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主题:我一直在做的中小超市!

博宇斋

积分:957  联商币:313
  |   只看他 21楼
有点道理

晨晨妈

积分:40  联商币:58
  |   只看他 22楼
    我昨天看到一个开水泡饭的帖子,细说了自己开社区店的经历,一时有遇知己的感觉,也想把自己的开社区店的过程向大家汇报一下!求大神们给我好好脉!

     我所在的城市是内蒙古的一个县城,人口不到30万,城镇人口不足12万,但是因为是北方,进入11月份以后几乎所有水果,蔬菜全是外部供应(本地有个批发市场,有两个主力菜贩和三个水果商贩,每天或是两天一趟从市级城市的批发市场拉回货进行批发,市级城市一般是从北京进货,也有东北一些的大棚蔬果,车辆型号是前四后八大车)。我们这里消费的主要产品(也就是目前走的快的商品,有尖椒,韭菜,黄瓜,水果有桔子,香蕉,苹果,梨,因为有些家庭自己在冬天储存的有白菜,土豆,还有自己家盐的酸菜,咸菜什么的,所以常吃的商品很有限)。我所在的城市公务员工资一般4000元左右,事业编3000元左右,但是因为有矿山,所有有一部分矿业职工,整体消费水平中等。

  现在县城有两家大的超市,一家2500平米,一家6000平米左右,我们家现在供着6000多平超市的蔬菜水果冻货,但是因为账期的问题,想在外面开几家社区店缓解一下压力。大的超市现在每天销售8000——12000元,2500平米超市对大超市没有竞争力,现在开了两家社区店,一家面积30平米左右,租金因为是试试水,没有常租,到过完年,租金(9月-来年2月)10000元,另一家店租金一年35000元(65平米左右)。

 

 

30平米店

65平米店

经营范围

蔬菜/水果/调料/金锣火腿肠

蔬菜/水果/调料/金锣火腿肠/牛奶/小食品/冻货

日营业金额

1000——1200

2200——2600

人员工资

1人(1900元)

2人(1900元)三人中午换班吃饭,晚上分早晚班休息

 

 

 

 

 

 

    现在困惑的是怎么提高销售额,每个店的蔬菜销售每天也就是300元左右,因为量上不去,所以就看着蔬菜不怎么新鲜,但是蔬菜价钱很低(我们直接从市级城市菜市场拉货)几乎不加价出售,另外鸡蛋一直特价,是县城批发价,led显示屏每天在显示特价产品!

还应该怎么做呢?我嫉妒苦恼!

Arvin

积分:480  联商币:246
  |   只看他 23楼
精华呀,学习了

小强在路上

积分:226  联商币:97
  |   只看他 24楼
  计算出损益平衡点就可以估算超市的投资回报了,拿100平方米的超市为例:
  投资要10万元—12万元,
  假设月费用9000元:房费3000元,人员开支3000元,水电费1000元,各项税费1500元,办公耗材100元,商品丢损200元,其他支出200元。
  预计日销售额4000元:客单价10元,客单量400人。
  毛利率15%
  月毛利=4000*30*15%=1.8万元
  月利润=月毛利1.8万元—月费用9000元=9000元
  年利润=月利润*12—不可预计支出8000元=10万元
  但是这10万元一般还要拿出20%左右回报给顾客,比如做特价促销,赠送礼品,会员返利等等。还有员工积效工资一般也占20%左右,也就是说还要拿出2万元奖励给员工。
  剩余6万元才是年纯利。投资12万元,年获利6万元,两年收回投资,无论市场有多大变化,投资风险还是很小的。
  以上数据只是举例说明,所在区域不同各项指数也不尽相同,尤其是各项费用各地的差距很大,仅供大家参考。
2013-11-18 11:24被设为骨贴,积分加20,金币加4

小强在路上

积分:226  联商币:97
  |   只看他 25楼
设备与布局
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  超市的设备与布局要根据面积而定,就经验而言,中小型便利店一般可分为:100平方米店,200平方米店,500平方米店和1000平方米店等.超市面积的不同所用的设备也不同,布局也要有所不同。
  先在布局方面做一下简单的介绍,一般500平方米以内的超市在布局上不用做主通道,不用分出入口,一定要以便利快捷为目的,快速消费品和便利商品一定要陈列在门口附近,也就是说500平方米以内的超市还是属于便利店的范畴;500平方米以上的店就要参考大型超市的布局,要有主通道和特价区,磁力点商品和必买商品的定点定位等,以达到吸引客流,盘活店内死角,增加顾客在店内的滞留时间等的目的。
  关于超市的设备,主要有:货架,冷冻设备,称重设备,加热加工设备,购物篮,收款台, 收款机(POS机),管理软件,监控设备,其他办公设备等.设备的投入要根据面积和具体销售情况而定,尤其是小型便利店,在设备投入上一定要以实用性为标准,不要盲目投入.设备的投放一般也要以500平方米店面为分界.500平方米以下的单店运营,一般要求有以上设备就可以,而500平方米以上的店应该配备购物车,条码打印机,条码称,盘点机,展示架(柜),补货平台车等设备.这里所说的以500平方米店面为分界,只是一个数字上的划分,操作时还要考虑具体情况,尤其要看销售状况,销售额高的店,工作量就大,所需要的设备就要多就要全,这样才能提高工作效率。
  现就100平方米左右的超市为例,就布局和设备做简要说明:
  这么大的门面房一般为长方形的,门脸比较小,属于纵深型结构。
  附录: 100平方米超市平面图


小强在路上

积分:226  联商币:97
  |   只看他 26楼
来一张300平方米超市平面图:


高端大气上档次

积分:40  联商币:23
  |   只看他 27楼
说得好!学习了
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