在“出售过期食品”风波后，全家便利店加大了对食品效期的管控。全家便利店宣布，全国2500多家门店即日起升级食品效期管理机制，将原本运用于部分鲜食的标签预警机制，扩大至7天以内保质期的所有鲜食商品，比如盒饭、饭团、三明治等，以及面包、甜品、水果、沙拉等等。据北京商报记者了解，全家的标签预警机制是通过智能化系统，监测商品标签数据，确保过期商品在门店无法售卖。
在食品效期管控方面，全家便利店实行智能化管理和人工检查双管齐下的模式。“每天会按照公司要求对食品类商品进行排查，提前下架临期商品。”全家店员介绍到，“一些保质期较短的商品如盒饭、饭团等，临期前一小时，无法在收银台扫码结账，不能贩售。”据了解，全家便利店要求门店每天定时人工检查，并不定时派出督导，抽查门店报废记录。
此次，全家将标签预警机制扩大至更多商品，也为全家门店的第一线工作人员提供更完善的技术支持。全家便利店新闻发言人表示，全家依循内部食品安全监管体系和制度，严格管控食品效期。未来会持续利用领先于行业的智能化管理，将更多商品纳入标签预警机制。
（来源：北京商报 记者 邵蓝洁）
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