12月26日，地处长沙坡子街的华远悠优港在经过了近半年试营业后正式新张。这个以“餐饮+配套”的业态组合全新亮相的主题商场，其入驻的餐饮商户比例高达近九成。
华远悠优港全面开业
记者走访发现，将餐饮作为主打的小体量商业项目，在长沙并非只有悠优港一家。仅五一商圈内，就有多家进行了此种尝试。
与大型购物中心将餐饮作为功能业态的重要补充，以帮助消费者达成更好的购物体验不同，小型主题商场选择直接将自身定位为“休闲良地”而非“购物好去处”。这是否能成为吸引客流的一剂良药?
商场举办美食类主题活动
变化
主题商场卖衣物、饰品已非主流
12月26日中午，虽然天气不佳，但在悠优港临近解放西路的G层门面，老街鱼嘴巴餐饮店内依然有十余桌消费者正在用餐。“听说有开业活动，所以约了朋友过来吃。”就在附近写字楼工作的张先生如是表示。
在这家商场逛了一圈后，记者发现，除了君庭中餐馆、老街鱼嘴巴、红馆汇港式茶餐厅、浅葱小唱、甜胡椒扒房等20余家餐饮企业以及游泳健身会所、造型定制会所等生活配套外，并未有购物中心必备的如服装、化妆品等销售品类商家的入驻。
在过去，对于一家商场而言，这种招商模式好像有点难以想象。不过，随着市场消费环境的变化，越来越多的小体量主题商场开始考虑此类经营模式。
与悠优港一样，地处五一商圈的多个小体量主题商场同样聚集了大量知名餐饮商户。更为值得注意的是，不少售卖服饰为主的商业转型后增设美食业态或增加了餐饮商户的比例。
趋势
汇集全球美食，“悠生活+美味”俘获城市“悠优族”
记者观察，华远“悠优港”从G层至二层，汇集长沙老字号美食、音乐餐吧、高级西餐、日式料理、印度风情料理、港式料理、甜品烘焙、轻餐小食等饕餮美食，三层为高端商务宴请餐厅，美容美体、时尚游泳健身等生活配套。
细数华远悠优港的美食品牌，城市资深“骨灰级”老饕早已耳熟能详。
传统高端商务宴请名片“君庭中餐厅”，首家商场店落户悠优港;本土人气品牌“壹盏灯”，颠覆之前老长沙传统湘菜的理念，为悠优港的客群定制一套专属的味蕾模式;明星打卡音乐餐厅“浅葱小唱”首次亮相长沙;长沙餐饮老字号“老街鱼嘴巴”总店落户到华远悠优港，诠释传承长沙经典特色老街文化。
同时，深耕传统街铺甜胡椒扒房西餐厅首家商场店，匠心果木烤制虏获食客芳心;老牌坊湘菜根临江旗舰店亮相，让消费者体验正宗湖湘美食文化；回归纯手工制作的“香港味道”港式茶餐厅“红馆汇”；富有时尚感、重金属、英伦风用餐环境的手工披萨主题餐厅莱芙缇西餐；长沙首家餐饮+社交感的蛙主题餐厅“蛙干杯”、“串串火锅”行业领导品牌“大斌家”、“来自德干高原的问候，千里之外的香料弥漫” 的老德里印度风情餐厅、上海深巷匠心日料，味有鲜生的锦鲤日式料理、吸引年轻人的嘻哈风格沸嘻火爆鱼、最受欢迎的中式快餐“大米先生”、为觅网红火锅……还有星巴克咖啡临江全景店、约茶日记、斯是椰室等众多有口皆碑的美味选择。
此外，在“悠生活+美味”的组合上，还增添了C-SPORT时尚游泳健身会所，悦DESIGN造型定制会所，星艺Start日式SPA肌肤美学中心，高端泰式芳香SPA“IFISH THAI SPA”等生活配套。
观察
整体运营与差异定位依然重要
想依靠引入一两家大热的餐饮商户就达到为商场引流的目的，显然只是部分商家的如意算盘。如何在新经济常态下，吸引到更多不同年龄层次的顾客前往消费，这还与商场的动线设计、品牌搭配和持续运营有着密不可分的关系。
近年来，地处五一核心商圈、占据人气码头坡子街的华远商业持续发力，不断升级自身软实力，继携手高端百货海信广场，引进奢华国际品牌酒店君悦，打造自持情景街区商业之后，又为都市白领、小资人群匠心营造“在繁华转角之处的悠生活”。
悠优港相关负责人就表示，与周边其他购物中心定位不同的是，华远“悠优港”定位锁定“生活不将就”的都市人群，被设定为华远商业群落的精致生活配套中心，强调“轻商业、重体验”的商业模式，打造长沙“聚餐宴请 美食地标”，于2018年6月底开始试营业开始就广受资深食客们的欢迎。
正式开业后，华远“悠优港”以“餐饮+配套”的业态组合模式，引入了湖湘首席宴请餐厅、地道湘味餐厅、网红食肆、小资轻食、健身会所、皮肤管理中心等个性餐饮和高端服务业态，将五一商圈、坡子街、黄兴南路步行商业街联结成片，将打造长沙首张“用时间消费取代产品消费”的轻商业名片。
“对一家商场而言，无论大小，其项目定位都是最重要的，”一位长沙资深商业运营人士认为，虽然当下不少商场开始在招商上向餐饮倾斜，但其实在招商过程中，仍应对餐饮商户的定位是否与项目定位相匹配进行评估，“不是招到网红商家就万事大吉，其与商场整体运营思路是否匹配，是否有助于与周边项目差异化经营依然重要。”
（来源：红网）
