【盒马鲜生】与【超级物种】研究原创干货系列之一：【超级原创干货】永辉超级物种的类别规划及定编
导读：阿里的【盒马鲜生】和永辉的【超级物种】已经成为新零售的典范之作，引领的不仅仅是“新零售”的概念，而是一种模式，一种落地的项目。从今日开始，本人将结合实地调研结果及多年行业经验，撰写“【盒马鲜生】与【超级物种】研究原创干货系列”文章，敬请大家关注联商专栏：“把联商设为主页”。
永辉【超级物种】的概况：
永辉超级物种的经营模式采取线上+线下+餐饮的运营模式，线下门店集合卖场、餐饮、仓储、分拣等功能。目前超级物种日均销售能达到16-18万元左右，综合毛利率在20%-25%，客单价在100+，日均客流线约1600+。在物流配送方面，超级物种采取前场库存+后场物流的形式，自建物流，并最快3公里半小时零门槛免费送达。
永辉【超级物种】的类别规划及定编概况：
永辉超级物种以80、90后追求较高生活品质的年轻消费者为主要目标顾客消费群，商品定位新鲜、健康、时尚、精致，并围绕着“轻奢餐饮”概念高度精选SKU。具体类别规划及定编见下表：
