“叫外卖”如今已经成了我们日常生活再简单不过的一件事了。上到美食，下到商超、鲜花、上门服务等。可以看出整个外卖市场的发展正在逐渐扩大。同时可以说外卖正以其不可逆转的绝对影响力，改变着与外卖行业息息相关的商家、骑手以及用户的今天和明天。那么今天小编就带大家一起来了解一下外卖行业6个发展趋势。
趋势一：外卖需求全时段
伴随90后和00后逐渐踏入社会，“懒人经济”势必会出现更大的上升空间。而他们对于外卖的需求不会再仅仅满足于日常的一日三餐，以外卖形式解决下午茶、宵夜等也必定会得到更多的需求，外卖向全时段发展成为一种趋势。
趋势二：外卖产品多元化
未来，外卖品类逐渐多样化。外卖消费主力80后、90后，对于外卖的消费场景和需求不尽相同，这就要求外卖商户能够针对用户的不同消费场景需求，提供差异化的产品;正餐外卖、西餐外卖、快餐外卖、休闲餐外卖、特色菜外卖等不断涌现，不仅仅火锅也可以外卖，异国料理也可以外卖。
趋势三：外卖行业多样化
在线餐饮外卖配送品类不再局限于餐食，而是越来越多样化发展，从餐食外卖到生鲜水果再到商超、鲜花等各式各样的日用品，配送的品类将更加丰富。而且，配送服务形式也会更加多样化。
趋势四：外卖行业更加标准化
餐饮外卖会越来越规范，餐饮外卖的标准体系不断完善，国家标准、行业标准、团体标准、地方标准、企业标准体系将逐渐出炉，同时与国际接轨。从最初的野蛮生长到运营规则的制定，外卖平台的规则也逐渐趋于完善。以往出现过的“外卖不干净”、“黑心作坊做外卖”类的新闻在今后会越来越少，餐饮外卖往健康、安全的方向发展，从线下加工、外卖包装、物配工具等多方面进行健康升级。从外卖的制作到配送，都会选择更加低碳绿色环保的方式。
趋势五：外卖平台布局同城新零售
未来，外卖平台或将成为新零售布局的重点环节。各大外卖平台与线下零售的联系将更加紧密，超市、大卖场和便利店等纷纷入驻外卖平台，实体零售借助外卖平台扩充线上渠道。
据相关数据显示，2018年第三季度，48.1%的受访用户偏好使用在线外卖平台的超市/网购配送服务，同时，42.0%的受访用户偏好使用在线外卖平台的生鲜水果服务。依托新零售业务进行盈利，是外卖行业实现商业模式转变的表现。
趋势六：外卖整体将逐渐往三四线城市（中小城市）下沉
从区域来看，一二线城市一直是外卖的主要阵地，引领着外卖市场的发展。一二线城市经济发达，人口众多，有很大的发展空间。
拿饿了么来看，饿了么C端交易平台覆盖1400多个城市，用户量超过1.3亿，即时配送平台——蜂鸟，注册蜂鸟配送员300多万人，自有配送员超过6000人。在饿了么覆盖及美团覆盖的城市中，大部分为新一线城市。但外卖行业发展至今，一线城市竞争激烈，面临着一波又一波的品牌更换，市场基本饱和。
随着外卖的渗透速度越来越快，从一二线转移到三四线，从市中心转移到城郊区，外卖市场的整体下沉会更加明显。三四线城市及县级行政区还可大有作为，外卖行业规模将持续扩大。而这无疑对于创业者来说是一个巨大的机遇。如今越来越多人开始布局中小城市外卖市场，通过外卖系统如江湖外卖O2O系统，构建自己的外卖平台，收获外卖创业的第一桶金。
因为餐饮外卖市场潜力巨大，垂直细分领域并未饱和，预计随着行业的进一步发展，外卖已成为餐饮人不可轻看的重要市场，所以，谁先拥抱互联网，学会运用工具达成最终的运营效果，谁就能先抢占足够的市场。
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