当前位置: 联商论坛 -  百货店|MALL -  贴子
19902  |  15

主题:又见万达食堂!王健林果然壕,想当年慈禧太后也就这待遇吧!

四月等风来

积分:5294  联商币:5165
  |   只看他 楼主

自从万达君发了食堂的稿子以后,在社会掀起了一阵食堂风,五矿、中兴等企业纷纷晒起了食堂,有媒体盘点了各大企业的食堂,更有一些企业专门派代表来万达集团餐厅参观学习。但是,你们知道吗,万达的食堂也在悄悄的改变,这不,你看!

亲,按照惯例,先看一组图片!

这不是正餐啦,是近期万达“美食周”新增的水果和菜品。大到巨型蛋糕,小到曲奇饼干,既有中式的千层糕,又有西式的披萨等,各种水果、蔬菜……

这是万达的一个传统!每年7月份,集团总部员工餐厅都会举办“美食周”活动,活动的目的没别的,就一个——让大家吃的更好!

看过万达食堂那篇稿子你可能知道,万达的食堂管理有些“奇葩”!但是,正是因为“奇葩”,万达的食堂才能做到让员工满意、让你们羡慕嫉妒恨。看看下面的做法,你就知道为了做好一件小事儿,他们下了哪些功夫。

早在一个月前,餐厅管理组就开始张罗“美食周”活动的筹备工作了,以前每天都有晨会,每周一有菜单设置会等各种会,现在又增加了例会以确认活动的形式、以及呈现的菜品种类等等,甚至细化到每一个器具的选用、展品展示效果的测试。

菜品都是怎么定的?上图的那些美食,有一些诸如制作蛋糕的原材料一周前就开始采购,当然水果、蔬菜都是当天采购或从万达自家的特供有机农场运来。所有的食物跟正餐一样,都是要先试做,然后每道菜品都会有人试吃,做得不好吃就会被返工,当然,所有菜品仍会被留样备份存在冷库48小时,以便出现紧急情况及时送往第三方检验。

 

什么?培训!没听错,为了增加这些菜品,还专门对所有餐厅服务人员进行了严格的培训,以确保服务质量能达到相应水准。就一周的活动,还要搞个培训,MY GOD,小伙伴们,你惊呆了吗?

 

大家都知道万达的食堂管理严格,做的饭菜也是相当讲究,来学习、参观的络绎不绝,但是你们不知道的是,万达食堂其实是学不会的!因为,有时候食堂好不好,真不是菜的事,是人的事。心到位了,菜才够味!


附件下载区:    鼠标左键单击文件进行下载

附件:1.jpg (33K)  下载次数:5
附件:2.jpg (179K)  下载次数:2

随风的云

积分:718  联商币:256
  |   只看他 2楼

什么时候广场餐厅做到集团的10份之一,我对每月22天上班66顿全部吃在食堂,吃不完清零的规定表示举双手赞成

蓝邂

积分:3302  联商币:1396
  |   只看他 3楼
这只是万达北京总部这样,还是每个地方的万达广场都一个标准,如果都一样,那是相当不错

妙聖

积分:28  联商币:11
  |   只看他 4楼
那是总部食堂,各门店可没这种待遇

milan

积分:694  联商币:558
  |   只看他 5楼
门店也这样才叫逆天呢

饕餮金玉

积分:14554  联商币:8916
  |   只看他 6楼
咱有一说一啊,写稿子咱都能理解,但你说咱老佛爷吃这个,得亏孙殿英啊,不然老太太要请楼主去她家里做客了~

李小姐1113

积分:1188  联商币:675
  |   只看他 7楼
我们没有饭堂,区别就在这里啊!

注册学门道

积分:312  联商币:125
  |   只看他 8楼
地方吃的像什么 总部你们知道吗

SCORPIO-91

积分:24  联商币:13
  |   只看他 9楼
总部级待遇,鉴定完毕!

tanjj

积分:24  联商币:12
  |   只看他 10楼

曾经俺们单位的食堂比这还好

Jacky dai

积分:342  联商币:199
  |   只看他 11楼
整个人都感觉不好了,别再晒食堂好吗!安静的做个伙夫不好吗!

先知了。

积分:61412  联商币:741542
  |   只看他 12楼
RE:又见万达食堂!王健林果然壕,想当年慈禧太后也就这待遇吧!
引用“ tanjj ” 发表于 2014-08-27 09:21 的帖子:
--------------------------------
曾经俺们单位的食堂比这还好

饕餮金玉

积分:14554  联商币:8916
  |   只看他 13楼
万达这两天的会务餐吃这个了没,各位代表们,不给吃,你们出来个人去闹一闹呢~

AC.Tank

积分:28902  联商币:10493
  |   只看他 14楼
好食堂。

北北金猪

积分:72784  联商币:36790
  |   只看他 15楼
RE:又见万达食堂!王健林果然壕,想当年慈禧太后也就这待遇吧!
引用“ 饕餮金玉 ” 发表于 2014-08-28 16:37 的帖子:
--------------------------------
万达这两天的会务餐吃这个了没,各位代表们,不给吃,你们出来个人去闹一闹呢~
会务餐吃这个,20000人一夜间能跑脱19900去,信不信~
回顶部

  快速回复 高级回复
用户名:   密码:   [注册]
[Ctrl+Enter直接提交帖子]  



网站简介 | 联系我们 | 法律声明

ICP证:浙B2-20070104