商品科学组合策略
便利店商品组合是关系到便利店经营成败的关键。利用经营商品目录可以相对科学、合理地指导门店经营商品。便利店的商品以即时消费品类(如烟草、饮料、即食食品类)为主、应急性消费品类(如药品类、卫生用品类)、季节性消费品类(如冷饮类)、服务类(如手机充值、出租雨具等)为辅的品类组合。同时,商圈不同,产品也会不同。
商品科学订货策略
货架不出现空架、保证商品陈列丰满是做好销售的根本保证。便利店要根据系统销售数据做出合理的预测进货量是多少。然后根据季节、天气的不同也会有相应的变化。特别是即时消费品类(如烟草、饮料、即食食品类)要根据需要实时调整。
新品培育推广策略
便利店的主要消费人群是年轻人,需要做好相关信息的搜集工作。有符合年轻人需求的产品要加入商品销售范围。并做好新品宣传推广工作以及专门陈列展示工作,营造便利店业态新的销售亮点并满足业态目标消费群体的需求。
价格业态错位策略
便利店的顾客对价格的敏感度低。顾客追求的不是低价,而是便利。针对不同商圈类型的便利店实施不同的价格体系。
成本有效控制策略
便利店业态门店应学会自身对营运成本的核算管理,每月对便利店业态门店各项可控营运成本分析研究,结合门店商圈构成、销售趋势、天气变化等因素,对门店设备投入、人力成本、能耗控制等可控营运成本进行有效监控。
便利温馨服务策略
便利店除了卖东西,还可以提供多种多样的便民服务。这样其实可以吸引更多的人来店产生消费。
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