接着上周张青山老师所说的“为什么不去胖东来”这个话题。这些年去胖东来学习考察的超市不下上百家，甚至于某些咨询公司就捆着胖东来吃，送走了一届又一届的培训班，赚得满盆。但是学习之后的成果却没见哪家分享了出来。
中小型超市靠学习借鉴最成功的当属两年多前火爆联商网的唐山永和超市。按照网上的报道，永和超市总经理李勇和除了到乐城去挑刺，是从来不到其它超市去参观的。而讲述阿尔迪的《只放一只羊——零售大王阿尔迪战胜沃尔玛的11大秘密》一书，李勇和却是逐字逐句地读了三遍。除了《三国演义》，别的书很少下这么大力气多遍研读过。然后在实地考察阿尔迪、充分领悟阿尔迪精髓之后，李勇和成就了他的永和超市。
本人虽不才，但却是阿尔迪的忠实粉丝，虽然我所在的超市也是以小店为主，但却与阿尔迪的经营理念大相径庭。不过在附近的中心镇却有一家被我称为乡镇阿尔迪的100平米超市，他的单品不多，如果那些同一内容不同包装的5毛、1元的小食品都能算作1个SKU的话，那么可能不到800个单品，但是它的价格可以令一些生产厂家在本片区市场代表感到吃惊和头痛，不算批发和给其它摊贩供货，纯零售的月销售都在50万以上，而且它的位置不算理想。所以自从发现它之后，我一直是这家小店的粉丝。
和胖东来等相比，阿尔迪集团已经走过了100年的历史，在北阿尔迪的网站里我们可以看到2013年8月制作的阿尔迪100周年DM。而阿尔迪超市也有超过60年历史，而这60年里，阿尔迪始终坚持《只放一只羊》和《简单管理》的原则，企业成为世界知名的企业，老板也成为德国的首富。而从战绩来说，尽管都是跨国的行业标杆企业，沃尔玛、7-11都有过地域市场的败绩，而阿尔迪在网络上是找不到它的败绩。那么这样的企业不正是我们最值得学习的超市吗？
首先，阿尔迪模式经历的时间的考验，几十年沿用至今，并且跨越了不同的民族文化。
然后，阿尔迪模式体现出的竞争力是极其强大的，且不说沃尔玛了，就是哪个网店又敢跟阿尔迪叫板的呢？
接着，阿尔迪模式是倡导的管理简单化、目标直接化，其精髓就在《只放一只羊》和《简单管理》两本书里了，它的许多信息在它的官方网站上同样是简单明了地展示出来，几乎所有的中小型超市企业都可以既学到其型，又学到其神的。
最后，就是唐山永和超市已经走出了中国化的阿尔迪成功之路，我们学习阿尔迪并不是照搬，而且我们中国根本不具备找一线品牌去生产自有品牌的环境。我们就是将阿尔迪模式中国化，乃至唐山化、重庆化、武汉化……
而学习阿尔迪最大的难处在哪里？在于我们必须放弃一直沿用食利型模式，从后台中走出来。不然怎么能做到只放一只羊》和《简单管理》？但这对大多数企业来说都是非常难的，因为这是过去很多年伴随我们走向成功的模式，而且也尝到了很多的甜头。但是时代在发展，市场在变化，过去是我们要不要转变模式，现在是想不想转变模式，以后可能是不得不转变模式了。为什么最近两年费用型大型超市是增长满、开店难、关店多，而个体的小型社区超市和便利店则是遍地开花，仅重庆专业做加盟的三家小店可购、芙蓉兴盛和誉多的开店数去年就达到400家。为什么上海来的顾问老师不理解重庆的社区小店要比大型连锁超市便宜那么多？我们超市也是从2012年之后形势越来越严俊，问题的本质其实大家都看到的，但是始终不愿意去触及根本，所以看到别人发展得这么好，而自己的亏损店却日益增多。
这里并不是说每个中小型超市都去学习阿尔迪，全世界有数不清的超市品牌，这就是这个行业可以百花齐放的最好说明。所以我们这些中小型超市去学习借鉴，找对方向最重要，找到真正适合自己的成功模式，然后我们自己努把力又能够达得到的，最后取得了效果的，才是我们学习借鉴要找寻的。
它最厉害的地方，在于这个小店居然能够影响当地的消费习惯。我才去的时候就觉得很奇怪，为什么这个镇的老百姓喜欢的酱油品牌是加加和三不加，看当地和市区来的大型超市看不出问题，最后再它这里找到答案——它卖的是三不加和加加两个品牌。
这种乡镇小店没有别的什么优势，就是供货渠道，某一类别有优势不难，难的是各个类别都是最有价格竞争力的，当然这就是人家的核心机密了。
老板自己估的，实际上不止。他每天的来客数估计在500-600左右，所以只有一个收银台，但是客单要比一般的小店高很多，至少30元以上（最保守地估算整条香烟的占比）。
虽然店非常小，但是价格便宜，然后类别齐全只卖最畅销的，客单价自然就高了，这就是“只放一只羊”的特点。
