我的算法跟楼主一样说的也是平均数。
楼主的品类加价率不算低了，我的加价率只有你的一半左右。
但日平均毛利率都有13～15％
楼主能否把各大类销售占比说一说
大家分析分析
希望A771100也来分析分析
本来想睡觉了，刚回复了另外几个帖子；您让说就瞎说几句，欢迎指正。
1、关于生存困难原因，实质在于政府。举个小例子，政府高价卖地和手续繁杂、税费高，导致房价高，政府垄断，导致油价高，公路垄断，物流费高......总之垄断和公权介入导致富人越富，穷人越穷，乱发钞票导致物价上涨，其实质是富人剥削穷人,穷人穷怎么办?做买卖吧，总得要生存。结果做买卖的越来越多,多了也就不好做了，导致毛利低。加上房价高，租金高，就越发不好做了，当所有的东西都涨的时候，人工费上涨是一定的，但因为竞争和穷人越穷，消费意愿低下，零售价格不涨，这就导致便利店生存困难了。我说的消费力低下是说穷人，富人不在此例，但穷人是站大多数的。而且穷人还要买房子医疗上学什么的，不能消费，而不能和不敢消费的原因还是政府没搞好民生。所以说当下的中国，做便利店就是自己拿钱投资，自己给自己打工，单体店指望靠这个赚大钱是不现实的。
结论一：要心态放平，做便利店就是自己给自己打工，赚个人工费用。
2、毛利问题。楼主的毛利说实话，已经很高了，应该知足了。实际的情况是，好多地方，好多店，仅仅是你毛利的一半或者一半多一点。至于大家说的，你毛利那么低，还是便利店么？不管便利不便利，我想问一下，你开过真正的便利店么，我想你没有。真正所谓的便利店，即711或者比他低些级别的类型的，都做差异化呢，差异化没有量，一般是不行的，厂家也不会支持和配合，都做鲜食呢，做鲜食需要自己有开发和冷连中心，这个也需要钱。自己所做的所谓便利店，不是真正意义的便利店。即使真正的便利连锁店，你知道他们的实际利润有多少么？一般亏损；即使有盈利的，盈利水平低到你想象不到，远远比你自己开的低多了。我要强调的是我没胡说。一些盈利的加盟店，其核心盈利能力不是靠便利店的主体业务进销差价，而是其它。
结论二：个人开便利店，能达到15点毛利的就是不错的店了。
3、怎么办？觉得不符合自己目标利润的转行，转不了的死撑着，支撑不了的倒闭。没别的办法。大的环境不太好，尤其是今年，个人在经营方面的努力是应该的，琢磨想点办法是对的，但如果办法想尽，努力用尽，效果不明显也没办法。在恶劣大环境不是人人都可以轻松做到盈利增长，效益猛增的。天才毕竟是少数。现实一点的办法是压缩成本，度过这段物价高涨，消费意愿不强，房租高昂，人工费高的日子，只要度过去了，相对就能轻松一点。
结论三：生存困难怎么办？一个字，“熬”。多点的话就是，“压缩一切成本熬”。
4、关于销售占比以及毛利分析，分析起来很麻烦。一年和一年不同，一地和一地不同，因人而异，因经营定位和客观环境而不同。不分析了。太麻烦了，我明天直接给个数据，是真实数据，你自己看看琢磨吧。
今天困了，先睡觉了，困了。
2012-03-22 15:29被设为骨贴，积分加20，金币加4- 该帖于 2012/3/22 2:22:00 被修改过数据如下：
北方某地级市，位置为城市边缘靠近村附近，临大街的门面，房屋实用面积70平米，租金为每年六万。面对的消费者以部分固定居民加街上流动顾客为主。三月某正常日，（非礼拜六日）一天的销售数据如下：
烟：1670元（另有一散客一人买1000元烟，属于特殊情况，未计算在总数字1670元内），酒150元（另外酒销售1320元属于单人单独购买，同上，特殊情况未计算在内）乳制品奶饮料合计300元，水饮料等230元，雪糕140元，冲调保健60元，休闲食品80元，调味110元（糖与纯粹的调味，非广义调味类），常温食品310元，日配300元，其他为45元，总计3395元/日。进店人数399人，营业时间为早7点到晚上10点半，客单价8.51元/人。
每个品项的毛利水平既不高，也不低，为当地平均毛利水平。基本小杂货店卖多少钱，本店就卖多少。未做蔬菜水果，粮油米面，原因为不适合消费需求。
数据真实，想分析的就分析吧。（注：北方的三月为淡季）
