先说第一个，还是小店与大店的竞争，缺少生鲜，对方有生鲜。如何竞争？这个我倒是尝试过，生鲜是周转最快的商品，也是生活必须品。
当时情况很像，我用是敏感商品里面的副食品，生活必须品，这要看地区，那时候在云南，我选糖类，白糖和红糖。地区不同，敏感商品不同，一般可以用粮油调味品，当然洗化类也是可以，定期搞日常促销，不是档期促销，每日的店促。还有，会员特价商品，磁铁般的吸引顾客。
百货也可以用均价，或者按重量销售，比如纺织品。最好，开展这些之前，对竞争店做深度的市调，找出其商品结构或者营运弱点。
纵向陈列，垂直陈列，同类商品采取的陈列方法，可以增加视觉效果和集中商品群，方便购买，方便商品管理。
促销的策略，看门店情况，陈列资源。如何搞，先换位思考，门店定位。先说这些。
商品配置，这个话题很大，明天详解。
营运采购分工不同，采购对于重点档期DM要求正常，其他还是交给营运。毕竟不在现场，不能第一时间做出反应。
营运不等于运营，运营包含公司很多部门，范围更大。
采购做做什么，营运做什么，部门职责已经决定，各家有些差异。
采购引进商品，营运管理门店。
首先感谢白狼老师的回复.我们是400平的标超定位是中低消费，顾客的需求大部分都是刚性需求，商品采购进货价格也可以，有一个问题就是经营时间做差异化我还有疑问，就现在来说这个夏季只有早上和下午两个消费高峰期，因为中午太热人都不出来了，但是大超一大早就用生鲜做超低价促销大部人分都去他那了，我们这人少的可怜，如何应对这种情况，米面粮油的店内促销一直在做，
顺便说下对比，我们是400平的标超，对手是6000平的大超。我们日营业额7000-9000元之间毛利在18%.他们是40000-50000大概，这是正常的销售情况.
小店做精细和特色，相对于竞争店，类别上没有优势。可以对于个别小分类做重点，毕竟没有生鲜。
生鲜早市，操作过很多年，你们可以考虑增加品项，为什么不做生鲜？哪怕做一部分也可以。
说点商品管理，你问的是商品配置。这个要看分类，最好是小分类，单品数量，是否比较丰富。
还有一二三线品牌商品情况。对于A类商品的管理，商品管理先从大到小，进行分析，看那些类别贡献率高，然后做畅销滞销分析，记住，畅销分析，是类别下的分析，最好是正常销售，排除促销因素。还有一种，陈列面积占比和类别销售占比。这些都要实践学习，习惯的时候，头脑中现有类别和商品组织架构，后有单品。顾客一般直接想到单品。 补充一点，商品管理包含营采，非商，订货，收货，企划，很多部门的统一规范，很多人看到大系统的采购和卖场营运很强，没有注意到其他非商部门的保障。这是系统问题，不是靠单一一个就能解决好的。
搭配你指的是什么？
2015-06-11 11:13被设为骨贴，积分加20，金币加4- 该帖于 2015/6/10 22:04:00 被修改过没有执行，其他都是空谈，监督很多门店都有，监督的角度和层级不一定对。考核有很多，但是对于销售积极性的不多。
永辉的合伙人制度，可以参考。一线员工待遇很低，中高层很多没多少进步动力，必须要更长时间积累才能进步。
很多不敢改变，不想冒险，不敢担当。有多少人员才有多少门店，多是让顾客开心，很少让管理和员工开心，不开心的服务不会产生开心的结果。
