联商专栏：有关冠超市的传说，已经有许多。去年12月6日，在2018全球自有品牌产品亚洲展的“中国自有品牌2.0时代高峰论坛”上与冠超市创始人林永强先生相遇，才知道冠超市成立已经20年了。
1999年在平潭岛开出第一家冠超市平潭太元店，只有230平方米，如今这家店已经扩展到3000多平方米，店铺logo也有很大变化，“GUAN MART”变成了“GuanPark”，“市场”变成了“公园”，昂头的“黄冠雉”开始进入行业的视线，如图1、图2所示。
图1 微微昂扬之冠
图2 冠超市二十及冠
奇特的平潭岛
平潭岛是个很奇特的地方，全国第五大岛，福建第一大岛，主岛形如麒麟，岛上时常东来岚气弥漫，别称东岚。海岸线长达400多公里，优质沙滩100多公里，与台湾省新竹港相距仅68海里，是中国大陆距台湾最近处。进岛有海关卡口，岛内还有一个“跨境交易中心”。微风吹过，让人感受到海的气息。在跨海大桥建立之前，与大陆的交通都靠轮渡。当地人说，除了打鱼，挖洞，造船，打石头，是岸上主业，据说全国80%的挖洞业务是平潭人在做，除大型造船厂外，全国有60%的造船业务是平潭人在做。岛上夏秋季常有台风，靠海的房子全部用石头垒砌。
在《伊索寓言》中有一篇《聪明的冠鸟》，其聪明之处是利用外力及时洞察到了“用石头喝水”的奇妙！沙漠中装有淡水的罐子，冠鸟怎么都喝不到，结果偶然发现：装进石头，水就自然溢出来。聪明的冠鸟终于喝到了珍贵的水，获得了生息繁衍的机会。
林永强先生，70后，平潭岛农民出身，爱好摄影与艺术，“冠超市”据说已经成为全国颜值最高的超市。如今，大家都亲切地叫他“强哥”，小小的个子，浓缩的都是精华。
20年时间，冠超市已经发展成为全国连锁超市中最活跃的第二梯队，41家门店，2.3万平方米营业面积，4800多名员工，20亿元年销售额。规模不算大，发展不算快，但形象绝对靓丽，颜值绝对高；从平潭冠超市（好货也便宜）、福建冠超市（努力做最好），到中国冠超市（生活更美好），求新求变，理念不断升级；深耕福建、广西、云南三地区域市场，处于领先地位，成为区域优秀零售商。
只要有机会就上
令人奇怪的是：在世纪之交成立的超市公司，并没有像全国其他超市公司那样极速发展，而是在过了5年之后，在离平潭岛165公里，跳过福清，在福州西北面的闽清县开出了第二家冠超市，那是2004年。
从时间间隔来看，他们的开店思路很稳健，从空间间隔来看，他们的开店思路又很跳跃。有人说：到了福清之后，又跳过福州去了古田。
这是为什么？林先生对我说：“福建人，只要有机会就上”。机会到底在哪里？是什么机会？我花了一个小时查阅了他们现有41家门店的公开资料以后发现：他们的总部虽然设在福州，但福州只有一家店，大部分店铺都分布在外围，他们似乎采用了一种“避实就虚，外围突破”的战略。这种战略上海等地也有公司采用过，当初叫做“农村包围城市”，因为城市中心有比自己实力强大的公司，所以只能“避实就虚”。冠超市现有门店，除福州1家、平潭8家外，其他门店都分布在宁德、龙岩、三明、莆田、晋江、南宁、都安、平果、田阳、靖安、来宾、桂林、柳州、西双版纳等地。
冠超市从外围寻找商机，给自己营造了一个“蓝海世界”，赢得了稳健发展的时间与空间。我觉得这是冠超市蓄势待发的宝贵的战略基础。如果没有这个基础，也许就没有今日的冠超市。这就是冠雉的聪明之处。
五年一个跳跃，顺势而为
第二家门店跳跃式开张以后又过了5年，冠超市于2009年进入广西，是一个偶然的房地产机会。再到2014年又是5年，这一年“冠业”与万达、吾悦广场、爱琴海、花样年、碧桂园等知名地产公司签订战略合作协议，打造新综超业态。这一步跳跃，不仅迎合了商业升级的大势，而且也使自身业态获得了重大的提升，还抢占了商业发展的有利地势，经营模式也从单一的超市发展成为“组团经营”，超市外围引入了“5A严选·高品质母婴”“潮品生活馆”“派派熊”“Q芒先森”“紫色花语”“希尚”“儿童主题乐园”“ABCKIDS童鞋”等招商项目。如图3所示。
图3 部分招商项目
冠超市与美团合作，借力开拓“到家业务”，也已经取得了较好的成效，给店铺带来了增量销售，并与多点（Dmall）签订了合作协议。全渠道零售业务的开发，为冠超市深入社群、社区，开启了适应数字化新消费趋势的大门。如图4所示。
图4 店内交流美团进冠的业务
2018年，冠超市确定了未来5年的发展战略——“以供应链为核心，做具有全渠道经营能力的智慧零售企业”。携手阿里巴巴，成为阿里Rex零售系统全球首个用户，以加速数字化进程。在平潭龙里店笔者看到了“支付宝自助收银台”，如图5所示。在未来3年，冠超市将以“一城一店”方式快速布局4-6线城市。
图5 支付宝自助收银台
自有品牌开发凸显成效
在传说中的“冠超市万宝店”，笔者进门就看到了一组与火锅相关的自有品牌商品陈列在展示台上，在“冠超市龙翔店”每500克25.8元的GuanPark薄荷糖，比同类品牌商品至少便宜三分之一以上，成为“爆款产品”，如图6所示。
图6 GuanPark自有品牌商品
林先生介绍说：我们对自有品牌商品开发的重视，已经体现在组织架构的变革上，从前是从属于采购总监，属于采购的一个部分，如今则是自有品牌总监统管采购，完全颠覆了以往采购组织架构。冠超市目前有300多支自有品牌商品，在不久的将来，这个数据将扩大到1000支。
这种转变，为自有品牌商品开发提供了组织保障。
冠超市的20年，五年一个脚印，步步为营，盈科而进，从外围突破，不仅颜值超高，内涵也不断提升，领地渐渐扩张，在不确定的环境中砥砺奋进，实现了一次又一次自我超越，“GuanPark”在未来有可能发展成为一个全国著名的“授权品牌”，由此使“冠超市”转型为“冠商业”。
（作者系上海商学院教授、联商高级顾问团主任周勇，本文仅代表作者观点）
