继日本部分门店调整营业时间后，中国已经有部分地区的7-11缩短了营业时间，从24小时改为16小时营业，夜间不再开门。
7-11部分夜间闭店
3月6日，有媒体报道，从去年年底开始，南京7-11便利店部分门店修改了营业时间，将原有的24小时营业改为16小时营业。据了解，目前南京7-11便利店已经开始实行16小时营业的门店有丹凤街店、管家桥店、铁路北街财大店、网巾市店，这些门店的具体营业时间为早7点-晚10点。
据悉，7-11南京是江苏金鹰集团被授权经营，由7-11中国公司具体管理，目前7-11总部尚未对此做出回应。不过北京商报记者了解到，7-11北京的门店大部分都是24小时营业，夜间不营业的门店基本是因为物业不开门，不会因为夜间业绩不好而不营业。
需求与成本矛盾
有分析认为，7-11便利店南京部分门店缩短营业时间或因短期盈利不足，为节约人力成本而致。
24小时营业是刚需么？关于便利店24小时营业的必要性一直都存在争议。以北京市为例，不少便利店夜间客流量很少，但店员的工作并不少，需要收货、理货、清扫、准备早餐等。尤其是在冬季，除了一些热门地段外，一些便利店夜间的进店顾客数了了。同样需要消耗人工、水电费，便利店在夜间却没有相应的销售额来支撑。
但也正是在周围商铺都已经闭店熄灯时，便利店仍然正常营业，或许才是“便利”二字的最好诠释。零售业分析师云阳子认为，站在消费者角度，24小时营业是一定有必要的。因为所谓便利店，就是距离消费者近，营业时间长，可以满足消费者各种即时、应急需求。
但是从企业管理的角度来讲，包括对于一线员工来说，便利店24小时营业或许有些不够“人性化”，招工也越来越难。
在消费者需求与夜间运营成本方面显然存在矛盾。在云阳子看来，如果是以消费者为中心的话，必须要24小时营业。24小时营业一定存在困难，但企业应该思考的是，通过什么方式可以让效率提高。比如夜间营业时，尝试搭载无人零售技术和设备等，寻求需求与成本之间的平衡。
日本已尝试调整
而就在前不久，7-11便利店在日本也因营业时长缩短引起“轩然大波”。据悉，位于日本大阪市的一家7-11门店因劳动力不足擅自将营业时间改为早上6点至次日凌晨1点。为此，7-11总部表示“若不恢复24小时营业，就属于违约”，如果要解约则需要支付1700万日元的违约金。
此事引发日本国内争议，由便利店经营者组成的“便利店联盟”召开了记者会，商定有关缩短便利店营业时间以及关店事宜。7-11总部随后表示，将在东京、爱知及兵库等8个地方的10家分店进行缩短营业时间试验，营业时间从早上7时持续至晚上11时。日本7-11公关人员对于营业时间的改变，也解释为是为高龄化及人口减少等社会结构变化做准备。
7X24小时营业一直是便利店“为顾客着想”的最主要体现之一。7-11的前身是1927年创立于美国得州达拉斯的Southland Ice Company，主要业务是零售冰品、牛奶、鸡蛋。1946年，南方公司将营业时间延长为早上7点到晚上11点，于是诞生了“7-ELEVEN”这个名字。1973年，7-11被38岁的铃木敏文引入日本，从1975年开始变更为24小时全天候营业。彼时正处于日本经济的高速增长期，日本便利店也进入高速发展期。
前联华快客便利店总经理、朗然资本创始合伙人潘育新认为，便利店24小时营业，不能简单去计算夜间销售。如果便利店晚上不开门，周边的客户万一有些临时需求无法满足，那门店白天的销售很有可能也会受到影响，顾客会选择去真正24小时营业的门店。通常来说，如果白天销售足够高的话，是可以覆盖夜间成本的，如果夜间销售太低，那也说明前期选址存在问题。
（来源：北京商报 记者 王晓然 徐天悦）
