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现工作卖场，生鲜调价权限在门店处长级，好处是灵活，机动性强，可以根据竞争对手的价格随时变动，坏处是，对于联营商价格把关不严，定价较乱。快消非食的定价权限均需要通过各级审批才可生效，有专门的总部定价课规范，较理想。
现在的问题是：目前公司使用的昂捷系统不能满足，针对联营商或某个单品的调价权限升级，最小只能针对某个小分类。
但目前生鲜自营单品均为较敏感单品，价格变动较快，不适宜按分类提高调价权限放至总部采购级
采购如何合理监管营运人员调价(且不影响销售)?尤其是表现在同一城市不同区域的各门店单品价格差异大，由人为原因导致卖场价格形像差。
希望各位前辈能提供一些大中型卖场总部采购级对于生鲜价格的合理管控方案
galiztb- 该帖于 2014/12/16 21:25:00 被修改过好的，回头问一下信息中心 系统能不能设定这种价格区间，但是感脚工作量很大 每个单品设定价格区间，根据不同节气变更价格区间都很不容易。呵呵
区间，怎么设定，能设定毛利区间，怎么设定？售价区间？生鲜商品，成本价经常变动，难不如采购全部下放门店？非应季商品不经营，也不敢苟同。
零售来与实践，不是想当然。
生鲜部门，不同于食品和非食品，本身就有很多临时因素纯在，最重要的是现在管理和库存损耗管理，没搞好营运，做不好采购，更不要拿什么所谓的解决方案。
一般门店可以对正常单品变价，指门店范畴，可以设定毛利区限，最后由处长，店长审核确认。
促销单品，采购定价。营运，是正常销售的保证，下放权限很正常， 不可能都是采购控管全部，采购忙不过来，至于商品管理，这里联商有资料下载。
营运和采购，孟不离焦焦不离孟。
其实我们理解是一致的，我们给门店设置的是售价区间，毛利控制还是在总部的，成本价变动，售价区间也会随之变动。而这里所说的应季商品不经营，我们指的是像杨梅这一类商品，只在夏季才有的，系统是可设定为暂时不经营。但是如果技术发展到一年四季可以吃到杨梅，那我也是喜闻乐见
。
在后面提到的生鲜商品最重要的是现场管理及库存损耗管理，我也很认同，或者更具体来说生鲜商品最重要的是定价、订货、及损耗管理这三方面。我认为生鲜商品管好商品数量，管好商品的价格，营运跟采购各司其职即可。
而常规商品变价可按正常的流程走。
很高兴在营运跟采购的关系理解上我们有这么深刻的共识，营采配本来就是一体的。
