无人便利店很火爆,以“低投入”成功收割了很多创业者的注意力。
但是,无人便利店的投入真的低吗?
无人便利店的优势
无人便利店的最大特色,就在于砍掉了收银员、导购员等人工成本,相较于便利店加盟店,占地面积更小,场地租赁费用更低。单从这个方面来看,“低投入”是正确的。
但根据行业内某知名便利店的年报显示,人工成本占据营收的1.8%,店面租金占3%左右,总计在5%。在中国服务行业人力成本较低,所以“人力+店租”的支出比例,会进一步降低。随之经营模式进一步晚上,人力投入的比例还会再降低。所以便利店加盟店的人力投入,并没有想象中那么高。
在前期投入上,无人便利店确实占有优势。但是在店铺长久运营上,无人便利店就不具备优势了。
便利店加盟店的优势
传统便利店加盟店,在服务、店面保洁、以及导购上优势非常明显。在机场车站等**大的地方可以看到,如果在传统便利店加盟店附近有个自动售货机,大多数人会选择传统便利店加盟店。其原因就在于,我们总认为“有人在,总会更方便一点”。
高毛利的鲜食早餐快餐,往往占据便利店营收很大一部分,而这部分离不开人手。所以无人便利店只能被迫砍去这一部分收入。而且,传统便利店加盟店,还能提供代收快递、充值、热水、加热食物等增值服务,这些能够带动顾客到店二次消费。
无人便利店的真实成本
回头看看,无人便利店的真正投入。
就目前来看,无人便利店购物结算,是依靠每件产品上的REID芯片(每个芯片0.3-1元,贴到商品上的成本另计),每件商品要贵上差不多1元。假设每月卖出一万件商品,那么就要多支出一万块成本。除此之外,还有一些隐性成本未计,如:店内保洁、补货、整理货架、防盗防破坏、付款二维码被更改等。之前某无人便利店就因高温而停运,店内的甜甜圈因高温融化。所以无人便利店的投入,其实并不低。
无人店虽然砍掉了人力成本,但是将仓储、物流分离开,会导致商品周转变慢,店铺经营效率变得低下。
看来目前无人便利店店仅仅在值守问题上,做到了无人坚守,省去人力成本,但也牺牲了便民服务、门店即时保洁维护、商品价格优势以及门店货品周转率等等。
该投资无人便利店吗?
有业内人士称,所谓的无人便利店最多算是扩展版的无人售货机。在运营模式、对应的技术成熟之前,能提供的商品服务很有限,这大概是日本等便利店蓬勃发展的国家,虽是遍地无人售货机,但是没有无人便利店的原因。
在媒体的报导下,无人便利店概念越来越火,吸引了大量资本涌入,这将导致无人便利店之间的同质化竞争。店与店之间只能经营相似度极高的商品,品牌间会上演大于吃小鱼戏码,这或成为资本巨头之间的一场游戏,而受伤的只会是普通投资者。
所以,冒险开无人便利店,很可能导致血本无归。与其将血汗钱投入前途未卜的无人便利店,投入已发展多年、模式成熟的便利店加盟店也许更为合理。
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