转变观念，开始行动。死守线下没有出路，未来必然属于数据驱动、双线融合的新零售企业。
摸着石头过河”也是改革，关键是要转变观念，开始行动。死守线下没有出路，未来必然属于数据驱动、双线融合的新零售企业。
- 该帖于 2017/3/24 14:31:00 被修改过
