联商网消息：重来，除非我如顾客所愿。3月29日，2017年联商网大会在杭州国际博览中心举行，呼唤中国零售业以顾客为中心，关注效益，守正出奇。
在大会的《新零售纵横》嘉宾对话环节，嘉宾主持联商网董事长庞小伟与嘉宾飞牛网联席CEO袁彬、多点联合创始人兼CEO林捷、易果生鲜联合创始人金光磊、资深零售专家颜艳春就零售业该如何赋能、区域零售商实操等问题展开激烈讨论。
▲易果生鲜联合创始人金光磊
下文为易果生鲜金光磊现场对话实录摘要：
易果生鲜是2015年当年第一家生鲜电商，但是现在易果生鲜已经转型成为了全面的生鲜平台，它的业务结构，包括了前端全渠道的运营，和后端的管理以及全国布局的物流。
目前易果是国内最大的生鲜网上供应体，用这样的单量把我们的供应链聚集起来，把我们在全球生鲜的主要产区的布局建立起来，把我们在国内跟最好的源头的深度的合作伙伴的链接建立起来。
在供应链方面，生鲜是刚需，高频高年度，但是同时操作又非常困难。所以从供应链的角度来讲，我们把它如果细分成怎么选品，怎么采购，怎么定制我们的活动计划，怎么做品控，怎么做客户营销，这将是非常复杂的过程。所以这是上半场易果的第二部分积累，在供应链方面。
再一个就是一个遍布全国的2C的物流。作为新零售或者是电子零售的物流，跟一般的物流不一样，从A送到B是递送，我们说的新的物流，当我们的商品在不同的温层、不同的商品，不懂的流水线，进行分层组单以后，通过集货、发货，各种渠道，送到消费者手里那一刻，还要把它打开进行验收，做这样一个终端服务的整个过程。
目前我们的平均单量是在7.1件左右，7.1件可能是橙子的盒子等等，这些东西要组合成一个包裹，一站式地送到客户。所以这样一个体系，如果没有上半场的单量，没有上半场的不同业务场景裂变把它建立起来，这个难度是非常大的。
所以该付的学费，该踩的雷，该填的坑我们都填过了，这是我们在上半场积累的资源。
下半场的零售，意味着当我们在上半场积累的数据进行到一定阶段的时候，下半场该是真正用数据化的方式，来重构我们整个行业的各种资源。因为易果的背景非常清晰集中，我们就是专注于生鲜这个行业，我们希望凭借我们在上半场积累的生鲜方面的经验，能够退后一步，帮助线下零售的伙伴，能够经营好，能够成为生鲜业务的一个即插即用的U盘，因为在这个U盘背后，积累了庞大的供应链体系，积累了遍布全国的物流的网络，更积累了12年以来对于线上运营各种客户不同的需求、场景、主题的经验。
就像我们现在在2015年已经开始的工作，我们在一些项目上面，也有了一些可喜的合作进展，比如在北京，我们一个合作超市，运营三个月以来，我们的订单日均增加200单，客单价从20元变成40元，这部分人的消费一个月平均4次，而且这个数字我们在看也在变化过程当中。
这样一种线下的方便的程度或者大家配合的程度，我们为什么用U盘的方式，即插即用，一般来说两到三个星期的准备时间，插上这个U盘就能跑。即拔即退，如果觉得不行，拔掉也没有影响。
所以我想说，新零售、新商业、新经济，背后真正的含义就是当我们的数据的积累，它的颗粒度，反映实际距离越来越近的时候，我们到了能够用这些资源来重新组织行业的配置，以及它的设施，让它更高效地运营。
我们应该回到客户价值的原点去看，怎么样把客户的价值进一步提升的同时，让商业的价值进一步体现出来。所以这是目前为止对于易果在新零售过程当中转型的一些想法。
从整个运营过程以来，易果积累了整个市场的看法，我们是B2C下的场景，这个场景是最重要的。事实上，生鲜在家庭里面的消费，是两种不同的需求体现，一种是可以被规划的，这些商品可以被储存，然后是长期需求，是比较稳定的，所以一周采购一次或者两次就够了。但是有另外的一个维度，一个是商品本身的特点，它没办法储藏太久。
在长期做B2C的过程当中，我们观察消费者需求的演变，特别是在上半场衍生的过程中，O2O的模式，在很多行业，特别是很多友商，我们也在观察，在O2O的维度上面，我们的出场是比较晚的。当时我们的想法，因为我们当时的体量和规模，我们完全可以看一看，看看做的情况怎么样。
所以我们当初关注的是消费者在O2O行业里面真正的需求，真正要解决的痛点是什么，而不仅仅是概念，是一种新的模式，是一种新的潮流。现在看上去，缓冲我们不容易，因为我们看到了不同的方式，最后的结果，让我们了解做这件事情，应该用什么样的态度，用什么样的姿态。
所以我们感觉后半场，特别是在新零售领域里面，可能我们需要大家共同去打破原来业务的体系，有互联网的心态，用开放合作的姿势，重新谈谈，看看在每个点上，究竟我们该发挥什么样的作用，落地到社区的小店，你看它怎么合作。
真正的大家拥抱在一起，为顾客达到线上线下融合，是为顾客服务的最佳模式。谁把谁灭了不是谁来决定的，不是双方任何一方决定的，如果真的有所谓谁把谁灭了的说法，这是由效益，由体验，由客户需求的演变来决定的。
我们之前从菜场、超市到电商，这样一个发展过程来看，超市频繁访问的年龄和薪资结构，以及互联网网购的新一代需求，这中间已经可以引出一条线索。首先我认为新零售的意思是消费者变了，他们的心态变了，处理自己时间，分配自己生命力的观念变了。
所以我们上一代的菜场来说，上一场很多嘉宾提到体验的问题，菜场对于我们上一代来说，不光是购物的需求，实际上是社交的需求，你碰到邻居大家聊聊，跟摊主聊聊今天有没有把最好的猪头肉留给我，这是一种生活方式，去超市不会有这种生活方式。我想互联网新一代的网购人群，特别是生鲜板块的人群，更没有这种感觉。
还有一点很重要，就是大家要相信数据。通过长期的数据积累，可以看到消费者的需求、时间的变化等等的过程，线上数据的响应是非常及时的，长期的数据积累也非常方便。
所以这方面，作为一个赋能者，接下来输出要得到合作伙伴的关注。第二是我们怎么样更有效地利用这个店已经在那里，所以您的竞争可能不完全是某猫或者某东，而是隔壁另外一家超市，可能离你很近。这就是这两个很临近的点之间，效率的比较。所以如何把我们整个的空间、时间充分地利用。
最后一个是，我们所有的业务都是围绕着用户的，我们要看易果，从最早数据开始积累到后面慢慢跟消费者形成非常完整的判断和格局以及对他的了解，所以对我们来说，数据反映的消费者不是一堆数据，是活生生的家庭，这个家庭的结构，生活习惯，小孩子多大，中午要不要给小孩子带便当，这些全品类的商品比例应该是怎么样的，易果不光是经营水果，蔬菜、肉类、海鲜等等我们是全方位的都是经营的。
最后，我们能否一起把你这个店，作为一定的消费者群体能够做深、做透，能够让大家真正地把你这个店成为他生活中的一部分，因为我为什么要强调生鲜这个概念，因为生鲜不再是一次性的。
要把消费者还原成一个个活生生的家庭，然后用信息把你周边的客户服务好，通过线上线下的方式推进整个事情的进展。
2017联商风云会直播：http://meeting.linkshop.com.cn/m2017/Home/live/
移动端直播二维码：
（联商网记者 杭州报道）
