线上线下融合趋势下，对实体零售概念的理解已经不同往日。商务部昨日发布数据显示，2017年重点监测的2700家典型零售企业（以下简称“典型企业”）销售额同比增长4.6％，增速同比加快3个百分点，其中通过电子商务实现销售额增长26.8％，增速加快3.2个百分点。分析认为，发展新业态、搭建全渠道、重构供应链、推进渠道下沉是实体零售创新转型的四大亮点。可以看到，实体零售和电商因早期的关注点有所不同，更多体现于后者对前者的冲击，但在当前形势下，双方在发展当中互补短板，交叉于体验。在努力调整方向的过程中，新零售成为具体实践方式的代表。
业态创新 不应止于形式
2017年零售业回稳向好的态势基本形成。根据商务部数据显示，2017年，典型企业营业利润和利润总额分别增长8%和7.1%，增速分别比上年同期加快6.5个和11个百分点。零售行业的回暖与企业的创新转型举措不无关系。商务部新闻发言人高峰表示，发展新业态是去年实体零售企业发展的亮点之一。零售企业正通过打通线上线下和上游下游，促进多业态、跨行业、聚合式、协同化深度融合。
去年，包括盒马鲜生、超级物种等“超市+餐饮”的多元业态门店在市场中扎堆涌现，老牌的商超企业物美也对既有门店进行了调整，提高生鲜比重，引进现场烹饪及堂食服务。
但也需要注意到，“超市+餐饮”的业态组合只是“类盒马”等新物种所体现出的表面形式。此前，传统的商超企业也在通过招租、扣点等方式引进连锁餐饮品牌与超市形成组合搭配。而“盒马”们之所以能够被誉为当前新零售的代表，更核心的内容还在于通过30分钟及时配送、仓配一体化运营、手机扫码支付等手段，所实现的线上线下人、货、场等要素的整合打通，生鲜供应链成本、效率创新变革的效果。
渠道拓展 商业模式亟须验证
创新业态让实体零售企业找到了传统门店改造的契机，但还有不少企业在通过技术加持开拓新渠道。高峰称，通过充分运用现代信息技术，企业正在全面拓展实体店、无人店、移动终端、电视购物平台等销售渠道，使消费者能够实现便捷高效的一体化购物。
可以看到，资本市场已经表现出了对新兴零售渠道的重视。就无人零售领域而言，在过去一年中，不仅有哈米科技、领蛙、果小美、猩便利等创业企业先后获得融资；同时阿里、京东、苏宁以及腾讯等商业巨头也开始通过投资或自建的形式入局搅动市场。受此影响，无人零售企业已经打响圈地战。但极速狂奔中的无人零售企业也难免遇到问题，日前就有某无人货架企业因部分城市站点调整优化而被传出集体撤柜的消息。
零售业观察评论人王利阳表示，当前阶段，无人零售行业的发展尚处于草莽期，能够走到最后的企业才有获胜的可能性。如何在进入门槛并不高的无人零售领域构建竞争的护城河，这是企业需要面对的问题。无人零售企业的重点在于形成规模化、精细化、个性化的运营服务，企业需要在供应链搭建、运营维护、支付体系、资金链条等维度形成体系。
重构供应链 考验整合能力
实体零售企业创新转型的第三大亮点体现在供应链重构方面。商务部流通业发展司负责人表示，零售企业正通过推进供应链向生产端延伸，压缩成本，以需定产，实现“千店千面”。
将供应链向生产端上游延伸，不仅有利于降低运营成本，同时也有助于促进零售企业对商品品质把控能力的提升。
以大商集团为例，早在2016年，大商集团就收购了澳洲布林德利庄园、格林岩石大牧场等供应链资源。截至2017年，大商集团统一采购的品牌数量已达230个，旗下品牌“猎人牛肉”也被视为高品质澳洲牛肉代名词。
实际上，在当前市场上盛行的新零售概念中，供应链的重构同样是核心要素。阿里巴巴集团CEO张勇曾表示，新零售是利用互联网和大数据，将“人、货、场”等传统商业要素进行重构的过程。但如何实现高效的供应链整合效果，是实体零售企业亟待思考的问题。这其中也少不了对大数据、云计算、人工智能等技术应用的加持。
渠道下沉 品质需求待满足
加快向中小城市、新型城镇和农村市场的扩张步伐，同样是去年零售企业表现出的典型特点。北京商报此前报道，去年8月，阿里零售通曾在发布线下加盟战略天猫小店时表示，通过授权天猫品牌，将联手“夫妻店”切入社区市场。而此前，被京东列为“火车头1号”项目的京东新通路事业部，已于2016年底宣布完成了对5万家“夫妻店”的改造。
尽管零售巨头已将目光瞄准了乡镇市场，但据市场调研机构凯度零售咨询在2016年底发布的《中国快速消费品互联网B2B市场报告》显示，中国市场存在约680万家传统社区中小门店。这也意味着，还有很多的中小城市、新型城镇和农村市场，其中消费者的品质消费需求需要被满足。
（来源：北京商报 记者 吴文治 陈克远/文 李烝/制图）
