1:便利店,指小型的自选式商店[营业面积150平方内],以方便消费者购物为本,服务为主。经营商品以烟酒、食品、粮油、日常生活用品为主。以即时服务消费者为目的。
2:选址[以人为本]
便利店选址,要以人员集中或流量大的路口为主。如:车站、学校、厂区、宿舍、住宅小区等。
3:投资预算
房租、装潢、设备、首批货、前期广告、备用资金等等需要准备好,以防抓襟见肘。
4:装潢设计
主要是室内、室外两大装潢。
室内装潢颜色以清亮淡白为主,显室内清爽明亮。室外装潢以品牌主体颜色为主,体现识别性。装潢时要把设备和照明设计考虑进去,结合设备货架的摆放,以达到美观实用为目的。
5:设备货架的选购
货架、收款系统设备、监控系统、冷冻冷藏柜、空调等要列入考虑。购买设备要结合空间及装潢设计标准。
6:员工招聘管理培训
门店招聘或中介公司代理招聘。
员工在正式上班前,应进行正规的培训,学习产品的陈列、产品介绍,做到及时补货、积极听取顾客的意见建议,认真做好经营分析。
7:进货
寻找就近批发市场,以就近批发为主。批发市场产品比较齐全,就近批发主要就是配送方便。如果是便利店加盟连锁,一般总公司配送为主。
8:产品分类陈列
做好商品陈列分类,既方便选购又整洁美观。
陈列规律:从下往上从大到小。特殊商品要做到特别陈列,如:烟、高档酒等,做到专柜陈列。
9:商品定价
商品定价是比较重要的一个环节。
一样商品的售价,怎样能让顾客觉得实惠不贵,这还要结合周边商店的正常售价做好调整,当然运营策略也很重要。
10:开业促销广告宣传
促销商品以日常生活必须品为主,价格要显得实惠。可以发放特价促销商品广告宣传单,吸引顾客前来购物。
11:日常经营管理
管理和服务是一个店的生存法则。严格管理,热情服务。保持门面、货架、产品、地面清洁无尘。货物管理要做到产品质量可靠,不出售劣质。假冒。过期商品。
12:总结
信誉好、服务好、品质好、价格公道,诚实苦干创新求进,能逐步累积门店的竞争力。做到三勤:脚勤、嘴勤(说话要甜)、手勤,以服务顾客作为根本。